Κακάο σε κόκκους, σκόνη ή βούτυρο

Το κακάο, ιερή τροφή των προκολομβιανών πολιτισμών, ξαναβρίσκει σήμερα τα διαπιστευτήριά του χάρη στην αναγνώριση των εξαιρετικών διατροφικών του ιδιοτήτων. Στο Herba Barona, το εξειδικευμένο σας κατάστημα στην 10 rue Théophile Roussel, Παρίσι, σας προτείνουμε τέσσερα προϊόντα με βάση το κακάο σε διαφορετικές μορφές: ολόκληρους κόκκους κακάο, ωμή σκόνη κακάο και βούτυρο κακάο. Κάθε μορφή προσφέρει μια γευστική εμπειρία και ιδιαίτερα οφέλη που με χαρά σας βοηθάμε να ανακαλύψετε.

Οι ωμοί κόκκοι κακάο αποτελούν την πιο αυθεντική και λιγότερο επεξεργασμένη μορφή αυτής της υπερτροφής. Ελαφρώς θρυμματισμένοι ή ολόκληροι, διατηρούν το σύνολο των θρεπτικών τους συστατικών: μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και μια αξιοσημείωτη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Το να δαγκώσετε έναν κόκκο κακάο σημαίνει να ανακαλύψετε την αρχική γεύση της σοκολάτας, έντονη, ελαφρώς πικρή και βαθιά αρωματική, πολύ μακριά από τη γλυκαντική γεύση των βιομηχανικών σοκολατούχων προϊόντων.

Η σκόνη κακάο ωμή που επιλέγουμε λαμβάνεται με ψυχρή πίεση των κόκκων, μια διαδικασία που εξάγει το βούτυρο κακάο διατηρώντας παράλληλα τις θερμοευαίσθητες ενώσεις. Σε αντίθεση με τη αλκαλιοποιημένη σκόνη κακάο που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, η ωμή σκόνη μας διατηρεί τον πλούτο της σε φλαβανόλες, τις πολυφαινόλες των οποίων οι κλινικές μελέτες υποδεικνύουν ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιαγγειακή υγεία, στην αρτηριακή πίεση και στη γνωστική λειτουργία.

Το βούτυρο κακάο είναι το ευγενές λιπαρό που εξάγεται από τον κόκκο, αποτελούμενο κυρίως από στεατικό οξύ, ελαϊκό οξύ και παλμιτικό οξύ. Χρησιμοποιούμενο στην ωμή κουζίνα, στην υγιεινή ζαχαροπλαστική ή στην καλλυντική περιποίηση, το βούτυρο κακάο προσφέρει αξιοσημείωτη ευελιξία. Η υφή του που λιώνει στη θερμοκρασία του σώματος και το λεπτό του άρωμα το καθιστούν πολύτιμο συστατικό για την παρασκευή σπιτικών σοκολατών, ωμών επιδορπίων ή θρεπτικών βάλσαμων για το δέρμα.

Οι ιδιότητες του ωμού κακάο στην καρδιαγγειακή υγεία είναι από τις καλύτερα τεκμηριωμένες από την επιστημονική έρευνα. Οι φλαβανόλες του κακάο ευνοούν την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου από τα ενδοθηλιακά κύτταρα, οδηγώντας σε αγγειοδιαστολή που υποστηρίζει την κυκλοφορία του αίματος και συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιούς αρτηριακής πίεσης. Οι ίδιες ενώσεις μειώνουν τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων και υποστηρίζουν το λιπιδικό προφίλ του αίματος.

Ο πλούτος του κακάο σε μαγνήσιο αξίζει να τονιστεί. Με σχεδόν πεντακόσια χιλιοστόγραμμα μαγνησίου ανά εκατό γραμμάρια, το ωμό κακάο είναι μία από τις πιο συμπυκνωμένες διατροφικές πηγές αυτού του απαραίτητου μετάλλου. Το μαγνήσιο συμμετέχει σε πάνω από τριακόσιες ενζυμικές αντιδράσεις, συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, στη μυϊκή χαλάρωση και στη μείωση της κόπωσης. Οι κάτοικοι του Παρισιού που ζουν υπό πίεση βρίσκουν εκεί μια παρηγοριά τόσο γευστική όσο και φυσιολογική.

