Pure Granola Мультизлакова Nutripure у Парижі: органічна гранола з гречки та насіння

Pure Granola Мультизлакова від Nutripure виходить із простої ідеї: покласти в пакет те, що ви приготували б удома з добрих необроблених продуктів. Список вміщується в сім слів: гречка, фінік, рисовий білок, насіння гарбуза, насіння соняшника, насіння чіа та насіння коричневого льону. Усі вони вирощені за правилами органічного землеробства.

Основа — гречка, 56,9 % рецептури. Насіння гарбуза й соняшника (по 3,6 %), чіа (2,2 %) і коричневий льон (2,1 %) додають хрускоту й горіхового смаку. Фінік виконує роль сполучної речовини: саме він збирає насіння у великі шматочки без доданого цукру, сиропу чи меду. Рисовий білок доповнює склад.

Nutripure — французька марка, яку 2017 року заснував Крістоф Карріо, п’ятиразовий чемпіон світу з ката в карате з освітою в галузі дієтології, разом зі своїм братом Флораном, інженером. Компанія розташована в департаменті Верхня Гаронна, поблизу Тулузи, а гранолу виготовляють у майстерні на південному заході Франції. Вона з’явилася на полиці Nutripure у нашому магазині в 12-му окрузі Парижа, поруч із борошном із батату тієї самої марки.

Французькою гречку іноді називають «чорною пшеницею», але з пшеницею вона не має нічого спільного. Це насіння рослини з тієї самої родини, що щавель і ревінь; у Бретані її здавна вирощують для млинців-галет. На кухні її відносять до злаків, бо використовують так само: у вигляді крупи, пластівців або борошна.

У цій гранолі гречка відповідає за текстуру: тверді зерна, що хрумтять на зубах, і легкий підсмажений смак, виразніший, ніж у вівса у звичайних мюслі. Nutripure пояснює, що інгредієнти змішують, а потім запікають, щоб отримати цю хрусткість, у делікатному, як описує марка, режимі за невисокої температури.

Кожне насіння додає свою ноту. Гарбуз і соняшник дають м’який горіховий смак, чіа та льон — дрібні зернятка, що розходяться по всій мисці. Це найбільш «натуральна» з гранол Nutripure: без шоколаду, без сухофруктів, без горіхів у рецептурі, лише насіння й солодкість фініків.

За даними вкладки «Склад» на сайті Nutripure, 100 г мультизлакової граноли містять 370 ккал, 7,3 г жирів, з них 1,2 г насичених жирних кислот, 49 г вуглеводів, з них 17,2 г цукрів, 7,6 г клітковини, 16 г білка та 0,08 г солі. Усі подробиці, зокрема теоретичні значення мінералів, вітамінів і амінокислот, наведено у вкладці «Склад» на цій сторінці.

Ці значення роблять її продуктом, що є джерелом клітковини та джерелом білка. Це єдині дві заяви щодо поживності, які ми використовуємо, і на цьому зупиняємося: це продукт для сніданку, а не дієтична добавка, і оцінювати його варто за складом, смаком і способом споживання.

Цукри надходять із самих інгредієнтів, передусім із фініка: у рецептурі немає тростинного цукру, сиропу чи меду. Порція 45 г, яку рекомендує Nutripure, — це добре наповнена миска. У пакеті 350 г приблизно сім порцій.

Усі інгредієнти Pure Granola Мультизлакової вирощені за правилами органічного землеробства. На пакеті є французький знак AB і європейський органічний логотип, а мультизлакову гранолу названо в органічному сертифікаті Nutripure, виданому Ecocert France (FR-BIO-01). Сировина походить із країн ЄС і з-поза його меж, як зазначено в картці простежуваності марки.

Виробництво розташоване у Франції, у майстерні на південному заході країни. Nutripure описує свій процес як ремісничий, а не промисловий: інгредієнти змішують, потім запікають, щоб утворилися великі хрусткі шматочки. У рецептурі немає консервантів, добавок і ароматизаторів.

