Glycin Nutripure i Paris: kristalliserat glycin, inget annat
Kristalliserat glycin, renat med vatten över aktivt kol, med lätt söt smak: 10 g per portion, 31 portioner per påse och en enda ingrediens. En del av Nutripure-sortimentet hos Herba Barona i Paris.
Glycin, en aminosyra för sig
Glycin är den minsta av de tjugo aminosyror som bygger upp proteiner: sidokedjan är en enda väteatom. Namnet kommer från grekiskans glykys, ”söt”, den smak som slog kemisterna som isolerade det på 1800-talet.
Det hör till de så kallade icke-essentiella aminosyrorna: kroppen kan själv bilda det av andra molekyler och en del kommer från maten. Mest finns det i kollagen, där ungefär var tredje aminosyra är glycin; därför är gelatin och länge sjudade benbuljonger de rikaste källorna. Glycinpulver ger däremot bara en enda aminosyra och inget animaliskt material alls.
Kristalliserat och renat med vatten
Nutripures glycin består av fina vita kristaller. Kristalliseringen är det steg som skiljer glycinet från andra ämnen som bildas under tillverkningen. Reningen sker med vatten över aktivt kol, utan lösningsmedel av alkoholtyp.
Sammansättningen ryms i ett ord: glycin. Per 100 g pulver 100 g glycin, 0 g fett och 0 g kolhydrater. Inga hjälpämnen, klumpförebyggande medel, aromer eller sötningsmedel. Varje batch analyseras av laboratorier i Frankrike och produkten tillverkas enligt antidopningsstandarden EN 17444, en användbar referens för idrottare som testas.
En naturligt söt smak
Glycin smakar sött fast det inte är ett socker. Sötningskraften uppskattas till 0,6–0,9 jämfört med vanligt socker, alltså 30–40 % mindre sött, nära glukos. Upplöst i vatten ger det en lätt och behaglig smak utan eftersmak.
Det kan mildra en naturell yoghurt, en gröt eller ett örtte på kvällen. I bakning ersätter det inte socker, eftersom det varken karamelliseras eller ger volym.
Användning och försiktighet
Nutripure rekommenderar 10 g per dag, det vill säga en skopa på 10 ml som ligger i påsen, upplöst i ett glas vatten, på en gång eller uppdelat på två. Märket föreslår att ta det på kvällen till måltiden eller, för idrottare, efter träningen. Tio gram motsvarar ungefär femton kapslar, därav pulverformen. Det löser sig snabbt i kallt vatten och tål värme, så det kan tillsättas i te eller kaffe. Påsen på 310 g räcker till 31 portioner, en månads daglig användning.
Endast för vuxna. Överskrid inte rekommenderad daglig dos. Vid graviditet, amning, medicinering eller njur- eller leversjukdom, rådfråga först din läkare. Förslut påsen väl och förvara den svalt, torrt och skyddat från ljus.
Nutripure, ett franskt varumärke
Nutripure grundades 2017 av Christophe Carrio, femfaldig världsmästare i konstnärlig karate med examen i dietetik, och hans bror Florent, ingenjör. Företaget ligger i Haute-Garonne nära Toulouse och satsar på korta recept och tydligt namngivna ingredienser.
För den öppenhetens skull har vi tagit in Nutripure i vår butik för kosttillskott på rue Théophile Roussel i Paris 12:e arrondissement, som funnits sedan 2006. Aktuell tillgänglighet visas på den här sidan.
Vanliga frågor
Är Nutripures glycin av animaliskt ursprung?
Nej. Det innehåller inga animaliska ingredienser och passar vegetarianer och veganer. Det är också GMO-fritt.
Hur länge räcker en påse på 310 g?
Påsen innehåller 31 portioner à 10 g, alltså en månad med en skopa per dag.
Kan man blanda det i en varm dryck?
Ja. Glycin tål värme bra och löser sig lätt i te, örtte eller kaffe, som det gör lite sötare.
Var finns Nutripure i Paris?
Hos Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e, tisdag till lördag. Aktuell tillgänglighet visas på den här sidan.
Se även: Vårt urval av glycin
Kosttillskott. Ersätter inte en varierad och balanserad kost och en hälsosam livsstil. Överskrid inte rekommenderad daglig dos. Förvaras utom räckhåll för barn.
