الواي المعزول الأصلي بالتوت الأزرق Greenwhey في باريس: النكهة التي يعود إليها الزبائن
طعم فاكهي منعش ومختلف حقًّا عن منتجات الواي المعتادة، على قاعدة من الواي المعزول الأصلي المستخلص من حليب جبال الألب الطازج: 25 غ من البروتين في كل حصة.
متوفر في باريس لدى Herba Barona، في كيس من 900 غ.
▶ Isolat de Whey Myrtille Greenwhey : la vidéo en 2 min 26
لماذا تحظى نكهة التوت الأزرق بكل هذا الإعجاب
في قسم البروتين، كثيرًا ما تتشابه النكهات: شوكولاتة، فانيليا، كراميل، كوكيز. أما التوت الأزرق من Greenwhey فيخرج عن هذا الإطار. له طعم فاكهة، منعش وحامض قليلًا، يذكّر بزبادي التوت الأزرق أكثر مما يذكّر بمشروب رياضي.
إنها نكهة يعود زبائننا لطلبها. كثيرون يجرّبونها أولًا بدافع الفضول، إلى جانب الشوكولاتة أو الفانيليا، ثم يعودون من أجلها تحديدًا. وهي تعجب بشكل خاص من ملّوا الطعوم شديدة الحلاوة أو ذات طابع «الحلوى»، ومن يشربون البروتين مع الماء.
اللون دليل جيد على صدقها: يبقى المشروب أبيض، شبه حليبي. فلا ملوّن بنفسجي ولا نكهة اصطناعية للتلاعب بالمظهر. ويأتي الطعم من نكهة توت أزرق طبيعية مصدرها الزراعة العضوية.
وصفة مختصرة إلى الأساسي
تضم قائمة المكونات ثلاثة عناصر: 95 % من بروتينات مصل الحليب الأصلية المعزولة، و3 % من نكهة التوت الأزرق الطبيعية، و2 % من منقوع فاكهة الراهب. لا شيء غير ذلك.
فاكهة الراهب، أو لوه هان غوه، ثمرة صغيرة من آسيا لا تأتي حلاوتها من السكر. وهي تضيف القدر اللازم لتلطيف حموضة الفاكهة، من دون سكرالوز ولا أسيسولفام. والنتيجة أن الحصة لا تحتوي إلا على 1.2 غ من السكريات.
النكهة وحدها عضوية في هذه الوصفة. أما الواي المعزول فغير حاصل على شهادة عضوية: إنه واي أصلي عالي الجودة جدًّا، لكن من دون علامة الزراعة العضوية. ونحرص على أن تكون هذه النقطة واضحة.
من حليب جبال الألب الطازج إلى المسحوق
يُنتَج بروتين هذا الواي المعزول في مصنع الألبان النمساوي Prolactal®، انطلاقًا من حليب طازج يُجمع من مزارع عائلية في جبال الألب. ولا يمرّ بمرحلة صناعة الجبن: بل يُفصل مباشرة من الحليب.
يتم الفصل بالترشيح الدقيق على البارد. يجري الحليب على طول أغشية دقيقة جدًّا، تحتجز بروتينات المصل وتسمح بمرور اللاكتوز والدهون وجزء من المعادن. لا مذيبات، ولا راتنجات، ولا تسخين شديد.
وهذه الطريقة اللطيفة تفسّر ميزتين تُلاحظان على الفور: مسحوق ناعم جدًّا ينتشر بسرعة، وقاعدة بطعم محايد. وهذا بالضبط ما يتيح لنكهة رقيقة مثل التوت الأزرق أن تبرز من دون أن تُحجب.
القيم الغذائية لكل حصة
لكل 30 غ من المسحوق: 109 سعرات حرارية، و25 غ من البروتين، و1.2 غ من الكربوهيدرات منها 1.2 غ سكريات، و0 غ من الدهون، و0.03 غ من الملح. إنها من أكثر التركيبات جفافًا في مجموعة Greenwhey. ويعادل كيس الـ900 غ ثلاثين حصة.
وككل واي، يوفّر هذا الواي المعزول الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ومنها نسبة مرتفعة من الليوسين والإيزوليوسين والفالين، وهي الأحماض الأمينية الثلاثة متفرعة السلسلة.
