Ядро гіркого абрикоса — це насінина, яку знаходять усередині твердої кісточки абрикоса (Prunus armeniaca). На відміну від солодкого абрикосового ядра, яке використовують у кондитерських виробах, гірке ядро має виразний смак через вміст амігдаліну — сполуки, природно присутньої в багатьох кісточках плодів: персика, вишні, сливи.

Від 2022 року європейське законодавство суворо регулює ці ядра: вони більше не дозволені до продажу як харчовий продукт у Європейському Союзі й мають призначатися для нехарчового використання, зокрема косметичного та ремісничого.

Ядра Santé Bio Europe походять з Узбекистану — регіону, де абрикос вирощують тисячоліттями. Континентальний клімат і висота узбецьких садів дають особливо ароматні абрикоси, кісточки яких збирають, очищають, сушать і відбирають вручну. Пакування у крафт-пакет із повторним закриванням зберігає свіжість.

Це питання звучить під час кожного продажу, і воно заслуговує на чітку відповідь, а не на відсилання до тексту закону.

Амігдалін, що міститься в гіркому ядрі, при контакті з певними травними ферментами перетворюється на синильну кислоту. Це токсична речовина в достатній дозі, і поріг досягається швидко: кількох ядер може вистачити, щоб спричинити симптоми в дорослого, а в дитини — ще менше.

EFSA видала висновок у цьому напрямі, після чого європейське регулювання набуло чинності у 2022 році. Відтоді продаж цих ядер для споживання людиною в Союзі заборонений.

Це не робить продукт небезпечним у поводженні: косметичне використання — віджим олії, скраб — такого ризику не несе, оскільки немає споживання всередину. Саме для цього застосування ми його й пропонуємо, і воліємо це пояснити, а не лишати двозначність.

Тримати в недоступному для дітей місці — тут це сувора вказівка, а не формальність.

Олія абрикосового ядра — рослинна олія, затребувана в косметиці за свої пом’якшувальні якості. Багата на олеїнову кислоту, вітамін E та фітостероли, вона традиційно використовується для масажу, догляду за обличчям і як олія для волосся. Холодний віджим ядер дає чисту олію без розчинників для домашніх препаратів: сироваток, бальзамів для губ, олій для зняття макіяжу чи догляду за кутикулою.

Дрібно подрібнені ядра також слугують основою для скрабів — самі по собі або в суміші з нейтральною олією. Їхня природна зернистість підходить нормальній і сухій шкірі; для чутливої шкіри краще дуже дрібне подрібнення.

Це сировина, цінована тими, хто виготовляє власну косметику, так само як нерафіновані рослинні олії чи глини. Формат 500 г відповідає цьому застосуванню: вистачить на кілька препаратів або на помітну кількість олії.

Щоб доповнити натуральний догляд, перегляньте нашу лінійку Краса та добірку товарів для здоров’я, доступну в 12-му окрузі Парижа.

Значення на 100 г ядер:

• Енергетична цінність: 624 ккал / 2 613 кДж
• Жири: 50,8 г, з них насичені жирні кислоти 4,2 г
• Вуглеводи: 13,4 г, з них цукри 0 г
• Харчові волокна: 0,8 г
• Білки: 23,6 г
• Натрій: 0,004 г (сіль 0,01 г)
• Калій: 599 мг — Кальцій: 26 мг — Магній: 234 мг — Фосфор: 508 мг
• Вітамін E: 4 мг

Ці значення наведені довідково, оскільки продукт не призначений для споживання. Натомість вони пояснюють косметичний інтерес до олії, яку з нього отримують: вміст ліпідів понад 50 %, здебільшого олеїнової кислоти, дає плинну й проникну олію.

Ядра не містять ані ароматизаторів, ані барвників, ані доданих консервантів.

Ядра Santé Bio Europe сертифіковані як органічне землеробство органом FR-BIO-12. Походження — Узбекистан (землеробство поза ЄС), де абрикосові дерева вирощують за переліком вимог, що виключає синтетичні пестициди, хімічні добрива та ГМО.

Ферганська долина та гірські регіони Узбекистану належать до історичних зон вирощування абрикоса — цей вид присутній там тисячоліттями, задовго до появи в Європі. Високогірні сади в континентальному кліматі дають плоди повільного дозрівання.

Santé Bio Europe — французький дистриб’ютор із Серіньяна (34), що спеціалізується на органічних продуктах із простежуваних ланцюгів постачання.

Зберігати пакет у сухому й прохолодному місці, захищеному від світла та тепла. Добре закривати після кожного використання.

Важливе попередження: від 2022 року ядра гірких абрикосів більше не дозволені для споживання людиною в Європейському Союзі. Вони містять амігдалін, попередник синильної кислоти, і їх вживання може спричинити симптоми отруєння. Цей продукт продається виключно для нехарчового використання: косметичного, ремісничого, для віджиму олії.

Суворо тримати в недоступному для дітей місці — діти можуть сплутати їх зі звичайним мигдалем.

Для краси шкіри відкрийте також Formule Cheveux Novoma у нашій добірці.

Чи можна вживати ядра гірких абрикосів?

Ні. Від європейського регулювання 2022 року вони більше не дозволені для споживання людиною в ЄС. Цей продукт призначений для нехарчового використання, головно косметичного.

Як отримати олію з абрикосового ядра?

Для екстракції потрібен побутовий олійний прес. Ядра подрібнюють або роздавлюють, потім віджимають холодним способом, щоб отримати блідо-жовту олію з характерним запахом, яку далі фільтрують.

Яка різниця між гірким і солодким ядром?

Гірке ядро (це саме воно) містить амігдалін, який надає йому виразного смаку. Солодке ядро, яке використовують у кондитерстві, його не містить і має нейтральний мигдалевий смак. Лише солодке ядро дозволене в харчуванні.

Скільки олії виходить із 500 г?

Це цілком залежить від використаного преса та якості віджиму. Домашня віддача зазвичай значно нижча за промислову — розраховуйте на часткову екстракцію.

Де купити органічні ядра гірких абрикосів у Парижі?

У Herba Barona, крамниці, що спеціалізується на натуральних продуктах, за адресою 10 rue Théophile Roussel, 12-й округ Парижа (метро Ledru-Rollin), або замовленням на нашому сайті. З будь-яких питань щодо косметичного застосування наша команда до ваших послуг у крамниці.