Whey Isolate Полуниця Nutripure у Парижі: нативна сироватка зі смаком полуниці

У лінійці ізольованої сироватки Nutripure полуниця з’явилася з простої причини: це улюблена ягода французів, а полуничний ароматизатор марки, який продається окремо, щоб надавати смаку версії без смаку, уже мав своїх постійних покупців. Nutripure зробила з нього готову ароматизовану сироватку, яку лишається тільки струсити в шейкері.

Принцип той самий, що й в інших смаків лінійки: нативний ізольований молочний білок, до якого додано натуральний ароматизатор, трохи стевії для солодкості та лактазу. Крафтовий пакет із застібкою важить 750 г і містить 25 порцій по 30 г, мірна ложка лежить усередині.

За маркою стоять два брати: Крістоф Карріо, п’ятиразовий чемпіон світу з ката в карате, який здобув освіту в галузі дієтології, і Флоран, інженер. Вони заснували Nutripure 2017 року в департаменті Верхня Гаронна, неподалік від Тулузи, з виробництвом у Франції. Ми додали їхні протеїнові порошки до асортименту нашого магазину в 12-му окрузі Парижа, і полуниця доповнює вже представлені смаки.

Дві мірні ложки — це 30 г порошку. Така порція дає 24 г білка, виміряного в продукті в тому вигляді, у якому він виходить із пакета, за 115 ккал. У ній 2,8 г вуглеводів, з яких 1,7 г цукрів, що походять із молока: у рецептурі немає доданого цукру. Жирів мало — 1,4 г на 100 г порошку.

Цифра 86 %, яку виокремлює Nutripure, — це вміст білка в перерахунку на суху речовину, тобто без урахування води, природно присутньої в порошку. Марка оприлюднює й амінограму полуничної версії: на 100 г — 64,7 г амінокислот загалом, зокрема 43,9 г незамінних амінокислот, 20,8 г амінокислот із розгалуженим ланцюгом і 11,1 г лейцину. Усі вони походять із молочного білка, без доданих амінокислот.

Білки сприяють збільшенню м’язової маси та підтримці м’язової маси. Сироватка доповнює різноманітне харчування, але не замінює його. Повна таблиця наведена у вкладці «Склад» на цій сторінці.

Сироватку називають нативною, коли її білки відокремлюють безпосередньо від молока шляхом низькотемпературної фільтрації, а не отримують із молочної сироватки, яка лишається після виробництва сиру. Холодна фільтрація дає змогу зберегти білок у початковому стані, без нагрівання.

Слово «ізольована» вказує на ступінь концентрації. Nutripure бере за основу молочний білок, концентрований щонайменше до 90 % у перерахунку на суху речовину. Додавання ароматизатора, бурякового порошку, стевії та лактази знижує вміст білка в готовому продукті до 86 % на суху речовину — трохи нижче, ніж у версії без смаку.

Згідно з переліком інгредієнтів, молочний білок походить з ЄС. Рецептура підходить для вегетаріанського харчування, а продукт розроблено й виготовлено відповідно до антидопінгового стандарту EN 17444 — це корисно знати спортсменам із ліцензією, які проходять допінг-контроль.

Аромат дає натуральний ароматизатор зі смаком полуниці в поєднанні з буряковим порошком. Солодкість забезпечують стевіол-глікозиди, отримані зі стевії; у рецептурі немає ні аспартаму, ні сукралози, ні доданого цукру. Nutripure охоче це визнає: натуральні ароматизатори без таких підсолоджувачів дають стриманіший смак, ніж той, до якого багато хто звик.

Тож варто очікувати легкої полуниці — радше свіжої, ніж цукеркової. Відгуки на сайті марки розходяться: одні зараховують її до своїх улюблених смаків, іншим вона подобається менше за ваніль. Якщо готувати її на молоці, з’являється м’якший відтінок полуниці з вершками, і найчастіше саме так вона подобається найбільше.

