Whey Isolate بالشوكولاتة Nutripure في باريس: مصل لبن أصلي بطعم الشوكولاتة
مصل اللبن الأصلي المعزول من Nutripure، بنكهة الكاكاو الطبيعية ومحلّى بالستيفيا: 22 غ من البروتين في حصة من 30 غ. متوفر في باريس لدى Herba Barona.
يُباع في المتجر فقط. لا يوجد شحن.
مصل لبن أصلي معزول بنكهة الشوكولاتة
يعتمد Whey Isolate بالشوكولاتة على البروتين نفسه الذي يقوم عليه مصل اللبن الأصلي من Nutripure، وقد أضافت إليه العلامة نكهة كاكاو طبيعية ومُحلّيًا من أصل نباتي هو الستيفيا. وبحسب Nutripure، كانت الفكرة الأولى استعادة الطعم المألوف لكوب من الشوكولاتة الساخنة داخل شيكر البروتين.
تشير كلمة «أصلي» (Native) إلى مصدر البروتين: فهو يُستخلص مباشرة من الحليب بترشيح لطيف، دون المرور بصناعة الجبن ولا بمعالجة حرارية أو كيميائية قاسية. أما كلمة «معزول» (Isolate) فتعني أن معظم الدهون وجزءًا من اللاكتوز قد أُزيلت. والنتيجة مسحوق ناعم غني بالبروتين يذوب في بضع ثوانٍ.
يحتوي كيس الكرافت سعة 750 غ على نحو 25 حصة من 30 غ. وتبقى الشوكولاتة النكهة الأكثر كلاسيكية بين مساحيق البروتين: تُشرب بسهولة مع الماء وتناسب من يتعرّف على الواي لأول مرة. وقد أضفناها إلى تشكيلة Nutripure في متجرنا في الدائرة 12 من باريس، إلى جانب النسخة السادة ونسخة البندق.
ماذا تقدّم حصة من 30 غ
بحسب الجدول الذي نشرته Nutripure، تقدّم حصة من 30 غ ما مقداره 22 غ من البروتين (في المادة الرطبة) مقابل 111 سعرة حرارية. وتبقى الدهون عند 0,7 غ والكربوهيدرات عند 3,4 غ، منها 1,6 غ من السكريات: وهذه السكريات مصدرها الحليب، ولا يُضاف أي سكر إلى الوصفة.
على أساس المادة الجافة، أي دون احتساب الماء الموجود طبيعيًا في المسحوق، تصل نسبة البروتين إلى 76,9 غ لكل 100 غ. وتنشر Nutripure أيضًا تركيب الأحماض الأمينية: لكل 100 غ من المسحوق، 18,6 غ من الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAA) و39,3 غ من الأحماض الأمينية الأساسية، منها 9,9 غ من الليوسين. وهذه الأحماض الأمينية مصدرها الحليب نفسه، ولم يُضف أي منها.
يساهم البروتين في زيادة الكتلة العضلية وفي الحفاظ على الكتلة العضلية. كما يساهم البروتين في الحفاظ على عظام طبيعية. هذه هي الادعاءات الوحيدة التي نعتمدها: فالواي بالشوكولاتة بروتين حليب عالي الجودة يُدرَج ضمن نظام غذائي متنوع.
يوجد جدول القيم الغذائية الكامل وقائمة المكونات وتركيب الأحماض الأمينية في تبويب «التركيب» في هذه الصفحة.
طعم الشوكولاتة: كاكاو وستيفيا، بلا سكر مضاف
قائمة المكونات قصيرة: بروتين مصل اللبن المعزول، وليسيثين دوار الشمس لتسهيل الخلط، ونكهة كاكاو طبيعية، وغليكوسيدات الستيفيول المستخلصة من الستيفيا، واللاكتاز. لا يحتوي على السكرالوز ولا الأسيسولفام ولا السكر المضاف ولا الملوّنات.