Το κακάο περιέχει επίσης φαινυλαιθυλαμίνη και ανανδαμίδη, μόρια που δρουν στους νευροδιαβιβαστές της ευεξίας και του κινήτρου. Αυτή η μοναδική σύνθεση εξηγεί την ευφορική επίδραση που συχνά αναφέρουν οι λάτρεις του ωμού κακάο και δικαιολογεί εν μέρει την καθολική έλξη για τη σοκολάτα. Τα προϊόντα μας, που δεν υποβάλλονται σε έντονο καβούρδισμα, διατηρούν αυτά τα εύθραυστα μόρια για τα μέγιστα δυνατά οφέλη.

Επισκεφθείτε το κατάστημά μας στο Παρίσι για να ανακαλύψετε τα εξαιρετικά μας κακάο και να επωφεληθείτε από συμβουλές χρήσης. Συνδυάστε το κακάο με τη στέβια μας για σοκολατένια παρασκευάσματα χωρίς ζάχαρη, με τα βιολογικά μας λάδια καρύδας για λαχταριστές και υγιεινές συνταγές, και με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος μας για σοκολατένια ροφήματα πλούσια σε πρωτεΐνες μετά την προπόνηση.

Τα συμπληρώματα κακάο σε κόκκους, σκόνη ή βούτυρο που προτείνονται στο Herba Barona στο Παρίσι επιλέγονται για την ποιότητα των συστατικών τους και την επιστημονική τεκμηρίωση που τα υποστηρίζει. Προτιμούμε τα τυποποιημένα εκχυλίσματα με καθορισμένη περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά, η αποτελεσματικότητα των οποίων επιβεβαιώνεται από δημοσιευμένες κλινικές μελέτες. Οι δοσολογίες αντιστοιχούν σε εκείνες που χρησιμοποιούνται στα ερευνητικά πρωτόκολλα. Κάθε μάρκα (Dynveo, Novoma, Doctor’s Best, Now Foods, Be-Life, Ayur-vana) εφαρμόζει αυστηρούς ελέγχους ποιότητας: αναλύσεις σε ανεξάρτητο εργαστήριο, επαλήθευση της καθαρότητας και της συγκέντρωσης, πλήρης ιχνηλασιμότητα. Αυτή η επιστημονική απαίτηση είναι που ξεχωρίζει το Herba Barona από τα καταστήματα που πωλούν γενόσημα προϊόντα. Πωλούνται στο κατάστημα στο Παρίσι.

Τα συμπληρώματα κακάο σε κόκκους, σκόνη ή βούτυρο είναι συχνά πιο αποτελεσματικά σε συνεργιστικό συνδυασμό. Στο Herba Barona στο Παρίσι, η ομάδα μας σας βοηθά να δημιουργήσετε εξατομικευμένα πρωτόκολλα συνδυάζοντας τα σωστά δραστικά συστατικά στις σωστές δοσολογίες. Αυτοί οι συνδυασμοί δεν είναι μάρκετινγκ αλλά συνέργειες τεκμηριωμένες από τη διατροφική έρευνα. Οι σύμβουλοί μας στο κατάστημα γνωρίζουν τις αλληλεπιδράσεις και σας κατευθύνουν προς τους πιο κατάλληλους συνδυασμούς για το προφίλ και τους στόχους σας. Μη διστάσετε να ζητήσετε συμβουλή κατά την επίσκεψή σας στο κατάστημα στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Η αγορά στο κατάστημα στο Παρίσι στο Herba Barona προσφέρει απτά πλεονεκτήματα: εξατομικευμένη συμβουλή από ειδικό, σύγκριση των προϊόντων, έλεγχος των ετικετών και των ημερομηνιών, άμεση παραλαβή και εγγύηση γνησιότητας. Για τα συμπληρώματα που είναι ευαίσθητα στη ζέστη ή στην υγρασία, η αγορά στο κατάστημα συνιστάται ιδιαίτερα. Η ομάδα μας σας υποδέχεται με φιλική διάθεση για να σας κατευθύνει προς τα προϊόντα που ταιριάζουν καλύτερα στην κατάστασή σας. Θα βρείτε το Herba Barona στην 10 rue Théophile Roussel, 12ο διαμέρισμα του Παρισιού

Στο Herba Barona, σας υποδεχόμαστε στο κατάστημά μας στο Παρίσι για να σας συμβουλέψουμε προσωπικά στην επιλογή των συμπληρωμάτων διατροφής σας. Η ομάδα μας είναι στη διάθεσή σας για να σας κατευθύνει προς τα προϊόντα που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες σας.

• Διεύθυνση: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris.
• Μετρό: Ledru-Rollin (γραμμή 8) ή Bastille (γραμμές 1, 5, 8).
• Ωράριο
• Τηλέφωνο: 01 43 42 43 80.