Proteïna de Pèsol ecològica Vegetopie a París: aïllat al 83 % de proteïnes en 500 g a Herba Barona
La Proteïna de Pèsol ecològica en pols Vegetopie 500 g és un aïllat de pèsol groc (Pisum sativum) procedent de l’agricultura ecològica, valorat al 83 % de proteïnes i naturalment ric en BCAA, en arginina i en lisina. Sense gluten, sense soja, sense lactosa i sense additius, convé tant als esportistes com als règims vegetarians i vegans. Està disponible al 12è districte de París a Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel.
Què és la proteïna de pèsol i com es produeix?
La proteïna de pèsol s’obté a partir del pèsol groc (Pisum sativum), un llegum conreat per la seva riquesa en proteïnes. Els pèsols es molen i després la fracció proteica s’aïlla mitjançant un procés suau, sense dissolvent químic, amb un assecatge a baixa temperatura (inferior a 42 graus) que preserva la qualitat de les proteïnes i dels aminoàcids. S’obté així un aïllat fi, de sabor neutre, concentrat al 83 % de proteïnes.
Aquest procés elimina la major part dels factors antinutricionals presents de manera natural als llegums, cosa que explica l’excel·lent digestibilitat de l’aïllat de pèsol. A diferència d’algunes proteïnes vegetals no aïllades, generalment no provoca inflor. Descobriu també totes les nostres proteïnes en pols per variar les vostres fonts.
Un aïllat al 83 % de proteïnes, ric en BCAA
Amb 83 g de proteïnes per 100 g, aquest aïllat figura entre les fonts vegetals més concentrades en proteïnes, a un nivell pròxim al de la whey. El seu perfil d’aminoàcids és especialment interessant per als esportistes: és ric en BCAA (leucina, isoleucina, valina), en arginina i en lisina. Els BCAA tenen un paper central en la síntesi proteica i en la recuperació muscular després de l’esforç.
Aquesta concentració elevada en proteïnes completes contribueix al manteniment i al desenvolupament de la massa muscular. Per a una nutrició esportiva completa, trobareu tota la nostra selecció de nutrició esportiva a París.
Avantatges respecte a les altres fonts vegetals
La proteïna de pèsol es distingeix de les altres proteïnes vegetals en diversos punts. Davant la proteïna d’arròs, ofereix un contingut més elevat en lisina, un aminoàcid sovint deficitari als cereals. Davant la soja, no presenta les qüestions lligades als fitoestrògens i convé a les persones intolerants a la soja. Davant la proteïna de cànem, ofereix una concentració en proteïnes clarament superior (83 % davant d’aproximadament un 50 %).
La seva digestibilitat és molt bona, amb una puntuació PDCAAS entre les més altes de les proteïnes vegetals. Per a un perfil d’aminoàcids encara més complet, molts esportistes vegans l’associen a una proteïna d’arròs o de cànem, els aminoàcids sofrats dels quals són complementaris.
Mode d’ús i idees de receptes
Barregeu 2 cullerades soperes (20 a 30 g) de pols en una coctelera amb aigua, llet vegetal o un suc de fruita, per a una aportació d’aproximadament 16 a 24 g de proteïnes per ració. Per als esportistes, es consumeix idealment al voltant de l’entrenament. El seu sabor neutre i la seva textura fina la fan fàcil d’integrar.
A la cuina, la pols de pèsol s’incorpora en batuts, farinetes, pancakes, magdalenes, boletes energètiques, sopes i fins i tot algunes salses, sense modificar radicalment el gust de les preparacions. Conserveu la bossa en un lloc fresc, sec i protegit de la llum, i tanqueu-la bé després de cada ús per preservar la frescor de la pols.
Qualitat ecològica i clean label
L’ingredient únic d’aquest producte és un aïllat de proteïna de pèsol 100 % pur, procedent de l’agricultura ecològica. La certificació ecològica garanteix uns pèsols conreats sense pesticides de síntesi, sense adobs químics i sense OGM. L’assecatge a baixa temperatura i l’extracció sense dissolvent preserven el valor nutricional de l’aïllat.
No s’hi afegeix cap additiu, cap edulcorant, cap aroma ni colorant. Es tracta d’un producte monoingredient d’una gran puresa, que permet controlar perfectament allò que s’afegeix a les preparacions. Aquesta transparència de composició és un criteri essencial per a les persones que busquen productes clean label.
A qui està destinada la proteïna de pèsol ecològica?
La proteïna de pèsol ecològica convé a un ampli ventall de perfils. Els esportistes la utilitzen per acompanyar la recuperació muscular i completar les seves aportacions proteiques al voltant de l’entrenament. Els vegetarians i els vegans hi troben una font de proteïnes fàcil d’integrar cada dia. Les persones intolerants al gluten, a la lactosa o a la soja aprecien el seu perfil al·lergènic favorable.
Les persones grans, les necessitats de proteïnes de les quals són més grans, també se’n poden beneficiar per preservar la seva massa muscular. Finalment, les persones atentes a la seva petjada ambiental trien la proteïna de pèsol pel seu impacte ecològic inferior al de les proteïnes animals.
Entre les nostres proteïnes, descobriu també Proteïnes vegetals bio – Dynveo – 500 g dins la nostra selecció.
Per als esportistes, per associar amb Creatina monohidrat Creapure® en pols – dynveo – 250 g.
Preguntes freqüents
La proteïna de pèsol és completa en aminoàcids?
La proteïna de pèsol ofereix un perfil molt complet per a una font vegetal, ric en BCAA, en arginina i en lisina. El seu contingut en metionina i en cisteïna és una mica més baix que el de les proteïnes animals. Per a un perfil perfectament equilibrat, és habitual associar-la a una proteïna d’arròs o de cànem, els aminoàcids sofrats de la qual són complementaris.
La proteïna de pèsol convé a les persones al·lèrgiques?
És naturalment exempta dels principals al·lèrgens: gluten, soja, productes lactis, ou i fruita seca de closca. Per tant, és una opció segura per a la majoria de les persones amb intoleràncies. En cas d’al·lèrgia als llegums (pèsols, llenties, cigrons), demaneu l’opinió del vostre al·lergòleg abans de consumir-la.
Quantes proteïnes per ració?
A raó de 2 cullerades soperes (20 a 30 g), una ració aporta aproximadament 16 a 24 g de proteïnes. Una aportació diària raonable se situa generalment entre 20 i 40 g, com a complement d’una alimentació variada i equilibrada.
On comprar proteïna de pèsol ecològica a París?
Veniu a Herba Barona, la vostra botiga de complements alimentaris i de nutrició esportiva situada al 12è districte de París, 10 rue Théophile Roussel. El nostre equip us aconsella a la botiga. Lliurament disponible a tot França a través del nostre lloc web.
Guia: Tota la nostra nutrició esportiva a París
Complement alimentari. No substitueix una alimentació variada i equilibrada ni un estil de vida saludable. No supereu la dosi diària recomanada. Manteniu-lo fora de l’abast dels infants.