Whey Isolate Noisette Nutripure à Paris : la whey native au goût de noisette
La whey native isolée de Nutripure, parfumée à l’arôme naturel de noisette et sucrée à la stévia, avec 24 g de protéines par dose de 30 g. Disponible à Paris chez Herba Barona.
Une whey native isolée, version gourmande
La Whey Isolate Noisette reprend la base de la whey native de Nutripure et lui ajoute un arôme naturel de noisette. La marque l’a lancée parce que la noisette revenait sans cesse parmi les goûts préférés de ses clients, et la recette a depuis été retravaillée pour un parfum plus intense et plus gourmand.
« Native » signifie que la protéine est obtenue directement à partir du lait, et non récupérée comme sous-produit de la fabrication du fromage. Le lait passe par une filtration à froid qui isole la fraction protéique sans la chauffer ni l’acidifier. « Isolate » indique que la plupart des graisses et une bonne partie du lactose ont été retirées. Le résultat est une poudre riche en protéines, peu grasse, qui se dissout rapidement au shaker.
Nutripure est une marque française fondée en 2017 par Christophe Carrio, cinq fois champion du monde de karaté artistique et titulaire d’un BTS de diététique, avec son frère Florent, ingénieur. L’entreprise est installée en Haute-Garonne, près de Toulouse, et fabrique en France. Nous proposons sa gamme de protéines dans notre boutique de Paris 12e.
Ce qu’apporte une dose de 30 g
Une dose de 30 g, soit deux dosettes et demie, apporte 24 g de protéines pour 113 kcal. Les matières grasses restent très basses, à 0,4 g, et les glucides à 2,9 g, dont 1,7 g de sucres naturellement présents dans le lait : aucun sucre n’est ajouté, la douceur vient de la stévia.
Sur extrait sec, c’est-à-dire une fois l’eau naturellement présente dans la poudre mise de côté, la teneur en protéines atteint 86 %. Nutripure publie aussi l’aminogramme complet : pour 100 g de poudre, 20,8 g d’acides aminés ramifiés (BCAA) et 43,9 g d’acides aminés essentiels, dont 11,1 g de leucine. Ces acides aminés viennent du lait lui-même, aucun n’a été ajouté.
Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien de la masse musculaire. Elles contribuent également au maintien d’une ossature normale. Ce sont les seules allégations que nous retenons pour ce produit : c’est une protéine de lait de bonne qualité, rien de plus, rien de moins.
Le détail des ingrédients, des valeurs nutritionnelles et des avertissements se trouve dans l’onglet Composition de cette fiche.
Noisette ou nature : bien choisir entre les deux
Nous proposons aussi la Whey Isolate Native nature de Nutripure, sans arôme ni édulcorant. Ce sont deux produits différents, avec chacun leur code-barres, et la question revient souvent chez nous à Paris : laquelle prendre ?
La version nature est un peu plus concentrée en protéines et affiche moins de 0,2 g de lactose pour 100 g. C’est elle qu’il faut choisir si vous digérez mal le lactose, ou si vous voulez une poudre sans goût à glisser dans une recette salée, une soupe ou une pâte à crêpes.
La version noisette contient un peu moins de protéines par dose, puisqu’une partie du poids est occupée par l’arôme et l’édulcorant, et elle garde du lactose, accompagné d’une lactase. En échange, elle se boit telle quelle, à l’eau, avec un vrai goût. Pour beaucoup de personnes, c’est ce qui fait la différence entre un sachet que l’on finit et un sachet qui reste au placard.
Pour voir l’ensemble des isolats que nous avons sélectionnés, toutes marques confondues, notre rayon whey isolate les rassemble.
Le goût noisette, sans sucre ajouté
L’arôme est un arôme naturel à saveur de noisette. Il donne une note grillée, proche d’une pâte à tartiner peu sucrée, plus marquée à l’odeur qu’en bouche d’après les retours que nous recevons en boutique à Paris. À l’eau, la boisson reste légère ; au lait végétal, elle devient plus ronde et plus proche d’un milkshake.
