Els brins d’espirulina representen la forma menys transformada d’aquesta microalga després de la collita i de l’assecatge. A diferència dels comprimits, que necessiten una etapa de compressió, els brins conserven l’estructura natural de l’espirulina assecada. Aquesta absència de transformació mecànica addicional preserva al màxim la ficocianina, els enzims, les vitamines i els altres nutrients termosensibles.

Els brins es presenten en forma de filaments fins irregulars, de color verd fosc intens, testimoni de la riquesa en ficocianina i en clorofil·la. La seva textura lleugera i airejada permet una dissolució fàcil als líquids: batuts, sucs de fruita, iogurts, sopes fredes o aigües aromatitzades. També es poden espolsar sobre una amanida, un alvocat o un bol, i afegeixen un toc nutritiu a les vostres preparacions culinàries.

Descobriu el conjunt dels productes de la gamma Dynveo a París disponibles a París.

La ficocianina és el pigment blau únic de l’espirulina, una ficobiliproteïna que té un paper central en el procés de fotosíntesi d’aquest cianobacteri. És un dels antioxidants naturals més estudiats, capaç de neutralitzar diversos tipus de radicals lliures i d’espècies reactives de l’oxigen. El contingut de ficocianina és el criteri de qualitat més important per avaluar una espirulina.

Amb un contingut titulat a un mínim del 25 %, l’espirulina Dynveo en brins es posiciona entre les espirulines més qualitatives del mercat. A tall de comparació, moltes espirulines convencionals assecades per atomització a alta temperatura només contenen entre un 5 i un 15 % de ficocianina. Aquesta diferència es tradueix visualment en un color més apagat i en una textura més polsosa en les espirulines de menys qualitat.

Disponible també en comprimits: ESPIRULINA.

L’espirulina Dynveo es conrea al sud de França, en basses d’aigua dolça controlades i certificades biològiques. El conreu a França garanteix una traçabilitat completa, de la bassa de conreu fins a l’envasament final, d’acord amb les reglamentacions europees més estrictes. Les condicions climàtiques del sud de França, amb una insolació generosa i unes temperatures favorables, ofereixen un entorn òptim per a l’espirulina.

L’assecatge a baixa temperatura, per sota dels 40 graus Celsius, és la clau de volta de la qualitat Dynveo. Aquest procediment preserva la totalitat dels nutrients termosensibles. La certificació biològica garanteix l’absència de pesticides, d’herbicides i d’adobs químics de síntesi, així com la qualitat de l’aigua utilitzada per al conreu. Cada lot és objecte d’anàlisis en laboratori independent.

Dins d’una rutina completa, penseu també en Klamath bio (AFA) Dynveo.

L’espirulina conté entre un 60 i un 70 % de proteïnes completes, amb els vuit aminoàcids essencials, cosa que en fa una de les fonts de proteïnes més concentrades del regne vegetal. També és rica en ferro altament biodisponible, en betacarotè (provitamina A, 605 micrograms per 3 g, és a dir el 75 % dels VRN), en vitamines del grup B i en minerals (zinc, manganès, coure, seleni).

L’àcid gamma-linolènic (GLA), un àcid gras omega-6 rar a l’alimentació, és present en quantitat significativa a l’espirulina. El GLA és un precursor de prostaglandines implicades en l’equilibri de l’organisme. La clorofil·la, abundant a l’espirulina, és un pigment verd de propietats alcalinitzants. El conjunt d’aquests nutrients actua en sinergia dins la matriu natural de l’espirulina.

Per ampliar el vostre protocol, vegeu també Klamath bio en Pols 150 g Dynveo.

La posologia recomanada és de 3 a 5 g al dia, és a dir aproximadament una cullerada de cafè rasa. Per a les persones que descobreixen l’espirulina, cal començar amb 1 g al dia durant els tres primers dies, i després augmentar progressivament 1 g cada dos o tres dies. Aquesta pujada progressiva és essencial per permetre a l’organisme adaptar-se a la riquesa nutricional del producte.

Els brins es dissolen fàcilment als líquids a temperatura ambient o freds. Eviteu afegir-los a preparacions calentes (per sobre dels 40 graus) per preservar la ficocianina. Les millors maneres de prendre’ls són incorporar-los en un batut verd, un suc de fruita fresc, un iogurt natural o un bol de cereals. Aquest complement alimentari no substitueix una alimentació variada i equilibrada. Tanqueu bé la bossa després de cada ús.

Dynveo és un laboratori francès amb seu a Montpeller, especialitzat en complements alimentaris de gamma alta. Per a la seva espirulina, Dynveo ha fet la tria d’un proveïment exclusivament francès, que dona suport a la cadena d’espirulina nacional. Cada lot és objecte d’anàlisis sobre la taxa de ficocianina, l’absència de metalls pesants i la conformitat microbiològica.

El format de brins de 90 g és especialment adaptat a les persones a qui agrada integrar l’espirulina a les seves preparacions culinàries quotidianes. Els brins ofereixen una experiència sensorial diferent de la dels comprimits, amb la possibilitat de crear receptes acolorides i nutritives. La botiga Herba Barona ofereix també els comprimits d’espirulina Dynveo per a qui prefereix un format més pràctic d’emportar.

Quina quantitat de brins hi ha a la bossa de 90 g?

La bossa conté 90 g de brins d’espirulina, cosa que representa aproximadament entre 18 i 30 dies de cura segons la posologia triada (de 3 a 5 g al dia). Es recomana pesar els brins en els primers usos per calibrar la cullerada de cafè, i després ajustar visualment.

Els brins tenen el mateix gust que els comprimits

Els brins i els comprimits d’espirulina Dynveo tenen el mateix gust característic, lleugerament herbaci i iodat, típic d’una espirulina de qualitat. El format de brins permet, però, una millor integració a les preparacions culinàries, perquè els brins es dissolen de manera natural als líquids i alliberen els seus aromes de manera més progressiva que els comprimits.

L’espirulina en brins és adequada per als esportistes?

Els brins d’espirulina són perfectament adaptats als esportistes, que els poden incorporar fàcilment als seus batuts de recuperació o a les seves begudes d’esforç. La riquesa en proteïnes completes, en ferro biodisponible i en ficocianina antioxidant en fa un complement de primera opció per acompanyar el rendiment i la recuperació muscular. Els assessors d’Herba Barona, al 12è districte de París, us poden ajudar a optimitzar la vostra complementació.

Es pot barrejar l’espirulina en brins amb aliments calents?

És preferible no superar els 40 graus Celsius per preservar la ficocianina i els altres nutrients termosensibles. Podeu afegir els brins en una sopa tèbia (no bullent), sobre un plat calent en el moment de servir o en un te refredat. Per aprofitar plenament les propietats antioxidants de l’espirulina, prioritzeu les preparacions fredes o a temperatura ambient.