Whey Isolate Native Nutripure i Paris: det native, koldfiltrerede isolat
Whey Isolate Native fra Nutripure udvindes direkte af frisk mælk fra Den Europæiske Union, med 94 % protein og næsten ingen laktose. Fås i Paris hos Herba Barona.
Hvad der kendetegner en nativ whey
De fleste wheyprodukter stammer fra osteproduktion: den valle, der bliver tilbage, når osten er lavet, allerede opvarmet og syrnet. Nativ whey går en anden vej. Den udvindes af selve den friske mælk, før enhver osteforarbejdning, ved mekanisk koldfiltrering.
Proteinet bliver derfor aldrig denatureret af varme eller syre. Strukturen forbliver intakt, og med den mælkens sarte fraktioner: immunglobuliner, laktoferrin, alfa-laktalbumin. Nutripure bruger mælk fra Den Europæiske Union, mikro- og ultrafiltreret, uden kemisk aroma, uden syntetisk sødestof og uden fyldstof.
94 % protein og næsten ingen laktose
De 94 % måles på tørstoffet: en portion på 30 g giver omkring 28 g protein. Et klassisk valleproteinkoncentrat ligger omkring 70-80 %, og resten er laktose, fedt og aske. Protein bidrager til at øge muskelmassen og til at opretholde muskelmassen.
Takket være renheden kommer laktosen under 0,5 g pr. portion. Den, der har svært ved mælk, tåler som regel et isolat på det niveau godt. Derudover er der omkring 24 % BCAA, cirka 6,7 g pr. portion, som findes naturligt i mælken og ikke er tilsat bagefter.
Hvornår og hvordan du tager det
Oftest efter træning, inden for en time efter træningspasset: 30 g i 250 ml vand, eller i plantedrik for en mere cremet konsistens. Mange af vores kunder i Paris’ 12. arrondissement bruger det også som mellemmåltid om eftermiddagen eller til morgenmad, når den indeholder lidt protein.
Først væsken, så pulveret, og ryst i cirka ti sekunder: så opløses det uden klumper takket være GMO-fri solsikkelecithin, det eneste tilsætningsstof. Naturel-varianten har ingen tilsat aroma og passer i kaffe såvel som i en smoothie. Som pejlemærke nævnes 1,6-2 g protein pr. kilo kropsvægt om dagen ved regelmæssig træning, kosten medregnet: whey supplerer måltiderne, men erstatter dem ikke.
Isolat, koncentrat, hydrolysat
Koncentratet er mindst filtreret: 70-80 % protein, med noget laktose og fedt. Det er billigere og passer fint til dem, der tåler mælk uden problemer. Isolatet filtreres videre, til 90 % og derover, næsten uden laktose: det er formatet for denne Whey Isolate Native.
Hydrolysatet deler proteinkæderne på forhånd, men smager tydeligt mere bittert, og fordelen i hastighed er lille i praksis. For de fleste er isolatet det rette kompromis. Sammenlign gerne i vores proteinudvalg og i kategorien sport og udholdenhed.
Nutripure, et fransk mærke, sendt fra Paris
Nutripure blev grundlagt i 2017 af Christophe Carrio, femdobbelt verdensmester i kunstnerisk karate og uddannet i diætetik, sammen med sin bror Florent, ingeniør. Virksomheden ligger i Haute-Garonne nær Toulouse og producerer i Frankrig. Mærket oplyser sine råvarer og patenter (Creapure, Epax, Peptan) og stiller sine sporbarhedscertifikater frit til rådighed.
Herba Barona har siden 2006 været en specialbutik for kosttilskud i rue Théophile Roussel i Paris’ 12. arrondissement, hvor Nutripure står side om side med Dynveo, Novoma og Nutrimuscle. Vi sender fra vores butik i Paris direkte til Danmark.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen i forhold til et valleproteinkoncentrat?
Isolatet er filtreret finere: 94 % protein mod 70-80 %, og under 0,5 g laktose pr. portion. Koncentratet er billigere pr. kilo; isolatet er til dem, der har svært ved laktose eller ønsker det højest mulige proteinindhold.
Passer det ved laktoseintolerans?
Med under 0,5 g laktose pr. portion på 30 g tåles det som regel godt af følsomme personer. Ved allergi over for komælksprotein passer det derimod ikke: det er netop de proteiner, der isoleres her.
Hvor mange portioner er der i posen på 750 g?
Femogtyve portioner à 30 g, altså omkring en måned med fem træningspas om ugen. Også på hviledage passer en portion som mellemmåltid.
Sender I til Danmark?
Ja, vi sender fra vores butik i Paris til Danmark.
Se også: Vores udvalg af whey
Kosttilskud. Erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil. Den anbefalede daglige dosis må ikke overskrides. Opbevares utilgængeligt for børn.
