بروتين نباتي عضوي Nutripure في باريس: بازلاء وأرز عضويان، بدون نكهة
مكوّنان فقط، بروتين البازلاء وبروتين الأرز من الزراعة العضوية، لتحصلوا على 24 غ من البروتين في الحصة وطعم محايد يناسب كل الوصفات. متوفر في باريس لدى Herba Barona.
▶ Protéine végétale bio Nutripure : la vidéo en 3 min
بروتين نباتي عضوي من مكوّنين فقط
تتّسع تركيبة البروتين النباتي العضوي من Nutripure لسطر واحد على الملصق: 70% بروتين البازلاء و30% بروتين الأرز، وكلاهما من الزراعة العضوية. لا تحتوي النسخة بدون نكهة على أي منكّه أو مُحلٍّ أو مادة مُكثّفة. إنه مسحوق بروتين، ولا شيء غير ذلك.
يحمل الكيس المصنوع من ورق الكرافت شعار AB الفرنسي وورقة الشجر الأوروبية للمنتجات العضوية، مع رمز هيئة الاعتماد FR-BIO-01 وعبارة «زراعة الاتحاد الأوروبي». تعني الشهادة العضوية، من بين أمور أخرى، أن البازلاء والأرز يُزرعان دون كائنات معدّلة وراثيًا ودون مبيدات صناعية.
Nutripure علامة فرنسية أسّسها عام 2017 كريستوف كاريو، بطل العالم خمس مرات في الكاراتيه الفني والحاصل على شهادة في علم التغذية، مع أخيه فلوران، وهو مهندس. تقع الشركة في منطقة أوت غارون قرب تولوز وتصنّع منتجاتها في فرنسا. نقدّمها في متجرنا في الدائرة 12 في باريس، إلى جانب بروتين مصل اللبن المعزول ودقيق البطاطا الحلوة العضوي من العلامة نفسها.
ماذا تقدّم حصة من 30 غ
تقدّم حصة من 30 غ، أي مغرفتان، 24 غ من البروتين مقابل 119 سعرة حرارية. تبقى الكربوهيدرات والسكريات دون 0.5 غ، والدهون عند 2.3 غ. يحتوي المسحوق على 80% من البروتين، وهي نسبة مرتفعة لبروتين نباتي.
تساهم البروتينات في زيادة الكتلة العضلية وفي الحفاظ على الكتلة العضلية. كما تساهم في الحفاظ على عظام طبيعية. هذه هي الادّعاءات الثلاثة المسموح بها للبروتينات، ونسبة البروتين في هذا المنتج تسمح باستخدامها.
معلومة مفيدة إذا كنتم تراقبون استهلاككم للملح: يحتوي المسحوق على 1.7 غ من الملح في كل 100 غ، أي نحو 0.5 غ في الحصة. هذه سمة شائعة في البروتينات النباتية المعزولة وترتبط بطريقة الاستخلاص، وتبقى كمية متواضعة على مدى اليوم.
تجدون تفاصيل القيم الغذائية وتركيبة الأحماض الأمينية في تبويب «التركيبة» في هذه الصفحة.
البازلاء والأرز: لماذا هذا الثنائي
لكل بروتين نباتي حمضه الأميني «المُحدِّد»، أي الذي يوفّره بأقل كمية. البازلاء غنية بالليسين لكنها أفقر بالميثيونين، والأرز على العكس. بالجمع بينهما بنسبة 70/30، تحصل Nutripure على تركيبة تغطي الأحماض الأمينية الأساسية التسعة كلها.
عمليًا، تقدّم حصة من 30 غ نحو 11.6 غ من الأحماض الأمينية الأساسية، منها 5.6 غ من الأحماض الأمينية متفرّعة السلسلة (BCAA) و2.6 غ من الليوسين. يبلغ الليسين 1.9 غ والميثيونين 0.5 غ في الحصة. تتيح هذه الأرقام مقارنة هذا البروتين بموضوعية مع مصادر أخرى، نباتية كانت أم لا.
تذكر العلامة مؤشر PDCAAS يساوي 1، وهو المؤشر المستخدم لتقييم جودة البروتين مع مراعاة قابليته للهضم. نذكره كمعطى من الصانع: فطريقة هضم كل شخص لمسحوق البروتين تبقى فردية، والأفضل أن تبدؤوا بحصة واحدة لتروا مدى تقبّلكم لها.
الطعم المحايد: مكوّن للمطبخ
النسخة بدون نكهة تستحق اسمها. في الماء تُلاحَظ نفحة خفيفة من البازلاء، أما في الحليب النباتي أو العصير المخفوق أو الوصفات فتكاد لا تُلاحَظ. هذه هي النسخة التي ننصح بها في باريس من يريد الطبخ ببروتينه بدل الاكتفاء بشربه.
