Πολλά αποτελεσματικά συμπληρώματα λαμβάνονται σε ουδέτερη σκόνη, και πολλοί τα εγκαταλείπουν για έναν λόγο που δεν έχει καμία σχέση με το προϊόν: τη γεύση. Μια ουδέτερη whey, ένα θαλάσσιο κολλαγόνο, μια φυτική πρωτεΐνη ή μια σκόνη αμινοξέων έχουν γεύση σαφώς άτονη, ενίοτε δυσάρεστη, και το να το πίνετε κάθε πρωί επί μήνες απαιτεί κάποια δόση κινήτρου. Η συνήθης απάντηση της αγοράς είναι να αγοράσετε ήδη αρωματισμένες εκδοχές, φορτωμένες με γλυκαντικά και ακριβότερες. Το ξεχωριστό άρωμα αντιστρέφει τη λογική: επιλέγετε τη σκόνη σας για την ποιότητά της και την καρυκεύετε μόνοι σας, όπως σας αρέσει. Είναι πιο οικονομικό και σας αφήνει τον έλεγχο σε αυτό που καταναλώνετε.

Αυτό είναι το σημείο που ξεχωρίζει το άρωμα αυτό από τα περισσότερα που συναντάμε στην αθλητική διατροφή. Δεν περιέχει ούτε ζάχαρη, ούτε συνθετικό γλυκαντικό τύπου σουκραλόζης ή ακεσουλφάμης, ούτε αμφιλεγόμενο πρόσθετο. Δεν προσθέτει επομένως καμία αξιόλογη θερμίδα και δεν μεταβάλλει την ισορροπία αυτού που ετοιμάζετε, κάτι που μετράει για όσους παρακολουθούν τις προσλήψεις τους ή δυσανέχονται τα έντονα γλυκαντικά. Η προσέγγιση εντάσσεται στο clean label που διεκδικεί η Dynveo για ολόκληρη τη σειρά της, την οποία διαθέτουμε στο Παρίσι εδώ και αρκετά χρόνια.

Η σύνθεση με βανίλια δεν αρκείται στο να αρωματίζει: προσφέρει ίνες baobab, αυτό που η Dynveo ονομάζει λειτουργικό άρωμα. Το baobab χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη Δυτική Αφρική για τον φυσικά ινώδη πολτό του. Αυτές οι ίνες παίζουν επίσης τεχνικό ρόλο στην παρασκευή, δίνοντας λίγο σώμα στο ρόφημα και αποφεύγοντας το αποτέλεσμα «αρωματισμένου νερού» που προκύπτει με ένα καθαρά υγρό άρωμα. Είναι λεπτομέρεια, αλλά αυτή κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα ευχάριστο shaker και σε ένα shaker που το τελειώνετε από υποχρέωση.

Η βανίλια είναι το πιο ευέλικτο από τα τρία αρώματα της σειράς: ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Λειτουργεί πολύ καλά με μια ουδέτερη whey, με κολλαγόνο σε σκόνη, με φυτική πρωτεΐνη, με γλυκίνη ή με κρεατίνη. Είναι επίσης εκείνο που ταιριάζει καλύτερα με το φυτικό γάλα, τη μπανάνα ή τη βρώμη σε νιφάδες. Αν πρέπει να επιλέξετε μόνο ένα, είναι αυτό. Το έχουμε στο ράφι στο κατάστημά μας στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, δίπλα στις ουδέτερες σκόνες που προορίζεται να συνοδεύσει.

Συνδυάστε το με το τμήμα μας πρωτεΐνες, με το θαλάσσιο κολλαγόνο Dynveo ή με την κρεατίνη Creapure®.

Η χρήση δεν περιορίζεται στο shaker. Το άρωμα ενσωματώνεται σε ένα λευκό τυρί, σε ένα γιαούρτι, σε μια κομπόστα, σε ζύμη για pancakes ή σε έναν χυλό βρώμης, παντού όπου θα βάζατε εκχύλισμα βανίλιας χωρίς να θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη. Η δοσολογία γίνεται με το κουταλάκι, ξεκινώντας πολύ συγκρατημένα: αυτά τα αρώματα είναι συμπυκνωμένα και είναι πολύ ευκολότερο να προσθέσετε παρά να αφαιρέσετε. Λίγες δοκιμές αρκούν για να βρείτε το σημείο ισορροπίας σας. Το βάζο περιέχει 15 δόσεις.