La douceur provient uniquement des glycosides de stéviol, extraits de la stévia. Il n’y a ni sucralose, ni acésulfame, ni sucre ajouté. Ceux qui trouvent la stévia trop présente peuvent augmenter un peu le volume de liquide : le goût s’adoucit sans perdre la noisette.
Une remarque pratique qui revient souvent : comme beaucoup d’isolats, la poudre mousse au shaker, surtout avec du lait. Laissez reposer une minute avant de boire, ou mélangez à la cuillère dans un grand verre si vous préférez une texture plus lisse.
Comment la prendre au quotidien
Versez 200 ml d’eau à température ambiante ou de lait végétal dans un shaker, ajoutez 30 g de poudre, soit deux dosettes et demie avec la cuillère fournie, puis agitez au moins vingt secondes. Nutripure indique une plage de 30 à 60 g par jour selon vos besoins et le reste de votre alimentation.
Trois moments se prêtent bien à une dose. Le petit-déjeuner d’abord, souvent pauvre en protéines lorsqu’il se résume à du pain et du café. La collation de l’après-midi ensuite, pour tenir jusqu’au dîner. Enfin l’après-entraînement, quand vous ne pouvez pas prendre un vrai repas dans la demi-heure qui suit.
La saveur noisette se prête aussi aux recettes sucrées : un fromage blanc, un porridge refroidi, un smoothie à la banane ou quelques pancakes protéinés. Le sachet de 750 g contient 25 doses de 30 g, soit un peu moins d’un mois à raison d’une dose par jour. Parmi nos clients à Paris, beaucoup l’emportent au bureau dans un shaker en verre, qui évite que l’arôme ne reste imprégné dans le plastique.
Allergènes, lactose et précautions
Le produit contient du lait, c’est son ingrédient principal. Il contient aussi du lactose : une lactase, enzyme qui intervient dans la dégradation du lactose, a été ajoutée à la formule, mais Nutripure précise que cette version ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. Elle ne convient pas non plus aux personnes allergiques aux protéines de lait.
Malgré son nom, la liste des ingrédients ne mentionne pas de noisette : le goût vient d’un arôme naturel, et les fruits à coque ne figurent pas parmi les allergènes déclarés. Des traces de gluten, d’œufs, de soja, de poisson et de céleri sont possibles, l’atelier travaillant d’autres matières premières. En cas d’allergie, lisez toujours l’étiquette du sachet que vous achetez.
La whey noisette convient à une alimentation végétarienne. Refermez bien le sachet kraft après chaque utilisation et conservez-le dans un endroit frais et sec. Le produit est développé et fabriqué selon la norme anti-dopage EN 17444, un point qui compte pour les sportifs licenciés qui passent par notre magasin de Paris 12e.
Questions fréquentes
Quelle différence avec la Whey Isolate Native de Nutripure ?
La base est la même whey native, mais la version noisette contient un arôme naturel, de la stévia et du lactose, avec un peu moins de protéines par dose. La version nature est sans arôme et quasiment sans lactose.
Contient-elle de la vraie noisette ?
Non, le goût vient d’un arôme naturel saveur noisette. Les fruits à coque ne figurent pas parmi les allergènes déclarés par la marque.
Peut-on la prendre les jours sans sport ?
Oui. Une dose au petit-déjeuner ou en collation permet d’augmenter l’apport en protéines de la journée, que vous vous entraîniez ou non. Pour un post-entraînement plus complet, le Pure Recovery de la même marque réunit whey, créatine et minéraux.
Où la trouver en boutique ?
Au 10 rue Théophile Roussel, dans le Paris 12e, du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, entre les métros Ledru-Rollin et Bastille. Retrouvez aussi toute notre sélection de whey et de protéines.
Le conseil d’Herba Barona — pour un petit-déjeuner qui tient au corps, mélangez une dose de whey noisette à un bol de flocons d’avoine refroidis avec un peu de lait végétal : on obtient un porridge protéiné au goût de pâte à tartiner, sans sucre ajouté.
