Pure Granola Multigraines Nutripure à Paris : le granola bio au sarrasin et aux graines

Le Pure Granola Multigraines de Nutripure part d’une idée simple : faire en sachet ce que l’on ferait chez soi avec de bons ingrédients bruts. La liste tient en sept mots : sarrasin, datte, protéine de riz, graine de courge, graine de tournesol, graine de chia et graine de lin brun. Tous sont issus de l’agriculture biologique.

Le sarrasin en est la base, à 56,9 % de la recette. Les graines de courge et de tournesol (3,6 % chacune), de chia (2,2 %) et de lin brun (2,1 %) apportent leur croquant et leur goût de noisette. La datte joue le rôle de liant : c’est elle qui rassemble les graines en grosses pépites, sans sucre, sans sirop ni miel ajoutés. La protéine de riz complète l’ensemble.

Nutripure est une marque française fondée en 2017 par Christophe Carrio, cinq fois champion du monde de karaté artistique et diplômé d’un BTS de diététique, avec son frère Florent, ingénieur. L’entreprise est installée en Haute-Garonne, près de Toulouse, et son granola est fabriqué dans un atelier du Sud-Ouest. Nous l’avons rejoint au rayon Nutripure de notre magasin du Paris 12e, à côté de la farine de patate douce de la marque.

On l’appelle parfois « blé noir », mais le sarrasin n’a rien d’un blé. C’est la graine d’une plante de la famille de l’oseille et de la rhubarbe, cultivée depuis longtemps en Bretagne pour les galettes. On le range avec les céréales en cuisine parce qu’il s’utilise comme elles, en grains, en flocons ou en farine.

Dans ce granola, le sarrasin donne la texture : des grains fermes qui craquent sous la dent et un goût légèrement grillé, plus marqué que celui de l’avoine des mueslis habituels. Nutripure indique que ses ingrédients sont mélangés puis cuits pour obtenir ce croustillant, avec une cuisson qu’elle décrit comme douce, à basse température.

Les graines ajoutent chacune leur note. La courge et le tournesol, un goût rond de fruit sec ; le chia et le lin, de petits grains qui se glissent partout dans le bol. C’est la version la plus « nature » des granolas Nutripure : pas de chocolat, pas de fruits secs, pas de fruits à coque dans la recette, seulement des graines et la douceur de la datte.

D’après l’onglet Composition de Nutripure, 100 g de granola multigraines apportent 370 kcal, 7,3 g de matières grasses dont 1,2 g d’acides gras saturés, 49 g de glucides dont 17,2 g de sucres, 7,6 g de fibres, 16 g de protéines et 0,08 g de sel. Le détail complet, avec les valeurs théoriques en minéraux, vitamines et acides aminés, figure dans l’onglet Composition de cette fiche.

Ces valeurs en font un aliment source de fibres et source de protéines. Ce sont les deux mentions nutritionnelles que nous retenons, et nous nous en tenons là : c’est un aliment de petit-déjeuner, pas un complément alimentaire, et il se juge sur sa composition, son goût et la façon dont il se mange.

Les sucres présents proviennent des ingrédients eux-mêmes, principalement de la datte : la recette ne contient ni sucre de canne, ni sirop, ni miel. Une portion de 45 g, celle que recommande Nutripure, représente un bol bien garni. Le sachet de 350 g en contient environ sept.

Tous les ingrédients du Pure Granola Multigraines sont issus de l’agriculture biologique. Le sachet porte le logo AB et le logo bio européen, et le granola multigraines figure nommément sur le certificat bio de Nutripure délivré par Ecocert France (FR-BIO-01). Les matières premières sont d’origine UE et non UE, comme l’indique la fiche de traçabilité de la marque.

La fabrication a lieu en France, dans un atelier du Sud-Ouest. Nutripure présente son procédé comme artisanal plutôt qu’industriel : mélange des ingrédients, puis cuisson pour obtenir de grosses pépites croustillantes. La recette ne contient ni conservateur, ni additif, ni arôme.