في الفم، يذكّر المشروب بكاكاو لطيف أكثر منه بشوكولاتة داكنة مُرّة. مع الماء يبقى خفيفًا ومنعشًا، ومع الحليب النباتي يصبح أكثر امتلاءً، قريبًا من شوكولاتة بالحليب باردة. ومن بين التقييمات التي نشرتها Nutripure، تروي إحدى الزبونات أنها تحضّره نصفه ماء ونصفه حليب شوفان: توازن جيد بين الخفة والمتعة.
إذا بدت الستيفيا واضحة أكثر من اللازم، فتكفي إضافة قليل من السائل: يصبح الطعم ألطف دون أن يفقد نكهة الكاكاو. وكمعظم أنواع البروتين المعزول، قد يكوّن المسحوق رغوة في الشيكر، خاصة مع الحليب النباتي؛ وتكفي دقيقة من الانتظار لتهدأ الرغوة.
شوكولاتة أم بندق أم فانيليا أم سادة: أيها يُختار؟
تقدّم Nutripure مصل اللبن الأصلي المعزول بعدة نسخ. فـWhey Isolate Native السادة بلا نكهة ولا مُحلٍّ، وهي الأغنى بالبروتين وتحتوي على أقل من 0,2 غ من اللاكتوز لكل 100 غ. وهي الخيار المناسب في حالة صعوبة هضم اللاكتوز أو للحصول على مسحوق بلا طعم يُستخدم في الطبخ.
تشترك النسخ المنكّهة، ومنها الشوكولاتة وWhey Isolate بالبندق، في الأساس نفسه. وتحتوي على بروتين أقل قليلًا في الحصة، لأن النكهة والمُحلّي يشغلان جزءًا من الوزن، وعلى كربوهيدرات أكثر قليلًا. كما تحتفظ باللاكتوز، مع إضافة اللاكتاز. وفي المقابل، تُشرب كما هي بطعم حقيقي.
الاختيار بين الشوكولاتة والبندق مسألة ذوق: للبندق لمسة محمّصة، وللشوكولاتة طابع كاكاو أكثر كلاسيكية. ولمقارنة كل النسخ، بما فيها الفانيليا، يجمعها قسم واي آيزوليت لدينا مع أنواع البروتين المعزول الأخرى التي اخترناها.
طريقة التحضير وموعد التناول
يُسكب 200 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة أو من الحليب النباتي في شيكر، ثم يُضاف 30 غ من المسحوق، أي مغرفتان بالمغرفة المرفقة، ويُرجّ الشيكر بضع ثوانٍ. وتشير Nutripure إلى كمية تتراوح بين 30 و60 غ يوميًا، أي من مغرفتين إلى أربع، تُكيَّف حسب بقية النظام الغذائي.
تقترح العلامة ثلاثة أوقات. وجبة الفطور، التي غالبًا ما تكون فقيرة بالبروتين حين تقتصر على شريحة خبز وقهوة. والوجبة الخفيفة، للصمود حتى الوجبة التالية. وبعد التمرين مباشرة، حين يتعذّر تناول وجبة حقيقية خلال نصف الساعة التالية.
تناسب الشوكولاتة أيضًا العصائر المخفوقة (السموذي): 200 مل من الحليب النباتي، وموزة أو نصف مانجو، وحصة من الواي، وملعقة صغيرة من زبدة اللوز، وهي إحدى الوصفات التي تقترحها Nutripure. كما تتناغم مع الجبن الأبيض الطري أو عصيدة الشوفان المبرّدة. ولحمل الحصة إلى المكتب أو النادي الرياضي، في باريس أو في أي مكان آخر، يُغسل الشيكر الزجاجي بسهولة أكبر بعد مشروب بالشوكولاتة ولا يحتفظ برائحة الكاكاو.
اللاكتوز ومسببات الحساسية والاحتياطات
الحليب هو المكوّن الرئيسي ومسبب الحساسية الوحيد في الوصفة. وعلى عكس النسخة السادة، يحتوي الواي بالشوكولاتة على اللاكتوز: أُضيف إليه اللاكتاز، وهو إنزيم يشارك في تفكيك اللاكتوز، لكن Nutripure توضح أن هذه النسخة غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز. كما أنها غير مناسبة في حالة الحساسية من بروتينات الحليب.
