螺旋藻怎么选：粉末、片剂还是蓝藻

站在螺旋藻货架前，顾客几乎总会问同一个问题：“粉末还是片剂？”而最近，又多了一个新问题：“这个蓝色螺旋藻是什么？”这两个问题都很有道理，因为它们其实并不完全是同一种产品。以下我们逐一梳理各种形态，内容来自我们在店内为顾客做的讲解。全部产品均汇总于巴黎螺旋藻专区。

简单认识螺旋藻

螺旋藻（Arthrospira platensis，常以Spirulina platensis之名出售）是一种蓝绿色的淡水微藻。更准确地说，它是一种蓝藻细菌，是地球上最古老的生物之一。它在水池中培育、采收、沥干，再经晒干处理。接下来所提到的粉末、片剂或碎丝，都源自这同一种晒干藻类。

它的颜色来自两种色素：绿色的叶绿素，以及蓝色的藻蓝蛋白。正是后者赋予了“蓝色螺旋藻”这个名称，详情我们会在下文介绍。

粉末：适合饮品与食谱

粉末是最简单的形态：晒干藻类经研磨，不含其他成分。Purasana有机螺旋藻粉为100%有机螺旋藻，不含辅料、香精或添加剂，经低温干燥处理。建议用量为每天5克，约一茶匙，可加入果蔬汁、奶昔、酸奶或一杯水中饮用。

它的优点在于灵活：您可以随意调整用量。缺点则是味道较为浓重，并非人人都能接受。相比单纯加水，橙汁或香蕉奶昔能更好地掩盖其味道。

在粉末和片剂之间，还有Dynveo螺旋藻碎丝：细丝状，是采收和晒干后加工程度最低的形态，因为它没有经过压制步骤。可撒在沙拉或料理碗上，也可加入奶昔中混合饮用。

片剂：避免尝到味道

片剂其实是同样的粉末压制而成。配一杯水直接吞服，完全不会尝到味道。很多每天服用螺旋藻的人，无论在办公室还是出差途中，都会选择这种形态。

我们店内有两款来源不同的产品：

• Dynveo法国有机螺旋藻：在法国南部种植，经低温干燥处理。产品说明标明每天最多可服用6片，即3克，藻蓝蛋白含量至少达25%。片剂成分为100%螺旋藻。
• Flamant Vert螺旋藻：在厄瓜多尔海拔2500米处种植，获Ecocert认证。用量同样为6片，即3克。成分列表中标明含有滑石粉，作为片剂生产过程中使用的抗结块剂。

一个我们经常提到的建议，Dynveo的产品说明也同样指出：第一周每天先服用两片，再逐渐增加至标签标明的用量。至于粉末，Purasana的产品说明也提出相同建议：第一周先从较少用量开始，再逐步增加。

蓝色螺旋藻：一种提取物，并非另一种藻类

这里常常让人感到困惑。Bioptimal有机蓝色螺旋藻粉并不是螺旋藻的另一个品种，而是从有机螺旋藻中提取出的水溶性提取物，专门分离出蓝色色素——藻蓝蛋白。标签标明藻蓝蛋白含量至少达55%，建议用量为半茶匙，即1.5克。其螺旋藻原料来自亚洲，粉末则在法国的工厂完成检测与分装。

实际上，蓝色螺旋藻几乎无味无臭，却能将食物染成鲜艳的蓝色：奶昔碗、植物奶、烘焙甜点都很适合添加。不过要注意，它已不再是完整的藻类：选择它并不是为了替代绿色螺旋藻，而是单纯为了获取藻蓝蛋白成分。对这一色素感兴趣的顾客，也可以在我们的藻蓝蛋白专区找到其他胶囊形态的产品。

如何看懂螺旋藻标签

无论哪种形态，只需四项信息即可完成比较。产地：通常会标明种植的国家和地点。干燥工艺：标注“低温干燥”是一个好信号，因为高温晒干会使螺旋藻损失部分色泽。藻蓝蛋白含量：以百分比或每份毫克数标明。以及成分列表：是100%螺旋藻，还是添加了生产辅助成分。想深入了解产地来源，我们关于法国螺旋藻的文章详细介绍了各个产区。

常见问题

螺旋藻该在什么时候服用？

Dynveo的产品说明建议随正餐服用，搭配一大杯水。并没有固定时间要求：重要的是坚持规律，并遵循包装标明的用量。

蓝色螺旋藻能代替绿色螺旋藻吗？

不能。绿色螺旋藻是完整晒干的藻类；蓝色螺旋藻则是只保留藻蓝蛋白成分的提取物。这是两种不同的产品，用量也不相同。

螺旋藻可以加热烹煮吗？

最好以冷食方式加入，或在烹调最后阶段再加入：加热会使其颜色变淡。加入果蔬汁、奶昔，或撒在已经煮好的菜肴上，都能保留其深绿色。

有哪些注意事项？

请遵循标签标明的用量。Purasana的产品说明指出，患有血色素沉着症或苯丙酮尿症的人不适合服用。如正处于怀孕、哺乳期或正在接受其他治疗，请先咨询医生或药师意见后再开始服用。

粉末、碎丝、片剂还是蓝色螺旋藻：我们巴黎12区泰奥菲勒·鲁塞尔街10号的门店一应俱全，欢迎前来，我们很乐意为您一一介绍。