Le granola est conditionné en sachet kraft de 350 g. Après ouverture, la marque conseille de le transvaser dans un contenant hermétique et de le garder dans un endroit frais et sec, pour que le sarrasin ne ramollisse pas.

La façon la plus simple de le manger, celle que Nutripure appelle le « Pure Granola gourmand » : 45 g de granola dans un bol et 200 à 250 ml de boisson végétale versés par-dessus. Avoine, amande, riz ou soja, chacun choisit la sienne. Un yaourt, végétal ou non, fonctionne tout aussi bien.

Pour les sportifs, la marque propose une version « Pure Granola sportif » : mélangez au shaker 200 à 250 ml de boisson végétale avec 30 g de whey, puis versez ce shake sur 50 g de granola. La Whey Isolate Native Nutripure est celle que la marque associe à sa recette ; si vous ne consommez pas de produits laitiers, une protéine végétale bio fait le même travail.

Le granola se prête aussi aux variations : des fruits de saison coupés, quelques framboises en été, une pomme râpée en hiver, ou une petite dose d’arôme naturel Nutripure dans la boisson végétale pour changer de goût. Nutripure suggère trois moments : le petit-déjeuner, la collation de l’après-midi et l’après-entraînement.

La recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale : le Pure Granola Multigraines est vegan, comme l’indique Nutripure. Il convient donc aux personnes qui ne consomment ni lait, ni œuf, ni miel, à condition de l’accompagner d’une boisson végétale.

Nutripure le présente comme naturellement sans gluten : sa base est le sarrasin, qui n’est pas une céréale à gluten, et aucun des sept ingrédients n’en contient. La fiche de la marque ne mentionne pas de traces de gluten. Si vous devez éviter le gluten de façon stricte, nous vous invitons à lire l’étiquette du sachet en boutique avant l’achat.

L’étiquette signale en revanche des traces possibles de fruits à coque, d’arachide et de sésame, liées à l’atelier de fabrication. Le granola est donc déconseillé aux personnes allergiques à ces aliments, même si la recette multigraines elle-même n’en contient pas.

Ce granola s’adresse à ceux qui veulent un petit-déjeuner fait d’ingrédients simples, avec une liste qui se lit en dix secondes : sportifs qui préparent leur bol avant ou après la séance, familles qui cherchent pour les enfants un granola sans sucre ni sirop dans la recette, ou simplement amateurs de sarrasin. Pour nos clients du Paris 12e qui s’entraînent, il trouve naturellement sa place à côté de notre rayon sport et endurance.

Nutripure réserve la vente de ce produit au magasin, sans envoi. Vous pouvez le prendre directement au 10 rue Théophile Roussel, ou le commander sur le site pour un retrait à la boutique. Les quantités sont limitées : la disponibilité du moment est indiquée sur cette page.

Nutripure décline son granola en trois versions, multigraines, chocolat et banane cajou. Toutes les références de la marque disponibles à Paris sont réunies sur notre page Nutripure.

Le Pure Granola Multigraines contient-il du sucre ajouté ?

Non : la recette ne contient ni sucre, ni sirop, ni miel. Les 17,2 g de sucres pour 100 g viennent des ingrédients, surtout de la datte, qui lie les graines entre elles.

Quelle est la différence avec la version chocolat ?

La version multigraines repose sur le sarrasin et quatre graines (courge, tournesol, chia, lin). La version chocolat remplace ces graines par des pépites de chocolat noir et des amandes : elle est plus gourmande, la multigraines plus nature.

Combien de portions contient le sachet ?

Environ sept portions de 45 g, la quantité que recommande Nutripure pour un bol avec 200 à 250 ml de boisson végétale.

Où le trouver à Paris ?

Au 10 rue Théophile Roussel, dans le Paris 12e, du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, entre les métros Ledru-Rollin (ligne 8) et Bastille (lignes 1, 5 et 8). Il n’est pas envoyé : achat en boutique ou commande en ligne avec retrait au magasin.