Pure Granola Multicereals Nutripure a París: la granola ecològica de fajol i llavors
Una granola cruixent de fajol amb llavors de carbassa, gira-sol, xia i lli, lligades amb dàtil, en set ingredients ecològics. Disponible a París a Herba Barona.
Venda només a la botiga. Sense enviament.
Una granola de fajol i llavors, en set ingredients
La Pure Granola Multicereals de Nutripure parteix d’una idea senzilla: posar en una bossa el que faríeu a casa amb bons ingredients sense processar. La llista cap en set paraules: fajol, dàtil, proteïna d’arròs, llavor de carbassa, llavor de gira-sol, llavor de xia i llavor de lli marró. Totes provenen de l’agricultura ecològica.
La base és el fajol, amb un 56,9 % de la recepta. Les llavors de carbassa i de gira-sol (un 3,6 % cadascuna), la xia (2,2 %) i el lli marró (2,1 %) aporten el cruixent i un gust que recorda la fruita seca. El dàtil fa de lligam: és ell qui uneix les llavors en grans grumolls, sense sucre, xarop ni mel afegits. La proteïna d’arròs completa el conjunt.
Nutripure és una marca francesa fundada el 2017 per Christophe Carrio, cinc vegades campió del món de kata de karate i format en dietètica, amb el seu germà Florent, enginyer. L’empresa és a l’Alta Garona, a prop de Tolosa, i la granola s’elabora en un obrador del sud-oest de França. Ha arribat al prestatge Nutripure de la nostra botiga del districte 12 de París, al costat de la farina de moniato de la marca.
El fajol, més una llavor que un cereal
En francès de vegades l’anomenen «blat negre», però el fajol no té res a veure amb el blat. És la llavor d’una planta de la mateixa família que l’agrella i el ruibarbre, conreada des de fa temps a la Bretanya per fer galetes. A la cuina es classifica amb els cereals perquè s’utilitza com ells: en gra, en flocs o en farina.
En aquesta granola, el fajol dona la textura: grans ferms que cruixen entre les dents i un gust lleugerament torrat, més marcat que el de la civada dels muesli habituals. Nutripure explica que els ingredients es barregen i després es couen al forn per aconseguir aquest cruixent, amb una cocció que la marca descriu com a suau, a baixa temperatura.
Cada llavor hi afegeix la seva nota. La carbassa i el gira-sol, un gust rodó de fruita seca; la xia i el lli, petits grans que s’escampen per tot el bol. És la més «natural» de les granoles de Nutripure: sense xocolata, sense fruita dessecada, sense fruits de closca a la recepta, només llavors i la dolçor dels dàtils.
Què aporten 100 g de Pure Granola Multicereals
Segons la pestanya Composició de Nutripure, 100 g de granola multicereals aporten 370 kcal, 7,3 g de greixos, dels quals 1,2 g saturats, 49 g d’hidrats de carboni, dels quals 17,2 g de sucres, 7,6 g de fibra, 16 g de proteïnes i 0,08 g de sal. Tot el detall, amb els valors teòrics de minerals, vitamines i aminoàcids, és a la pestanya Composició d’aquesta pàgina.
Aquests valors en fan un aliment que és font de fibra i font de proteïnes. Són les dues úniques declaracions nutricionals que fem servir, i ens hi aturem: és un aliment d’esmorzar, no un complement alimentari, i es valora per la composició, el gust i la manera de menjar-lo.
Els sucres provenen dels mateixos ingredients, sobretot del dàtil: la recepta no conté sucre de canya, xarop ni mel. Una ració de 45 g, la quantitat que recomana Nutripure, és un bol ben ple. La bossa de 350 g en conté unes set.
Certificada ecològica i feta a França
Tots els ingredients de la Pure Granola Multicereals provenen de l’agricultura ecològica. La bossa porta el logotip francès AB i l’ecològic europeu, i la granola multicereals figura amb el seu nom al certificat ecològic de Nutripure emès per Ecocert France (FR-BIO-01). Les matèries primeres són d’origen UE i no UE, tal com indica la fitxa de traçabilitat de la marca.
L’elaboració es fa a França, en un obrador del sud-oest. Nutripure descriu el procés com a artesanal més que industrial: els ingredients es barregen i després es couen per formar grumolls grossos i cruixents. La recepta no conté conservants, additius ni aromes.
