Curcuma

Il n’existe pas de cuisine indienne sans Curcuma, racine d’une plante abondamment cultivée en Inde et aussi en Afrique et Amérique du Sud . Dans la nourriture, le curcuma est utilisé pour la curcumine qu’il contient, un pigment jaune vif qui colore les plats. Lles recherches scientifiques contemporaines s’y intéressent pour bien d’autres raisons, car le curcuma semble posséder des vertus qui, si elles sont connues dans la tradition ayurvédique depuis toujours, intéressent particulièrement les populations occidentales à la recherche de solutions naturelles aux problèmes de santé.

Le curcuma longa (turmeric en anglais) a fait l’objet de nombreuses études qui ont démontré tous ses bienfaits pour la santé.

Vous trouverez à Paris au magasin Herba barona du curcuma sous différentes formes:

– jus de curcuma frais
– curcuma + poivre en gélules
– curcumine + piperine en gélules
– curcumine + huiles du curcuma en gélules
– curcuma séché en 100 g à faire en décoction