Можна також погратися з розведенням: трохи менше рідини — для виразнішого смаку, трохи більше — якщо стевія здається надто помітною. Як і багато ізолятів, порошок піниться в шейкері; дайте напою постояти хвилину, перш ніж пити. Смак — справа особиста, і, до речі, саме це питання про смаки нам найчастіше ставлять у магазині в 12-му окрузі Парижа.

У всіх цих версій той самий білок. Whey Isolate Native без смаку не містить ні ароматизатора, ні підсолоджувача: у ній найбільше білка, і вона має низький вміст лактози — менше ніж 0,2 г на 100 г, за даними Nutripure. Якщо ви погано перетравлюєте лактозу, обирати варто саме її, а не полуницю.

Серед смаків ваніль найпростіше використовувати в кулінарії, шоколад нагадує м’яке какао, а фундук має обсмажену нотку. У цій ізольованій сироватці полуниця — єдиний фруктовий смак: її краще пити охолодженою, і вона природно поєднується з червоними ягодами та бананом. За складом відмінності між смаками невеликі.

Для щоденного вжитку без особливих спортивних цілей марка пропонує також Daily Protein, а тим, кому важко з’їсти достатньо, — Pure Gainer Шоколад, у якому до білка додано овес. Ізоляти інших марок, які ми відібрали, зібрано в нашому розділі whey isolate у Парижі.

Спершу налийте в шейкер 200 мл води кімнатної температури або рослинного молока, додайте 30 г сироватки та струсіть. Nutripure рекомендує від 2 мірних ложок (30 г) до 4 мірних ложок (60 г) на день залежно від ваших потреб і решти раціону. Отже, пакета 750 г вистачає на 25 днів за однієї порції на день.

Марка називає три моменти: сніданок, у якому часто бракує білка; перекус у другій половині дня; і час після тренування, коли до наступного прийому їжі ще далеко. Щоб узяти порцію в офіс чи в зал, зручний скляний шейкер: він легко ополіскується й не вбирає запаху ароматизатора.

Полуниця добре підходить для фруктових рецептів. Збийте в блендері 200 мл рослинного молока, банан, жменю замороженої малини та порцію сироватки: вийде густий смузі без доданого цукру. Вона також надає смаку м’якому сиру, вівсянці, замоченій із вечора, або протеїновим панкейкам. Лише не додавайте її в окріп — там вона утворює грудочки.

Молоко — основний інгредієнт і єдиний заявлений алерген. Ця полунична версія містить лактозу: до неї додано лактазу, фермент, що бере участь у розщепленні лактози, проте Nutripure зазначає, що продукт не підходить людям із непереносимістю лактози. Він також не підходить у разі алергії на білки молока.

Можливі сліди глютену, яєць, сої, риби та селери, оскільки на виробництві переробляють і іншу сировину. Попри смак, фруктів у рецептурі немає: смак дає ароматизатор. У разі алергії завжди орієнтуйтеся на етикетку пакета.

Щільно закривайте зіп-застібку після кожного використання й зберігайте пакет у сухому місці, набираючи порошок завжди сухою ложкою. Якщо ви вагітні, годуєте груддю або перебуваєте під наглядом лікаря, порадьтеся з ним.

Чи є в цій сироватці справжня полуниця?

Ні. Смак дає натуральний ароматизатор зі смаком полуниці разом із буряковим порошком. Солодкість забезпечує стевія.

Чи підходить вона, якщо я погано перетравлюю лактозу?

Ні, вона містить лактозу, і Nutripure не рекомендує її людям із непереносимістю лактози. У такому разі варто обрати Whey Isolate Native без смаку з низьким вмістом лактози.

Чи містить вона цукор?

Цукор не додано. 1,7 г цукрів у порції 30 г — це цукри, природно присутні в молоці.

Де її знайти в Парижі?

Вона представлена в нашому магазині за адресою 10 rue Théophile Roussel, у 12-му окрузі Парижа, поруч зі станціями метро Ledru-Rollin (лінія 8) і Bastille, з вівторка по суботу з 9:30 до 18:30. Як і вся лінійка Nutripure, вона продається лише в магазині: її також можна замовити тут і забрати в магазині. Поточну наявність указано на цій сторінці. Перегляньте також нашу добірку сироватки та протеїнів.