Τίποτε περίπλοκο, αλλά δύο κανόνες να τηρήσετε. Το βάζο ξανακλείνει μετά από κάθε χρήση: μια αρωματική σκόνη που μένει ανοιχτή χάνει το άρωμά της μέσα σε λίγες εβδομάδες και παίρνει την υγρασία του περιβάλλοντος. Και δεν βυθίζετε ποτέ μέσα ένα βρεγμένο κουτάλι, βγαλμένο από το shaker — είναι ο ταχύτερος τρόπος να μετατρέψετε μια λεπτή σκόνη σε συμπαγή μάζα. Φυλαγμένο στεγνά, μακριά από τη θερμότητα και το φως, το βάζο αντέχει χωρίς πρόβλημα μέχρι την ημερομηνία λήξης του.

Η Dynveo αναφέρει ότι τα αρώματά της συμμορφώνονται με τα πρότυπα κατά του ντόπινγκ του Παγκόσμιου Οργανισμού Αντιντόπινγκ. Το σημείο αυτό ενδιαφέρει άμεσα τους αθλητές που αγωνίζονται, για τους οποίους και το παραμικρό συστατικό που προστίθεται στο shaker μπορεί να γεννήσει ερώτημα. Είναι μια αξιόλογη εγγύηση, όταν γνωρίζουμε ότι τα αρώματα και τα γλυκαντικά είναι ακριβώς το είδος των δευτερευόντων συστατικών που ξεχνάμε να ελέγξουμε. Έχουμε αρκετούς πελάτες με αθλητικό δελτίο στο Παρίσι για τους οποίους αυτό αποτελεί καθοριστικό κριτήριο επιλογής.

Ανακαλύψτε όλη τη σειρά Dynveo στο Παρίσι.

Ο υπολογισμός αξίζει να γίνει. Στο εμπόριο, η ίδια πρωτεΐνη πωλείται συχνά ακριβότερα ανά κιλό στην αρωματισμένη εκδοχή απ’ ό,τι στην ουδέτερη, και η επιπλέον επιβάρυνση αποτελείται από αρώματα και γλυκαντικά που σας στοιχίζουν ελάχιστα αν τα αγοράσετε χωριστά. Με ρυθμό ενός κιλού σκόνης τον μήνα, η διαφορά γίνεται αισθητή στη διάρκεια της χρονιάς. Το να αγοράζετε το άρωμα ξεχωριστά σας επιτρέπει επίσης να μην είστε δέσμιοι μιας γεύσης: αν βαρεθείτε τη βανίλια μετά από έξι μήνες, αλλάζετε άρωμα χωρίς να χρειαστεί να πετάξετε πέντε κιλά πρωτεΐνης. Αυτό το σκεπτικό αναπτύσσουμε ευχαρίστως στο κατάστημα, στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού, στους πελάτες που αγοράζουν τις σκόνες τους σε μεγάλη συσκευασία.

Γλυκαίνει αυτό το άρωμα την παρασκευή;

Όχι. Δίνει τη γεύση της βανίλιας αλλά δεν περιέχει ούτε ζάχαρη ούτε γλυκαντικό, άρα η παρασκευή δεν γίνεται γλυκιά με την κυριολεκτική έννοια. Αυτό ενίοτε προκαλεί σύγχυση τις πρώτες ημέρες σε όσους έρχονται από τις αρωματισμένες σκόνες του εμπορίου.

Πόσο πρέπει να βάζετε;

Πολύ λίγο, και είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε με μια μύτη κουταλιού και μετά να προσαρμόσετε. Το προϊόν είναι συμπυκνωμένο και η σωστή δοσολογία εξαρτάται πολύ από τον όγκο του υγρού και από τη σκόνη που χρησιμοποιείτε.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζεστή παρασκευή;

Ναι, σε έναν χυλό βρώμης ή σε ένα ζεστό ρόφημα. Όπως για κάθε άρωμα, η προσθήκη του στο τέλος της παρασκευής διατηρεί καλύτερα τη λεπτότητα του αρώματός του.

Ποια η διαφορά με την καραμέλα;

Η βανίλια είναι πιο ουδέτερη και πιο ευέλικτη, η καραμέλα πιο λαχταριστή και πιο έντονη. Και τα δύο μοιράζονται την ίδια βάση χωρίς ζάχαρη και τις ίδιες ίνες baobab.