تساهم البروتينات في زيادة الكتلة العضلية والمحافظة عليها، وفي الحفاظ على عظام طبيعية. ومن دون دهون ومع القليل جدًّا من الكربوهيدرات، يناسب هذا الواي المعزول جيدًا الفترات التي يراقب فيها المرء ما يتناوله.
أفكارنا لتذوّقه
القاعدة: 4 ملاعق كبيرة، أي 30 غ، في 250 مل من السائل، والسائل أولًا. بضع ثوانٍ في الرجّاجة تكفي. وقد تظهر رغوة خفيفة لغياب المستحلب، وتختفي خلال دقيقة.
مع الماء البارد جدًّا، يصبح مشروبًا يروي العطش، أشبه بليموناضة فواكه، لطيفًا جدًّا بعد المجهود. ومع الحليب، يصبح ميلك شيك بالتوت الأزرق، ناعمًا وكريميًّا. ومع حليب جوز الهند أو الشوفان، تبرز الفاكهة أكثر.
وهذه النكهة هي أيضًا الأنجح في وعاء: ممزوجة بالجبن الأبيض الطري أو السكير، مع بعض حبات التوت الأزرق الطازجة أو المجمّدة، تمنح فطورًا كاملًا في دقيقتين. وهي تتناغم جيدًا مع رقائق الشوفان المحضّرة في الليلة السابقة.
توت أزرق أم شوكولاتة أم فانيليا؟
تعتمد أنواع الواي المعزول الأصلي الثلاثة من Greenwhey على البروتين نفسه، وبالجرعة نفسها: 25 غ في الحصة. ويكمن الفرق في النكهة وفي طريقة استعمالها.
التوت الأزرق هو خيار من يريدون الخروج عن النكهات الكلاسيكية ويحبون الطعوم الفاكهية المنعشة. أما الشوكولاتة فأشهى وأقوى، مثالية للوصفات. وتبقى الفانيليا الأكثر حيادًا، التي ترافق كل شيء من دون أن تطغى.
كثير من زبائننا يتناوبون بين نكهتين حتى لا يملّوا أبدًا. يمكنكم مقارنة المجموعة كاملة في قسم الواي المعزول لدينا، أو زيارتنا للحديث عن ذلك في متجرنا في الدائرة 12 في باريس.
الشهادات ومسببات الحساسية والاحتياطات
المنتج حاصل على شهادة V-Label للنباتيين الذين يتناولون مشتقات الحليب، وخالٍ من الغلوتين، وكوشر وحلال. ونكهة التوت الأزرق مصدرها الزراعة العضوية.
يحتوي على الحليب. يزيل الترشيح الدقيق اللاكتوز بشكل شبه كامل، ما يجعل هذا الواي المعزول عمومًا جيد التحمّل لدى الأشخاص الحساسين تجاه اللاكتوز. لكنه لا يناسب في حالة الحساسية تجاه بروتينات الحليب.
يُحفظ مغلقًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء. مكمّل غذائي يُستعمل في إطار نظام غذائي متنوع ومتوازن ونمط حياة صحي. لا تُتجاوز الكمية الموصى بها، ويُحفظ بعيدًا عن متناول الأطفال.
أسئلة شائعة
هل طعم التوت الأزرق طبيعي؟
نعم. فهو يأتي من نكهة توت أزرق طبيعية مصدرها الزراعة العضوية، من دون ملوّن ولا نكهة اصطناعية. ولهذا يبقى المشروب أبيض.
هل هو واي عضوي؟
لا، النكهة وحدها عضوية. الواي المعزول واي أصلي من حليب جبال الألب، لكنه غير حاصل على شهادة عضوية.
هل الطعم حلو جدًّا؟
لا. تمنح فاكهة الراهب حلاوة خفيفة ترافق الفاكهة من دون أن تغطيها. وهذا الطابع المنعش بالذات هو ما يعجب الكثيرين.
هل يمكنني استلامه من المتجر؟
نعم، في 10 rue Théophile Roussel، من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 9:30 إلى 18:30.
نصيحة Herba Barona — تذوّقوه أولًا ببساطة مع ماء بارد جيدًا: فهنا تتجلى نكهة التوت الأزرق في أفضل صورها. وبعد ذلك فقط، جرّبوه مع الجبن الأبيض الطري.