قد توجد آثار من الغلوتين والبيض والصويا والسمك والكرفس، لأن المصنع يتعامل مع مواد أولية أخرى. وفي حالة الحساسية، تجب دائمًا قراءة ملصق الكيس الموجود بين اليدين.
مسحوق البروتين يكمّل النظام الغذائي ولا يحلّ محل وجبات متنوعة ومتوازنة. يُغلق سحّاب الكيس جيدًا بعد كل استخدام ويُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن الحرارة. وفي حالة الحمل أو الرضاعة أو المتابعة الطبية، يُنصح باستشارة الطبيب.
التصنيع والتتبّع والعلامة
Nutripure علامة فرنسية أسسها عام 2017 كريستوف كاريو، بطل العالم خمس مرات في الكاراتيه الفني والحاصل على شهادة BTS في علم التغذية، مع أخيه فلوران، المهندس. تقع الشركة في منطقة Haute-Garonne قرب تولوز، وتصنّع منتجاتها في فرنسا.
طُوّر الواي بالشوكولاتة وصُنع وفق معيار مكافحة المنشطات EN 17444، وهو مرجع أوروبي للرياضيين الخاضعين لفحوص المنشطات. وتتيح العلامة على موقعها تحميل ورقة تتبّع لأنواع الواي المنكّهة. وبحسب قائمة المكونات، البروتين مصدره الاتحاد الأوروبي، والمنتج مناسب للنظام الغذائي النباتي.
هذه الشفافية هي ما دفعنا إلى إدراج Nutripure في متجرنا في الدائرة 12 من باريس، إلى جانب علامات أخرى للتغذية الرياضية. ولمدخول يومي من البروتين بتكلفة أقل، تقدّم العلامة نفسها أيضًا Muscle Protein.
أسئلة شائعة
ما الفرق بينه وبين Whey Isolate Native السادة؟
الأساس هو مصل اللبن الأصلي نفسه. تحتوي نسخة الشوكولاتة إضافة إلى ذلك على نكهة كاكاو طبيعية وستيفيا ولاكتوز، مع بروتين أقل قليلًا في الحصة: 22 غ لكل 30 غ، مقابل كمية أكبر في النسخة السادة، التي تكاد تخلو أيضًا من اللاكتوز.
هل يحتوي على سكر؟
لا يُضاف أي سكر. أما السكريات البالغة 1,6 غ في حصة 30 غ فهي الموجودة طبيعيًا في الحليب، والحلاوة مصدرها الستيفيا.
هل يمكن خلطه بمشروب ساخن؟
تنصح Nutripure بتحضيره بالماء بدرجة حرارة الغرفة أو بحليب نباتي: فهكذا يذوب على أفضل وجه. وللحصول على مشروب دافئ، يُترك السائل ليبرد بدلًا من سكب المسحوق في مشروب يغلي، إذ يميل حينها إلى تكوين كتل.
أين يمكن العثور عليه في باريس؟
الواي بالشوكولاتة من Nutripure مُدرج في متجرنا في الدائرة 12 من باريس، في 10 rue Théophile Roussel، بين محطتي المترو Ledru-Rollin (الخط 8) وBastille (الخطوط 1 و5 و8). ويظهر مدى توفره الحالي في هذه الصفحة. ويمكن أيضًا الاطلاع على تشكيلتنا من الواي والبروتينات.
نصيحة Herba Barona — لوجبة خفيفة تذكّر بالشوكولاتة بالحليب، تُرجّ حصة من الواي بالشوكولاتة مع 100 مل من الماء و100 مل من مشروب الشوفان المبرّد جيدًا: يكفي أن يكون نصف السائل حليبًا نباتيًا لإضفاء القوام دون إثقال المشروب.