La granola es presenta en una bossa kraft de 350 g. Un cop oberta, la marca recomana passar-la a un recipient hermètic i guardar-la en un lloc fresc i sec, perquè el fajol no s’estovi.
A l’esmorzar, al berenar o després de l’entrenament
La manera més senzilla de menjar-la, la que Nutripure anomena «Pure Granola gourmand»: 45 g de granola en un bol i 200 a 250 ml de beguda vegetal per sobre. Civada, ametlla, arròs o soia, cadascú tria la seva. Un iogurt, vegetal o no, també hi va molt bé.
Per als esportistes, la marca proposa una versió «Pure Granola sportif»: barregeu en una coctelera 200 a 250 ml de beguda vegetal amb 30 g de proteïna de sèrum i aboqueu aquest batut sobre 50 g de granola. La Whey Isolate Native de Nutripure és la que la marca associa a la recepta; si no preneu làctics, una proteïna vegetal ecològica fa la mateixa feina.
La granola també admet variacions: fruita fresca de temporada, unes quantes gerds a l’estiu, una poma ratllada a l’hivern o una petita dosi d’aroma natural Nutripure a la beguda vegetal per canviar de gust. Nutripure suggereix tres moments: l’esmorzar, el berenar i després de l’entrenament.
Vegana i sense gluten: què diu l’etiqueta
La recepta no conté cap ingredient d’origen animal: la Pure Granola Multicereals és vegana, tal com indica Nutripure. Per tant, és adequada per a qui no menja llet, ous ni mel, sempre que se serveixi amb una beguda vegetal.
Nutripure la presenta com a naturalment sense gluten: la base és el fajol, que no és un cereal amb gluten, i cap dels set ingredients no en conté. La fitxa de la marca no esmenta traces de gluten. Si heu d’evitar el gluten de manera estricta, us convidem a llegir l’etiqueta de la bossa a la botiga abans de comprar-la.
L’etiqueta indica, en canvi, possibles traces de fruits de closca, cacauets i sèsam, lligades a l’obrador. Per això la granola no es recomana a les persones al·lèrgiques a aquests aliments, encara que la recepta multicereals en si no en contingui.
Per a qui és i on trobar-la a París
Aquesta granola és per a qui vol un esmorzar d’ingredients senzills, amb una llista que es llegeix en deu segons: esportistes que preparen el bol abans o després de la sessió, famílies que busquen per als infants una granola sense sucre ni xarop a la recepta, o simplement amants del fajol. Per als nostres clients del districte 12 de París que entrenen, troba el seu lloc natural al costat de la secció esport i resistència.
Nutripure reserva la venda d’aquest producte a la botiga, sense enviament. La podeu recollir directament al 10 rue Théophile Roussel, o encarregar-la al web i recollir-la a la botiga. Les quantitats són limitades: la disponibilitat del moment s’indica en aquesta pàgina.
Nutripure fa la granola en tres versions: multicereals, xocolata i plàtan amb anacard. Tots els productes de la marca disponibles a París són a la nostra pàgina Nutripure.
Preguntes freqüents
La Pure Granola Multicereals conté sucre afegit?
No: la recepta no conté sucre, xarop ni mel. Els 17,2 g de sucres per 100 g provenen dels ingredients, sobretot del dàtil, que lliga les llavors entre si.
Quina diferència hi ha amb la versió de xocolata?
La versió multicereals es basa en el fajol i quatre llavors (carbassa, gira-sol, xia, lli). La de xocolata substitueix aquestes llavors per trossos de xocolata negra i ametlles: és més llaminera, i la multicereals, més natural.
Quantes racions té la bossa?
Unes set racions de 45 g, la quantitat que recomana Nutripure per a un bol amb 200 a 250 ml de beguda vegetal.
On la puc trobar a París?
Al 10 rue Théophile Roussel, al districte 12 de París, de dimarts a dissabte de 9.30 a 18.30, entre les estacions de metro Ledru-Rollin (línia 8) i Bastille (línies 1, 5 i 8). Sense enviament: compra a la botiga o comanda en línia amb recollida a la botiga.
El consell d’Herba Barona — aboqueu la beguda vegetal ben freda a l’últim moment i mengeu-la de seguida: el fajol es manté cruixent. Si preferiu una textura més tova, deixeu reposar el bol cinc minuts.