Гранолу пакують у крафт-пакет 350 г. Після відкриття марка радить пересипати її в герметичну ємність і зберігати в прохолодному сухому місці, щоб гречка не розм’якла.

Найпростіший спосіб, який Nutripure називає «Pure Granola gourmand»: 45 г граноли в мисці, залиті 200–250 мл рослинного напою. Вівсяний, мигдальний, рисовий чи соєвий — кожен обирає свій. Йогурт, рослинний або звичайний, підійде не гірше.

Для спортсменів марка пропонує варіант «Pure Granola sportif»: у шейкері змішайте 200–250 мл рослинного напою з 30 г сироваткового протеїну, потім залийте цим коктейлем 50 г граноли. Whey Isolate Native Nutripure — саме його марка поєднує зі своєю рецептурою; якщо ви не вживаєте молочних продуктів, ту саму роль виконає органічний рослинний протеїн.

Гранола добре підходить і для варіацій: свіжі сезонні фрукти, трохи малини влітку, натерте яблуко взимку або невелика доза натурального ароматизатора Nutripure у рослинному напої, щоб змінити смак. Nutripure пропонує три моменти: сніданок, підвечірок і час після тренування.

У рецептурі немає жодного інгредієнта тваринного походження: Pure Granola Мультизлакова веганська, як зазначає Nutripure. Вона підходить тим, хто не їсть молока, яєць і меду, за умови, що її подають із рослинним напоєм.

Nutripure представляє її як природно безглютенову: її основа — гречка, яка не належить до глютенових злаків, і жоден із семи інгредієнтів не містить глютену. У картці марки слідів глютену не згадано. Якщо вам потрібно суворо уникати глютену, радимо прочитати етикетку на пакеті в магазині перед покупкою.

Водночас на етикетці зазначено можливі сліди горіхів, арахісу та кунжуту, пов’язані з виробничою майстернею. Тому гранолу не рекомендовано людям з алергією на ці продукти, хоча сама мультизлакова рецептура їх не містить.

Ця гранола для тих, хто хоче сніданок із простих інгредієнтів зі списком, який читається за десять секунд: для спортсменів, що готують миску до або після тренування, для родин, які шукають для дітей гранолу без цукру й сиропу в рецептурі, або просто для любителів гречки. Для наших клієнтів із 12-го округу Парижа, які тренуються, її природне місце — поруч із нашим розділом спорт і витривалість.

Nutripure дозволяє продавати цей продукт лише в магазині, без доставки. Ви можете придбати його безпосередньо за адресою 10 rue Théophile Roussel або замовити на сайті із самовивозом із магазину. Кількість обмежена: актуальна наявність зазначена на цій сторінці.

Nutripure випускає гранолу у трьох варіантах: мультизлакова, шоколадна та банан-кеш’ю. Усі продукти марки, доступні в Парижі, зібрано на нашій сторінці Nutripure.

Чи містить Pure Granola Мультизлакова доданий цукор?

Ні: у рецептурі немає цукру, сиропу чи меду. 17,2 г цукрів на 100 г походять з інгредієнтів, передусім із фініка, який скріплює насіння.

Чим вона відрізняється від шоколадної версії?

Мультизлакова версія базується на гречці та чотирьох видах насіння (гарбуз, соняшник, чіа, льон). У шоколадній це насіння замінено шматочками чорного шоколаду та мигдалем: вона більш десертна, мультизлакова — більш натуральна.

Скільки порцій у пакеті?

Приблизно сім порцій по 45 г — стільки Nutripure рекомендує на миску з 200–250 мл рослинного напою.

Де її знайти в Парижі?

За адресою 10 rue Théophile Roussel, у 12-му окрузі Парижа, з вівторка по суботу з 9:30 до 18:30, між станціями метро Ledru-Rollin (лінія 8) і Bastille (лінії 1, 5 і 8). Без доставки: покупка в магазині або замовлення на сайті із самовивозом.