Whey Isolate Xocolata Nutripure a París: la whey nativa amb gust de xocolata
La whey nativa aïllada de Nutripure, amb aroma natural de cacau i endolcida amb estèvia: 22 g de proteïnes per dosi de 30 g. Disponible a París a Herba Barona.
Venda només a la botiga. Sense enviament.
Una whey nativa aïllada, en versió xocolata
La Whey Isolate Xocolata es basa en la mateixa proteïna que la whey nativa de Nutripure, a la qual la marca ha afegit un aroma natural de cacau i un edulcorant d’origen vegetal, l’estèvia. Segons Nutripure, la idea de partida era retrobar el gust familiar d’una xocolata calenta dins d’un shaker de proteïnes.
La paraula «native» (nativa) fa referència a l’origen de la proteïna: s’extreu directament de la llet per filtració suau, sense passar per l’elaboració del formatge ni per cap tractament tèrmic o químic agressiu. La paraula «isolate» (aïllat) indica que se n’ha retirat la major part dels greixos i una part de la lactosa. S’obté una pols fina, rica en proteïnes, que es barreja en pocs segons.
La bossa kraft de 750 g conté unes 25 dosis de 30 g. La xocolata continua sent el sabor més clàssic de les proteïnes en pols: es beu de gust amb aigua i va bé per a qui descobreix la whey. L’hem afegida a la gamma Nutripure de la nostra botiga del districte 12 de París, al costat de la versió natural i de la d’avellana.
Què aporta una dosi de 30 g
Segons la taula publicada per Nutripure, una dosi de 30 g aporta 22 g de proteïnes (matèria humida) per 111 kcal. Els greixos es queden en 0,7 g i els hidrats de carboni en 3,4 g, dels quals 1,6 g són sucres: aquests sucres provenen de la llet, ja que la recepta no porta sucre afegit.
Sobre extracte sec, és a dir, deixant de banda l’aigua present de manera natural a la pols, el contingut arriba a 76,9 g de proteïnes per 100 g. Nutripure també publica l’aminograma: per 100 g de pols, 18,6 g d’aminoàcids ramificats (BCAA) i 39,3 g d’aminoàcids essencials, dels quals 9,9 g de leucina. Aquests aminoàcids provenen de la mateixa llet; no se n’ha afegit cap.
Les proteïnes contribueixen a augmentar la massa muscular i a conservar la massa muscular. També contribueixen al manteniment dels ossos en condicions normals. Són les úniques declaracions que fem servir: la whey de xocolata és una proteïna làctia de qualitat, per incloure en una alimentació variada.
La taula nutricional completa, la llista d’ingredients i l’aminograma es troben a la pestanya «Composició» d’aquesta fitxa.
El gust de xocolata: cacau i estèvia, sense sucre afegit
La llista d’ingredients és curta: aïllat de proteïnes de sèrum de llet, lecitina de gira-sol per facilitar la barreja, aroma natural de cacau, glucòsids d’esteviol de l’estèvia i lactasa. No conté sucralosa, ni acesulfam, ni sucre afegit, ni colorants.
A la boca, la beguda recorda un cacau suau més que no pas una xocolata negra amarga. Amb aigua, queda lleugera i refrescant; amb una beguda vegetal, es torna més rodona, propera a una xocolata amb llet freda. Entre les opinions publicades per Nutripure, una clienta explica que la prepara meitat aigua, meitat beguda de civada: un bon equilibri entre lleugeresa i llaminadura.
Si troba que l’estèvia es nota massa, afegeixi-hi una mica més de líquid: el gust se suavitza sense perdre el cacau. Com la majoria d’aïllats, la pols pot fer escuma al shaker, sobretot amb beguda vegetal; un minut de repòs n’hi ha prou perquè l’escuma baixi.
Xocolata, avellana, vainilla o natural: quina triar?
Nutripure ofereix la seva whey nativa aïllada en diverses versions. La Whey Isolate Native natural no té ni aroma ni edulcorant; és la més concentrada en proteïnes i conté menys de 0,2 g de lactosa per 100 g. És la que cal triar si no digereix bé la lactosa o si vol una pols sense gust per cuinar.
Les versions aromatitzades, entre les quals la de xocolata i la Whey Isolate Avellana, comparteixen la mateixa base. Contenen una mica menys de proteïnes per dosi, ja que l’aroma i l’edulcorant ocupen una part del pes, i una mica més d’hidrats de carboni. També conserven lactosa, acompanyada d’una lactasa. A canvi, es beuen tal qual, amb un gust de veritat.
Entre xocolata i avellana, és una qüestió de preferència: l’avellana té una nota torrada, i la xocolata un perfil de cacau més clàssic. Per comparar totes les versions, inclosa la de vainilla, la nostra secció de whey isolate les reuneix amb els altres aïllats que hem seleccionat.
