パリで買える Bioptimal 有機抹茶 50g：日本の粉末緑茶のお試しサイズ
日本産の有機抹茶を細かく挽き、Bioptimalがフランスで袋詰めした、お試しに便利な50gのチャック付き袋です。
茶碗で点てても、ラテやお菓子作りにも使えます。パリのHerba Baronaで販売しています。
抹茶は茶葉をまるごと飲むお茶です
「抹茶」という言葉は、文字どおり粉にしたお茶を意味します。これが普通の緑茶との違いです。茶葉を浸出させて捨てるのではなく、ごく細かい粉にした茶葉そのものをお湯に点てます。茶碗の中では、茶葉をまるごと飲むことになります。
抹茶はすべてのお茶と同じ植物、Camellia sinensis から作られます。Bioptimal によると、エメラルドグリーンの色を保つため葉をごく若いうちに摘み、乾燥させてから非常に細かい粉に挽いています。この飲み方は12世紀末に仏教の僧によって中国から日本に伝わり、京都近郊の宇治はそれ以来もっとも名高い産地のひとつです。
Bioptimal が伝える抹茶の情報
原材料は一行だけです。有機抹茶100%、Camellia sinensis、原産国日本。Bioptimal は公式サイトで、この抹茶が京都・宇治産で有機認証を受けていると説明しています。袋にはフランスのABマークとEUの有機リーフマークが付いています。日本で栽培・粉砕され、フランスで袋詰めされており、ブランドによれば添加物不使用、ヴィーガン、グルテンフリーです。
Bioptimal はロワール＝アトランティック県ドレフェアックに拠点を置く、有機スーパーフード、ハーブティー、栄養補助食品のフランスのブランドです。パリ12区の当店では、この抹茶の隣に同じブランド・同じクラフト袋の有機モリンガパウダーも並んでいます。
覆い下栽培と石臼：抹茶の伝統
伝統的に、抹茶用の茶樹は摘み取りの数週間前から覆いをかけて育てられます。光を抑えることで若葉はやわらかくなり、深い緑色になります。摘んだ葉は蒸して乾燥させ、茎や葉脈を取り除いたうえで、石臼でゆっくりと挽いてきわめて細かい粉にします。
これは日本の伝統的な製法の説明です。Bioptimal は自社の抹茶について、若葉の摘採、乾燥、細かい粉砕以上の工程を公表していないため、ここでは一般的な背景としてご紹介しており、この商品の技術仕様ではありません。
茶筅で抹茶を点てる方法
Bioptimal がすすめるのは日本の点て方です。茶碗に小さじ1杯の抹茶を入れ、70〜80 °Cのお湯（沸騰したお湯は避けます）を注ぎ、竹の茶筅でジグザグにすばやく動かして、表面に細かい泡が立つまで点てます。お湯が熱すぎたり多すぎたりすると苦みが出やすく、少なめでやさしい温度のお湯だとまろやかに仕上がります。
茶筅は必須ではありません。Bioptimal によれば、小型の電動ホイッパー、ミルクフォーマー、普通の泡立て器でも大丈夫です。スプーンでも作れますが、泡は粗くなります。
ラテ、お菓子、スムージー：キッチンでの抹茶
この抹茶は毎日いろいろな用途に使えるよう作られています。いちばん人気は抹茶ラテです。少量のお湯で抹茶を溶き、温かいまたは冷たいミルク（牛乳でも植物性ミルクでも）を注ぎます。お菓子作りでは、スプーン1杯でケーキやクッキー、クリームが鮮やかな緑色になります。Bioptimal はヨーグルト、スムージー、アイスクリーム、料理にも使えるとしています。
抹茶はそのまま食べられる商品にも使われています。たとえば当店の抹茶コラーゲンバーです。グリーンスムージーには有機モリンガパウダーとの組み合わせもおすすめです。
味、カフェイン、50gサイズ
抹茶は若草のような青い香りがあり、お湯が熱すぎるとやや苦く、まろやかなうま味が感じられます。すべてのお茶と同じく天然のカフェイン（テインとも呼ばれます）を含み、Bioptimal のラベルによると100gあたり1.2gです。茶葉にはアミノ酸のL-テアニンも含まれ、当店のL-テアニンのように単体でも販売されています。カフェインを含むため、ブランドは子ども、10代、妊娠中・授乳中の方にはすすめていません。
50g袋は Bioptimal の抹茶シリーズでいちばん小さいサイズで、初めての方にぴったりです。使用後はチャックをしっかり閉じ、涼しく乾燥した、紫外線の当たらない場所で保管してください。パリ12区の当店（10 rue Théophile Roussel、地下鉄 Ledru-Rollin 駅から徒歩2分）でお求めいただけます。
よくある質問
この抹茶の産地はどこですか？
茶葉は日本で栽培されており、Bioptimal は京都・宇治地方と記載しています。粉末はその後フランスでチャック付きクラフト袋に詰められます。
抹茶にはテインが含まれますか？
はい。テインとカフェインは同じ分子です。Bioptimal のラベルでは粉末100gあたりカフェイン1.2gとされています。子ども、10代、妊娠中・授乳中の方にはおすすめしません。
竹の茶筅は必要ですか？
いいえ。茶筅がいちばんきめ細かい泡を作りますが、泡立て器やミルクフォーマー、スプーンでも大丈夫です。大切なのは沸騰させない70〜80 °Cのお湯です。
パリで有機抹茶はどこで買えますか？
Herba Barona（10 rue Théophile Roussel、パリ12区）で、火曜〜土曜の9時30分〜18時30分に営業しています。最寄り駅は Ledru-Rollin（8号線）と Bastille（1・5・8号線）です。オンラインで注文して店頭で受け取ることもできます。
Herba Barona からのアドバイス — はじめての抹茶は、思っているより少なめのお湯で、沸騰が落ち着いたお湯を使ってみてください。70〜80mlをしっかり点てると、大きなマグに熱いお湯を注ぐよりもまろやかな味ときめ細かい泡になります。
