ピュアグラノーラ チョコレート Nutripure パリ：ダークチョコチップ入りそば粒グラノーラ

ピュアグラノーラは、2017年にトゥールーズ近郊で創業したフランスの栄養ブランドNutripureのオリジナルグラノーラです。ベースはどのフレーバーも共通で、焙煎したそば粒、デーツ、米たんぱくです。チョコレート味にはダークチョコチップと少量のアーモンドが加わり、シリーズでいちばん贅沢な味わいになっています。

器に入れると、すぐにそば粒だとわかります。小さく角ばった黄金色のとてもカリカリした粒が、デーツのペーストで不揃いなかたまりにまとめられています。ダークチョコチップはレシピの11%を占め、かたまりの中に散らばり、温かい飲み物に触れると少しとろけます。味わいはあくまでダークチョコレートで、甘さよりカカオの香りが際立ちます。

Nutripureはラベルで「そばとチョコレートのたんぱく質入りミューズリー」と呼んでいます。サプリメントではなく朝食用の食品です。いつものシリアルの代わりにスプーンで、植物性ミルクやヨーグルトと一緒に、またはそのままお召し上がりください。

原材料は一行で収まります。そば（55.4%）、デーツ、ダークチョコチップ（カカオマス、きび砂糖、ココアバター）、米たんぱく、アーモンドです。すべての原料が有機農業由来で、Ecocertが発行したNutripureの有機認証書にもGranola Chocolatの名前が明記されています。袋にはフランスのABマークとEUの有機リーフマークが付いています。

油、シロップ、保存料、香料は加えていません。甘みの源は二つです。多くのグラノーラで使われるはちみつやメープルシロップの代わりにつなぎの役目も果たすデーツと、ダークチョコレートそのものです。シリーズで唯一、砂糖が加えられているフレーバーで、それはチョコチップに含まれる砂糖です。きび砂糖はチョコレートのレシピの一部です。

使用しているチョコレートの原料はカカオマス、きび砂糖、ココアバターの三つだけで、乳成分もレシチンも含みません。そのため、このグラノーラは完全に植物性です。アレルゲンについては、アーモンドはナッツ類であり、Nutripureはほかのナッツ類、落花生、ごまが微量混入する可能性を表示しています。

フランス語では「黒い小麦」と呼ばれますが、そばは小麦とはまったく関係がありません。スイバやルバーブと同じ植物の科に属し、その種子を穀物のように食べることから、擬穀類と呼ばれます。グルテンを含まないため、ピュアグラノーラは見た目は普通のグラノーラでもグルテンフリーなのです。

フランスのブルターニュ地方では、主にそば粉として塩味のガレットに使われます。東欧では、焙煎したそばで作るカーシャが日常の料理です。グラノーラにすると、殻をむいて焙煎した粒がオーツ麦フレークより軽やかでドライな歯ごたえを生み、ローストしたヘーゼルナッツのようなほのかな香りがカカオとよく合います。

Nutripureによると、このグラノーラはフランス南西部の工房で、職人の手により低温で焼き上げられています。脂質が少なく、手にべたつかず、植物性ミルクの中でも食感を保ちます。好みや体質でグルテンを避けている方にとって、オーツ麦ベースのミューズリーの代わりになりますが、アレルギーのある方は必ず袋のラベルをご確認ください。

100 gあたり15 gのたんぱく質を含むピュアグラノーラ チョコレートは、たんぱく質源です。45 gの1食分で約7 gを摂ることができ、これは飲み物やヨーグルトを加える前の量です。たんぱく質はそばと、レシピに加えた米たんぱくに由来します。そばとデーツのおかげで、食物繊維源でもあります。

350 gの袋は、Nutripureが推奨する45 gで約7食分です。糖類はデーツとダークチョコレートに由来し、シリーズのほかのフレーバーより少し多めですが、チョコレート味としては自然なことです。ミネラル、ビタミン、アミノ酸を含む詳しい成分表は、このページの「成分」タブでご覧いただけます。

グラノーラはほかの多くのグラノーラと同様、100 gあたり約382 kcalのエネルギーのある食品です。推奨量の45 gに植物性ミルクを合わせれば、それだけで完結した朝食になります。パリ12区の店舗スタッフは、最初の1食分を量ってみることをおすすめしています。45 gで器がしっかり満たされることがすぐにわかります。