Com preparar-la i quan prendre-la
Aboqui en un shaker 200 ml d’aigua a temperatura ambient o de beguda vegetal, afegeixi 30 g de pols, és a dir, dues mesures amb el mesurador inclòs, i agiti uns segons. Nutripure indica un interval de 30 a 60 g al dia, és a dir, de dues a quatre mesures, que cal adaptar a la resta de la seva alimentació.
La marca suggereix tres moments. L’esmorzar, sovint pobre en proteïnes quan es limita a una torrada i un cafè. El berenar, per aguantar fins al següent àpat. I just després de l’entrenament, quan no pot fer un àpat de veritat durant la mitja hora següent.
La xocolata també va bé en batuts: 200 ml de beguda vegetal, un plàtan o mig mango, una dosi de whey i una cullerada de cafè de crema d’ametlla és una de les receptes que proposa Nutripure. Combina bé amb un formatge fresc batut o amb unes farinetes de civada fredes. Per endur-se la dosi a l’oficina o al gimnàs, a París o a qualsevol altre lloc, un shaker de vidre es renta més fàcilment després d’una beguda de xocolata i no reté l’olor del cacau.
Lactosa, al·lèrgens i precaucions
La llet és l’ingredient principal i l’únic al·lergen de la recepta. A diferència de la versió natural, la whey de xocolata conté lactosa: s’hi afegeix una lactasa, un enzim que intervé en la descomposició de la lactosa, però Nutripure precisa que aquesta versió no és adequada per a persones intolerants a la lactosa. Tampoc no és adequada en cas d’al·lèrgia a les proteïnes de la llet.
Són possibles traces de gluten, ous, soja, peix i api, ja que el taller treballa amb altres matèries primeres. En cas d’al·lèrgia, llegeixi sempre l’etiqueta de la bossa que té a les mans.
Una proteïna en pols complementa l’alimentació; no substitueix uns àpats variats i equilibrats. Tanqui bé la cremallera de la bossa després de cada ús i guardi-la en un lloc sec, protegida de la calor. En cas d’embaràs, lactància o seguiment mèdic, demani consell al seu metge.
Fabricació, traçabilitat i marca
Nutripure és una marca francesa fundada el 2017 per Christophe Carrio, cinc vegades campió del món de karate artístic i titulat en dietètica, juntament amb el seu germà Florent, enginyer. L’empresa té la seu a l’Alta Garona, a prop de Tolosa, i fabrica a França.
La whey de xocolata es desenvolupa i es fabrica d’acord amb la norma antidopatge EN 17444, una referència europea per als esportistes sotmesos a controls. La marca ofereix per descarregar al seu web una fitxa de traçabilitat de les seves whey aromatitzades. Segons la llista d’ingredients, la proteïna és d’origen UE, i el producte és apte per a una alimentació vegetariana.
Aquesta transparència és el que ens va decidir a incorporar Nutripure a la nostra botiga del districte 12 de París, al costat d’altres marques de nutrició esportiva. Per a una aportació de proteïnes més econòmica en el dia a dia, la mateixa marca també ofereix la Muscle Protein.
Preguntes freqüents
Quina diferència hi ha amb la Whey Isolate Native natural?
La base és la mateixa whey nativa. La versió de xocolata conté, a més, un aroma natural de cacau, estèvia i lactosa, amb una mica menys de proteïnes per dosi: 22 g per cada 30 g, mentre que la natural en té més i, a més, és gairebé sense lactosa.
Conté sucre?
No té sucre afegit. Els 1,6 g de sucres per dosi de 30 g són els que hi ha de manera natural a la llet; el dolçor prové de l’estèvia.
Es pot barrejar amb una beguda calenta?
Nutripure recomana preparar-la amb aigua a temperatura ambient o amb una beguda vegetal: és així com es barreja millor. Per a una beguda tèbia, deixi refredar el líquid en lloc d’abocar la pols en una beguda bullent, on tendeix a fer grumolls.
On la puc trobar a París?
La whey de xocolata Nutripure forma part de l’assortiment de la nostra botiga del districte 12 de París, al 10 rue Théophile Roussel, entre les estacions de metro Ledru-Rollin (línia 8) i Bastille (línies 1, 5 i 8). La seva disponibilitat actual s’indica en aquesta pàgina. Consulti també la nostra selecció de whey i de proteïnes.
El consell d’Herba Barona — per a un berenar que recordi la xocolata amb llet, agiti una dosi de whey de xocolata amb 100 ml d’aigua i 100 ml de beguda de civada ben freda: amb la meitat de beguda vegetal n’hi ha prou per donar-li cos sense fer-la pesada.
