Ortiga en pols Nutripure a París: la fulla d’ortiga ecològica, font de ferro
Fulles d’ortiga (Urtica dioica) ecològiques, assecades i mòltes, i res més: 30 dosis de 5 g per a una sopa, un batut o un iogurt, en bossa kraft amb dosificador. Al catàleg d’Herba Barona, a París.
▶ Ortie en poudre bio Nutripure : la vidéo en 2 min 47
Venda només a la botiga. Sense enviament.
L’ortiga gran, una planta de marges i horts
L’ortiga gran, Urtica dioica, creix gairebé a tot Europa: als marges dels camins, al llarg de les bardisses, al peu de murs vells i en sòls rics en nitrogen. És una planta perenne que pot arribar al metre i mig, amb la tija quadrada i les fulles finament dentades. Antigament se’n collien els brots tendres a la primavera, amb guants, per a sopes i farcits, com els espinacs.
Els seus pèls urticants només piquen a la planta fresca. Seca o cuinada, l’ortiga perd del tot aquesta característica: la pols es fa servir com qualsevol espècia.
Només fulles, d’agricultura ecològica
Nutripure fa servir únicament les fulles, la part més utilitzada a la cuina, collides, assecades i mòltes en una pols d’un verd intens. Ingredient: fulla d’ortiga (Urtica dioica) d’agricultura ecològica, sense additius, antiaglomerants ni aromes. La bossa porta el logotip AB i el logotip ecològic europeu amb la menció «Agricultura UE»; la certificació la controla Ecocert.
L’arrel és un altre producte: a la botiga també tenim una arrel d’ortiga ecològica en càpsules de Dynveo, amb la seva pròpia composició. Aquesta pols de fulles és, abans que res, per al plat.
El que conté la pols de fulla d’ortiga
Per 100 g, l’etiqueta indica 270 kcal, 48 g de proteïnes, 20 g de fibra, 8 g d’hidrats de carboni, dels quals 5 g de sucres, 4 g de greixos i 1 g de sal. Es deu a la naturalesa del producte: sense l’aigua, només queda la matèria seca de la fulla, molt concentrada.
Destaca el ferro: 97 mg per 100 g, és a dir 4,9 mg per dosi de 5 g, el 35 % de la ingesta de referència. La pols és, doncs, font de ferro, i el ferro contribueix a disminuir el cansament i la fatiga i al metabolisme energètic normal. Una dosi de 5 g aporta a més 2,4 g de proteïnes i 1 g de fibra: un complement d’una alimentació variada, no un àpat.
A la cuina, i en quina quantitat
El gust és clarament vegetal, entre l’espinac i el te verd. En un batut va bé amb plàtan, fruits vermells, llimona i beguda vegetal; en una sopa o crema de verdures s’afegeix al final, fora del foc, com les herbes fresques. També serveix en una vinagreta, sobre una amanida, en una truita o en infusió (una dosi deu minuts en aigua bullent i colar). Més idees a les nostres plantes per a infusions.
Nutripure recomana de 5 a 10 g al dia, és a dir d’1,5 a 3 dosificadors de 10 ml, preferiblement amb els àpats o com a berenar. La bossa de 150 g conté 30 dosis de 5 g: un mes a la dosi baixa, unes dues setmanes a l’alta. Si en descobriu el gust, comenceu amb mitja dosi.
Precaucions, conservació i la nostra botiga
Nutripure la desaconsella en cas d’insuficiència cardíaca o renal amb edemes, als menors de 12 anys i a les dones embarassades o que alleten. Si seguiu un tractament mèdic, consulteu el metge abans de prendre-la amb regularitat. Com que és molt rica en ferro, no supereu els 10 g al dia i tingueu en compte qualsevol suplement de ferro que ja prengueu. Un cop oberta, tanqueu bé la bossa i conserveu-la en un lloc fresc i sec.
Nutripure va ser fundada el 2017 a Deyme, a prop de Tolosa, per Christophe Carrio i el seu germà Florent, i fabrica a França. La nostra botiga del carrer Théophile Roussel, al districte 12 de París, existeix des del 2006. Per completar: les nostres seccions ferro i to i vitalitat, i tota la marca Nutripure.
Preguntes freqüents
La pols d’ortiga pica?
No. Un cop seques, les fulles d’ortiga ja no són urticants; la pols es manipula i es consumeix sense cap picor.
Quina part de l’ortiga conté la bossa?
Només les fulles d’ortiga gran (Urtica dioica) d’agricultura ecològica, assecades i mòltes. Ni tija, ni arrel, ni cap altre ingredient.
Quant dura una bossa de 150 g?
30 dosis de 5 g: un mes a una dosi diària, o unes dues setmanes a 10 g al dia.
On trobar la pols d’ortiga Nutripure a París?
És al catàleg d’Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, districte 12 de París, obert de dimarts a dissabte de 9:30 a 18:30. La disponibilitat s’indica en aquesta fitxa.
Vegeu també: La nostra selecció de ferro
Aliment. No superar 10 g al dia. Desaconsellat als menors de 12 anys, a les embarassades i a les dones que alleten i en cas d’insuficiència cardíaca o renal amb edemes. Conservar en un lloc fresc i sec, amb la bossa ben tancada.
