Rød ginseng, koreansk eller fermenteret te: sådan vælger du din ginseng

Hvid ginseng, rød ginseng, standardiseret ekstrakt, rodpulver, pasta til opløsning eller fermenteret te: ginseng-hylden er en af de mest varierede i butikken, og en af dem, man hurtigst taber overblikket i. Alt starter dog fra samme plante, den koreanske ginseng. Det, der ændrer sig, er rodens forarbejdning, formen og måden man læser etiketten på. Her er, hvordan vi hjælper vores kunder med at vælge, med varerne fra vores side ginseng i Paris.

En enkelt plante: Panax ginseng

Ginsengen på vores hylder er Panax ginseng C.A. Meyer, den koreanske ginseng. Det er dens rod, man bruger, efter flere års dyrkning: IL HWA-kapslerne og Dynveos økologiske røde ginseng er udvundet fra seksårige rødder. I den asiatiske tradition er ginseng en af de ældste og mest værdsatte planter, brugt i århundreder som rod, i udtræk eller i ekstrakt.

Dens karakteristiske forbindelser kaldes ginsenosider. Der findes adskillige dusinvis af dem, og deres indhold bruges som holdepunkt til at sammenligne ekstrakter.

Hvid eller rød ginseng?

Den »røde« er ikke en sort: det er en tilberedning. Hvid ginseng er en rod, der simpelt er tørret efter høst. Rød ginseng dampes forsigtigt og tørres derefter. Denne varme omdanner en del af ginsenosiderne og lader såkaldte »sjældne« ginsenosider fremkomme, som Rg3, Rg5 eller Rk1, mens roden samtidig får sin ravgule farve.

De koreanske ginsengkapsler fra IL HWA er hvid ginseng: 500 mg rodpulver af hele roden pr. kapsel, uden ekstraktion. Hos Dynveo findes to røde ginsenger. Den økologiske røde ginseng fra Dynveo er et standardiseret ekstrakt med 20 % ginsenosider, 200 mg pr. kapsel. Den røde ginseng Premium er standardiseret til 12 % ginsenosider, heraf 10 % sjældne ginsenosider; den dyrkes uden jord, hvilket forklarer, at den ikke er økologisk certificeret.

Kapsler, pasta eller fermenteret te

Formen er ofte det afgørende, mere end farven.

• Kapslerne: den enkleste form, fast dosis, uden smag. Bemærk, at IL HWA-kapslerne er af gelatine, mens Dynveo-kapslerne er vegetabilske.
• Pastaen: det rene ekstrakt af koreansk ginseng fra IL HWA i pasta er 100 % ekstrakt. Man tager cirka 1 g med doseringsskeen, som man opløser i en kop varmt eller lunt vand for at gøre en ginsengte, på koreansk måde.
• Den fermenterede te: Ginst15 fra IL HWA findes i breve på 3 g, der opløses i varmt eller koldt vand. Hvert brev kombinerer et fermenteret ekstrakt af ginsengrod og et ekstrakt af hele roden. Smagen er typisk for ginseng, let bitter og jordet, med en sødlig nuance.

Sådan læser du en ginseng-etiket

For at sammenligne to produkter er fire oplysninger nok. Arten først: Panax ginseng, ikke at forveksle med andre planter, der sælges under navnet ginseng. Plantedelen derefter: hel rod i pulverform eller ekstrakt. Indholdet af ginsenosider, når det er et ekstrakt. Og tilberedningen, hvid eller rød.

Vær forsigtig med sammenligninger baseret på vægt. To IL HWA-kapsler giver 1.000 mg rodpulver, en kapsel økologisk rød ginseng fra Dynveo giver 200 mg standardiseret ekstrakt. Det er ikke de samme ting, og tallene kan ikke sammenlignes direkte.

Hvornår skal man tage det, og hvor længe

Ginseng tages om morgenen, til morgenmaden, eller tidligst i løbet af eftermiddagen. Databladene fraråder indtagelse om aftenen, for ikke at forstyrre indsovningen. Man undgår også at kombinere den med meget kaffe.

Den bruges i kure: cirka halvtreds dage med æsken med 100 IL HWA-kapsler, fulgt af to ugers pause, før man eventuelt genoptager; en til tre måneder for Dynveos økologiske røde ginseng eller Ginst15. Ginseng anbefales ikke til gravide eller ammende kvinder og børn. Hvis du følger en behandling, især blodfortyndende eller antidiabetisk, spørg din læge til råds, før du begynder. For at placere ginseng blandt de andre planter i samme familie, læs vores sammenligning af adaptogener, eller gennemse sortimentet IL HWA i Paris.

Ofte stillede spørgsmål

Er rød ginseng stærkere end hvid?

Den er ikke »stærkere«, den er tilberedt anderledes: dampningen ændrer naturen af dens ginsenosider, ikke deres »styrke«. For at vælge, se hellere på formen og indholdet angivet på etiketten.

Er IL HWA-ginseng egnet til vegetarer?

Kapslerne er af gelatine. Pastaen og Ginst15 er uden gelatine, og Dynveo-kapslerne er vegetabilske.

Hvordan drikker man Ginst15?

Et brev om dagen i en kop vand, varmt eller koldt, fortrinsvis om morgenen eller tidligt eftermiddag.

Hvor længe holder pastaen?

Luk dåsen godt efter brug og opbevar den væk fra varme og fugt. Datoen angivet på pakken er gældende.

Det mest sigende er at se roden, pastaen og teen side om side: vi viser dem i vores butik i Paris 12e, tæt på Bastille, tirsdag til lørdag.