Nutripureは二つの食べ方を提案しています。贅沢な食べ方は、グラノーラ45 gに植物性ミルク250 ml。アーモンド、オーツ、ライスなどお好みでどうぞ。スポーツ向けは、同じ45 gに、ホエイアイソレート30 gを混ぜた植物性ミルク250 mlを合わせます。プレーンのホエイなら、グラノーラのチョコレートだけで器全体にチョコの風味が広がります。

チョコレートはほかにもさまざまな組み合わせが楽しめます。植物性ヨーグルトやスキールにバナナの輪切りを添えれば、手軽なデザートに。洋梨やラズベリーと合わせれば、チョコレートタルトを思わせる味わいです。かたまりはそのまま手でつまんで、午後の間食やジムバッグのお供にも。そば粒は崩れにくいのが特長です。

冬に温かく楽しむなら、温めた植物性ミルクをグラノーラにかけてください。チョコチップが半分とろけて、ホットチョコレートのような味になります。ただし、オーブンで焼いたり鍋で加熱したりすると食感が失われるので避けましょう。パリのお客様の多くは、朝の菓子パンの代わりにオフィスに一袋置いています。

クラフト袋は涼しく乾燥した、直射日光の当たらない場所で保存してください。熱はチョコチップの大敵で、白く変色したり柔らかくなったりすることがあります。冷蔵庫の上やオーブンの近く、日当たりのよい窓辺は避けましょう。夏は涼しい戸棚で十分です。

開封後は、ガラス瓶などの密閉容器に移すことをNutripureはすすめています。焙煎したそば粒は空気中の湿気をすぐに吸いますが、しっかり閉まる瓶に入れておけば最後の1食までカリカリのままです。賞味期限とロット番号は袋の下部に印字されています。

袋の底に細かいかけらがたまっても、味はまったく同じです。粒が細かいだけなので、ヨーグルトやコンポートのトッピングにぴったりです。パリ12区の当店では、ピュアグラノーラをNutripureのほかの商品と一緒に、ショーウィンドウの光が当たらない場所に並べています。

Nutripureは2017年、芸術空手の世界チャンピオンに5度輝き栄養学を修めたクリストフ・カリオ（Christophe Carrio）と、エンジニアである弟のフロラン（Florent）によって創業されました。トゥールーズ近郊のオート＝ガロンヌ県に拠点を置き、シンプルなレシピ、フランス製造、原料の産地表示を大切にしています。

ピュアグラノーラには、マルチグレイン、バナナ・カシューナッツ、チョコレートの3種類があります。どれもそば、デーツ、米たんぱくのベースは共通で、チョコレートはダークチョコチップとアーモンドが特長、少量の砂糖を含む唯一のフレーバーです。取り扱い中のフレーバーはすべて当店のNutripureコーナーでご覧いただけます。

たんぱく質たっぷりの朝食にしたいなら、ブランドはこのグラノーラをネイティブホエイアイソレートと組み合わせることを提案しています。完全植物性のレシピにこだわる方は、パリの当店で植物性プロテインパウダーもお選びいただけます。純粋なカカオがお好きな方は、カカオ豆・ココアパウダー・カカオバターのコーナーもぜひどうぞ。

ピュアグラノーラ チョコレートには砂糖が加えられていますか？

はい、ダークチョコチップに含まれるきび砂糖だけです。そのほかの甘みはデーツによるものです。シロップ、はちみつ、甘味料は使用していません。

グルテンフリーでヴィーガンですか？

はい。そばはグルテンを含まず、レシピに動物性原料は一切ありません。ダークチョコレートはカカオマス、きび砂糖、ココアバターで作られ、乳成分を含みません。アーモンドを含み、ほかのナッツ類、落花生、ごまが微量混入する可能性があります。

350 gの袋は何食分ですか？

約7食分です。Nutripureが1杯分として推奨する45 gを、植物性ミルク250 mlと合わせた場合です。

パリではどこで買えますか？

パリ12区の当店、10 rue Théophile Roussel でお求めいただけます。メトロ Ledru-Rollin 駅（8号線）と Bastille 駅（1・5・8号線）の近くで、火曜日から土曜日まで営業しています。このページでご注文いただき、店頭で受け取ることもできます。在庫は限られています。購入可能な数量はこのページに表示されます。