AlpenPower

Η AlpenPower αναπτύσσεται από την Indiko GmbH, εταιρεία εγκατεστημένη στο Schärding, στην Άνω Αυστρία. Η πόλη βρίσκεται στον ποταμό Inn, στα σύνορα με τη Βαυαρία, γεγονός που εξηγεί γιατί η μάρκα συχνά εκλαμβάνεται ως γερμανική.

Το γάλα προέρχεται από τους ορεινούς βοσκοτόπους που εκτείνονται ανάμεσα στην Αυστρία, τη Βαυαρία και το Νότιο Τιρόλο. Οι αγελάδες βόσκουν την καλή εποχή σε υψόμετρο, μια πρακτική που μεταβάλλει πραγματικά τη σύσταση του γάλακτος: ένα γάλα από χορτονομή παρουσιάζει διαφορετικό προφίλ λιπαρών οξέων από εκείνο ενός γάλακτος σταβλισμού.

Η σειρά καλύπτει τις βιολογικές πρωτεΐνες ορού γάλακτος, τα φυσικά απομονώματα, τις φυτικές πρωτεΐνες (μπιζέλι, ρύζι, κάνναβη, βρώμη, αμύγδαλο) και ορισμένα συμπληρωματικά προϊόντα όπως η καζεΐνη ή το κολλαγόνο.

Αυτό είναι που ξεχωρίζει πιο καθαρά αυτή τη μάρκα από τον ανταγωνισμό. Σχεδόν το σύνολο των αρωματισμένων πρωτεϊνών της αγοράς χρησιμοποιεί έντονα γλυκαντικά για να επιτύχει μια έντονη γεύση με μειωμένο κόστος. Η AlpenPower τα αποφεύγει.

Η συνέπεια είναι άμεση: οι γεύσεις είναι πιο λιτές. Ένα κακάο AlpenPower έχει τη γεύση μιας μαύρης σοκολάτας με λίγη ζάχαρη, όχι εκείνη μιας σοκολατούχας σκόνης. Καλό είναι να το γνωρίζετε πριν παραγγείλετε, ιδίως αν έρχεστε από μια πολύ γλυκιά μάρκα — το πρώτο σέικερ μπορεί να σας εκπλήξει.

Σε αντάλλαγμα, η γεύση δεν κουράζει. Είναι πλεονέκτημα στην καθημερινή χρήση: κουράζεται κανείς λιγότερο γρήγορα από μια διακριτική σκόνη παρά από μια σκόνη με έντονη γεύση.

Δύο οικογένειες συνυπάρχουν στη σειρά, και η επιλογή κρίνεται κυρίως στην πέψη.

Το βιολογικό συμπύκνωμα φτάνει το 79 % πρωτεΐνης. Διατηρεί ένα μέρος των λιπιδίων και της λακτόζης του ορού γάλακτος. Είναι η προεπιλεγμένη επιλογή, με την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής.

Το φυσικό απομόνωμα ανεβαίνει στο 90 %. Η διήθηση αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών και της λακτόζης. Γίνεται συναφές αν τα γαλακτοκομικά σας προκαλούν φούσκωμα, ή αν παρακολουθείτε τη θερμιδική πρόσληψη με ίση ποσότητα πρωτεΐνης. Κοστίζει ακριβότερα.

Η ένδειξη φυσικό προσθέτει μια απόχρωση: η πρωτεΐνη λαμβάνεται απευθείας από το γάλα, όχι από τον ορό τυροκομείου. Το γάλα δεν έχει επομένως υποστεί ούτε πυτιά ούτε οξίνιση, γεγονός που διατηρεί καλύτερα τα ευαίσθητα κλάσματα.

Για συμπλήρωση: τα ράφια μας Whey στο Παρίσι, Πρωτεΐνες και Whey bio.

Τα δοχεία φέρουν το ευρωπαϊκό βιολογικό λογότυπο και την αυστριακή βιολογική σφραγίδα. Οι προδιαγραφές επιβάλλουν διατροφή των ζώων χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα ούτε ΓΤΟ, και απαγορεύουν τα αντιβιοτικά προληπτικά.

Κάθε παρτίδα διαθέτει πιστοποιητικό εργαστηριακής ανάλυσης. Μπορούμε να σας το διαβιβάσουμε αν επιθυμείτε να ελέγξετε κάποιο συγκεκριμένο σημείο. Περάστε να μας δείτε στο κατάστημα, 10 rue Théophile Roussel στο 12ο διαμέρισμα, για να το συζητήσουμε.