Le fenugrec, Trigonella foenum-graecum de son nom botanique, est une petite plante annuelle de la famille des légumineuses, cousine du trèfle et de la luzerne. Elle pousse depuis des millénaires autour de la Méditerranée, au Proche-Orient et en Inde. Son nom latin signifie littéralement « foin grec » : dans l’Antiquité, on la cultivait aussi comme fourrage pour les animaux.

Ce sont ses graines qui nous intéressent ici. Petites, dures, d’un jaune ambré, elles ont une saveur légèrement amère et un parfum très reconnaissable, qui évoque le sirop d’érable ou le céleri grillé. En cuisine indienne, on les appelle methi et on les fait revenir dans l’huile pour parfumer les currys et les dhals. On les retrouve aussi dans le berbéré éthiopien, dans le hilbeh yéménite et dans une boisson chaude traditionnelle en Égypte, la helba.

Le fenugrec occupe également une place de choix dans la tradition ayurvédique et dans les usages orientaux, où la graine est employée depuis très longtemps. C’est cette double histoire, culinaire et traditionnelle, qui explique qu’on la retrouve aujourd’hui aussi bien dans les épiceries que dans les rayons de compléments alimentaires, comme celui de notre magasin de Paris.

Les graines de fenugrec renferment des fibres solubles appelées mucilages, des protéines, un acide aminé particulier, la 4-hydroxy-isoleucine, et surtout des saponines stéroïdiennes, parmi lesquelles la protodioscine. Ce sont ces saponines que Nutripure a choisi de mettre en avant.

Une poudre de graines broyées contient naturellement des saponines, mais leur teneur varie d’une récolte à l’autre et n’est pas garantie. Un extrait titré, ou standardisé, fonctionne différemment : la graine est concentrée, puis la teneur en saponines est mesurée et garantie sur chaque lot. Dans le cas présent, la moitié du poids de l’extrait est constituée de saponines.

Concrètement, chaque gélule apporte 600 mg d’extrait de graines, dont 300 mg de saponines. Nutripure ne précise pas la sous-famille de saponines dosée ; nous nous en tenons donc au chiffre indiqué sur l’étiquette, 50 % de saponines, sans aller au-delà.

Ce choix d’un extrait titré plutôt que d’une poudre de graines est une question d’approche : la poudre garde la graine entière, fibres comprises, tandis que l’extrait se concentre sur une fraction précise et chiffrée. Les deux formes ont leur logique, et nous proposons les deux dans notre boutique de Paris 12e.

La dose journalière conseillée par Nutripure est de 4 gélules. Elle apporte 2400 mg d’extrait de graines de fenugrec, dont 1200 mg de saponines. Le pilulier contient 120 gélules, soit 30 portions et un mois complet, pour un poids net de 89 g.

La liste d’ingrédients est courte. L’extrait de fenugrec, dont les graines sont d’origine non UE, est logé dans une gélule en pullulan, un polysaccharide obtenu par fermentation du tapioca. La formule contient aussi un agent de charge, la gomme d’acacia, et une trace d’huile de tournesol, 0,1 %. Il n’y a ni gélatine animale, ni dioxyde de titane, ni stéarate de magnésium.

Le produit convient aux végétariens et il est fabriqué sans OGM. Le détail complet des ingrédients, des apports et des avertissements figure dans l’onglet Composition de cette fiche.

Nutripure conseille de prendre 4 gélules par jour avec un grand verre d’eau, de préférence le soir, après le repas. Le fenugrec est une graine que l’on consomme habituellement au cours d’un repas, et la prise en fin de dîner s’inscrit dans cette logique.

Quatre gélules, c’est un nombre que certains trouvent élevé. Si c’est votre cas, vous pouvez tout à fait les répartir sur la soirée, l’important étant de ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Laisser le pilulier à côté de la carafe ou de la cuisine aide aussi à ne pas l’oublier.

Sur l’étiquette, Nutripure indique une durée conseillée d’un mois, soit un pilulier, avec une utilisation possible sur 3 à 6 mois. Faites des pauses régulières et, si vous prenez d’autres compléments, venez nous en parler en boutique à Paris : nous vérifierons ensemble que votre routine reste simple et cohérente.

Un détail que les amateurs de cuisine indienne connaissent bien : le fenugrec peut donner à la transpiration une légère odeur qui rappelle le sirop d’érable. C’est sans conséquence, mais mieux vaut le savoir avant de commencer.

Nutripure a été fondée en 2017 par Christophe Carrio, cinq fois champion du monde de karaté artistique et titulaire d’un BTS de diététique, avec son frère Florent, ingénieur. L’entreprise est installée en Haute-Garonne, près de Toulouse, et fait fabriquer ses produits en France.

La marque a construit sa réputation sur des formules courtes et des fiches transparentes : titrage indiqué, origine des matières premières, dossier de traçabilité disponible pour chaque référence. Ce fenugrec est développé et fabriqué conformément à la norme anti-dopage EN 17444, un point qui compte pour les sportifs licenciés soumis à des contrôles, et que nos clients à Paris nous demandent souvent de vérifier. C’est d’ailleurs dans sa gamme sport que Nutripure le range, et nous l’avons rapproché de notre sélection sport et endurance.

Si vous préférez une approche différente, le Fenugrec Bio d’Ayur-vana propose la graine entière issue de l’agriculture biologique, en gélules. Deux philosophies qui se complètent : la graine bio telle quelle d’un côté, un extrait titré de l’autre. Vous retrouverez toutes nos références dans le rayon fenugrec et, plus largement, parmi nos plantes de la tradition ayurvédique.

Ce complément est réservé à l’adulte. Il ne doit pas être utilisé pendant la grossesse ni pendant l’allaitement. Ne dépassez pas la dose journalière recommandée, tenez le pilulier hors de portée des enfants et gardez en tête qu’un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée.

Le fenugrec appartient à la même famille botanique que l’arachide, le soja, le pois ou le lupin. Si vous êtes allergique à l’une de ces légumineuses, demandez l’avis d’un professionnel de santé avant de l’utiliser. De même, si vous suivez un traitement médical, parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien : c’est une précaution que nous rappelons systématiquement au comptoir de notre boutique de Paris 12e pour toutes les plantes concentrées.

Conservez le pilulier bien fermé, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. La date de durabilité minimale et le numéro de lot sont inscrits sous le pilulier.

Le Fenugrec Nutripure convient-il aux végétariens ?

Oui. L’extrait provient de graines, la gélule est en pullulan d’origine végétale et les autres ingrédients sont la gomme d’acacia et l’huile de tournesol. Aucune gélatine animale n’est utilisée.

Quelle différence avec des graines de fenugrec de cuisine ?

Les graines de cuisine sont entières et leur teneur en saponines n’est pas mesurée. Ici, l’extrait est standardisé à 50 % de saponines, ce qui garantit 1200 mg de saponines pour 4 gélules, lot après lot.

Combien de temps dure un pilulier ?

Un mois tout juste : 120 gélules à raison de 4 par jour, soit 30 jours.

Où trouver le Fenugrec Nutripure en boutique ?

Au 10 rue Théophile Roussel, dans le Paris 12e, du mardi au samedi de 9h30 à 18h30, à deux minutes du métro Ledru-Rollin et à quelques pas de Bastille.