يمتزج بسهولة في عجينة البان كيك أو الكريب، وفي العصيدة، والزبادي النباتي، وطبق الغرانولا، أو الحساء الدافئ. للوصفات الحلوة، تقترح Nutripure إضافة قليل من الكاكاو قليل الدسم، أو موزة، أو نصف حبة مانجو، أو ملعقة من زبدة اللوز لقوام أكثر نعومة.
في المخبوزات، يمكن استبدال جزء من الدقيق بالبروتين، ومزجه مع دقيق البطاطا الحلوة العضوي من Nutripure لبان كيك أكثر تكاملًا. تجنّبوا فقط صبّه في سائل يغلي، إذ يميل إلى تكوين كتل: من الأفضل إضافته بعد رفع القدر عن النار.
كيف تستخدمونه يوميًا
القاعدة الأساسية بسيطة: 30 غ، أي مغرفتان سعة كل منهما 30 مل، في 250 مل من الحليب النباتي (لوز، أرز، شوفان، بندق أو جوز هند)، ثم بضع ثوانٍ في الشيكر. تنصح Nutripure بحصة إلى حصتين يوميًا حسب احتياجاتكم ونظامكم الغذائي.
غالبًا ما يكون الفطور أفقر الوجبات بالبروتين، خاصة عندما يكون حلوًا: إنه وقت مناسب لحصة. ويجد مكانه أيضًا كوجبة خفيفة بعد الظهر، أو بعد التمرين إذا لم تتمكنوا من تناول وجبة حقيقية خلال الساعة التالية.
يحتوي كيس 750 غ على 25 حصة من 30 غ، أي ما يزيد قليلًا على ثلاثة أسابيع بمعدل حصة يوميًا. أغلقوا السحّاب جيدًا بعد كل استخدام واحفظوا الكيس في مكان جاف. إذا كنتم مترددين بشأن الكمية المناسبة لنظامكم الغذائي، يسعدنا أن نتحدث في الأمر في متجرنا في باريس، على بُعد دقائق من محطتي مترو ليدرو-رولان وباستيل.
لمن هذا المنتج؟
يتوجّه البروتين النباتي العضوي أولًا إلى النباتيين والنباتيين الصرف الذين يرغبون في استكمال مدخولهم من البروتين، لا سيما إذا كانوا يمارسون تمارين القوة أو الكروس فيت أو الهايروكس أو رياضات التحمّل. ويناسب أيضًا من يفضّلون تجنّب بروتينات الحليب: فهو خالٍ من اللاكتوز والغلوتين بحسب الصانع.
يهمّ أيضًا الرياضيين الذين يتناولون بروتين مصل اللبن ويرغبون في تنويع مصادر البروتين من يوم لآخر، أو من يسعون ببساطة إلى توزيع أفضل للبروتين على مدار اليوم. أما لغير النباتيين الذين يبحثون أولًا عن بروتين حليب عالي التركيز، فيبقى Whey Isolate Native من Nutripure الخيار الآخر لدى العلامة.
يُنتَج البروتين وفق معيار مكافحة المنشطات EN 17444، وهو مرجع مفيد للرياضيين المرخّصين الذين يزورون متجرنا في الدائرة 12 في باريس. وللمقارنة مع منتجات أخرى، يجمع قسم البروتينات النباتية لدينا كل ما اخترناه في باريس.
الأسئلة الشائعة
ما هي مكوّنات النسخة بدون نكهة؟
فقط بروتين البازلاء العضوي (70%) وبروتين الأرز العضوي (30%). لا يوجد أي منكّه أو سكر أو مُحلٍّ مضاف.
هل يمكن خلطه بالماء؟
نعم، لكن النتيجة ألطف مع حليب نباتي أو في عصير مخفوق. في الماء تبرز نفحة البازلاء الخفيفة أكثر.
كم يدوم كيس 750 غ؟
يحتوي على 25 حصة من 30 غ، أي نحو ثلاثة أسابيع ونصف بمعدل حصة يوميًا، أو أقل بقليل من أسبوعين بمعدل حصتين.
أين أجده في باريس؟
لدى Herba Barona، 10 rue Théophile Roussel، الدائرة 12 في باريس، من الثلاثاء إلى السبت من 9:30 إلى 18:30، بين محطتي مترو ليدرو-رولان (الخط 8) وباستيل (الخطوط 1 و5 و8).
نصيحة Herba Barona — في نسخته بدون نكهة، يُستخدم البروتين النباتي كمكوّن: مغرفتان في عجينة البان كيك أو في عصيدة باردة، فيحصل الفطور على حصة حقيقية من البروتين دون تغيير طعمه.
