Whey Isolate Cioccolato Nutripure a Parigi: la whey nativa che sa di cioccolato

La Whey Isolate Cioccolato si basa sulla stessa proteina della whey nativa di Nutripure, a cui il marchio ha aggiunto un aroma naturale di cacao e un dolcificante di origine vegetale, la stevia. L’idea di partenza, secondo Nutripure, era ritrovare il gusto familiare di una cioccolata calda in uno shaker di proteine.

La parola «nativa» indica l’origine della proteina: viene estratta direttamente dal latte tramite una filtrazione delicata, senza passare per la produzione del formaggio né per un trattamento termico o chimico aggressivo. La parola «isolate» indica che gran parte dei grassi e una parte del lattosio sono stati eliminati. Si ottiene una polvere fine, ricca di proteine, che si scioglie in pochi secondi.

La busta kraft da 750 g contiene circa 25 dosi da 30 g. Il cioccolato resta il gusto più classico delle proteine in polvere: si beve volentieri con l’acqua ed è adatto a chi si avvicina alla whey per la prima volta. Lo abbiamo aggiunto alla gamma Nutripure del nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, accanto alla versione naturale e a quella alla nocciola.

Secondo la tabella pubblicata da Nutripure, una dose da 30 g apporta 22 g di proteine (tal quale) per 111 kcal. I grassi restano a 0,7 g e i carboidrati a 3,4 g, di cui 1,6 g di zuccheri: questi zuccheri provengono dal latte, la ricetta non contiene zuccheri aggiunti.

Sulla sostanza secca, cioè senza contare l’acqua naturalmente presente nella polvere, il tenore raggiunge 76,9 g di proteine per 100 g. Nutripure pubblica anche l’aminogramma: per 100 g di polvere, 18,6 g di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) e 39,3 g di aminoacidi essenziali, di cui 9,9 g di leucina. Questi aminoacidi provengono dal latte stesso; nessuno è stato aggiunto.

Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare. Contribuiscono inoltre al mantenimento di ossa normali. Sono le sole indicazioni che utilizziamo: la whey al cioccolato è una proteina del latte di qualità, da inserire in un’alimentazione varia.

La tabella nutrizionale completa, l’elenco degli ingredienti e l’aminogramma si trovano nella scheda Composizione di questa pagina.

L’elenco degli ingredienti è breve: isolato di proteine del siero di latte, lecitina di girasole per facilitare la miscelazione, aroma naturale di cacao, glicosidi steviolici dalla stevia e lattasi. Non contiene sucralosio, né acesulfame, né zuccheri aggiunti, né coloranti.

In bocca, la bevanda ricorda un cacao delicato più che un cioccolato fondente amaro. Con l’acqua resta leggera e dissetante; con una bevanda vegetale diventa più rotonda, vicina a un cioccolato al latte freddo. Tra le recensioni pubblicate da Nutripure, una cliente racconta di prepararla metà acqua e metà bevanda all’avena: un buon compromesso tra leggerezza e golosità.

Se la stevia le sembra troppo presente, aggiunga un po’ più di liquido: il gusto si addolcisce senza perdere il cacao. Come la maggior parte degli isolati, la polvere può fare schiuma nello shaker, soprattutto con una bevanda vegetale; basta un minuto di riposo perché si abbassi.

Nutripure propone la sua whey nativa isolata in diverse versioni. La Whey Isolate Native naturale non contiene né aromi né dolcificanti; è la più concentrata in proteine e contiene meno di 0,2 g di lattosio per 100 g. È quella da scegliere se digerisce male il lattosio o se desidera una polvere senza sapore per cucinare.

Le versioni aromatizzate, tra cui quella al cioccolato e la Whey Isolate Nocciola, condividono la stessa base. Contengono un po’ meno proteine per dose, perché l’aroma e il dolcificante occupano parte del peso, e un po’ più di carboidrati. Contengono inoltre lattosio, insieme a una lattasi. In cambio, si bevono così come sono, con un gusto vero.

Tra cioccolato e nocciola è una questione di preferenze: la nocciola ha una nota tostata, il cioccolato un profilo di cacao più classico. Per confrontare tutte le versioni, compresa la vaniglia, il nostro reparto whey isolate le riunisce insieme agli altri isolati che abbiamo selezionato.

Versi 200 ml di acqua a temperatura ambiente o di bevanda vegetale in uno shaker, aggiunga 30 g di polvere, cioè due misurini con il dosatore fornito, poi agiti per qualche secondo. Nutripure indica un intervallo da 30 a 60 g al giorno, cioè da due a quattro misurini, da adattare al resto della sua alimentazione.

Il marchio suggerisce tre momenti. La colazione, spesso povera di proteine quando si limita a una fetta di pane e un caffè. Lo spuntino, per arrivare fino al pasto successivo. E subito dopo l’allenamento, quando non può fare un vero pasto entro la mezz’ora successiva.

Il cioccolato si presta anche ai frullati: 200 ml di bevanda vegetale, una banana o mezzo mango, una dose di whey e un cucchiaino di crema di mandorle è una delle ricette proposte da Nutripure. Si abbina bene anche a un formaggio fresco cremoso o a un porridge raffreddato. Per portare la sua dose in ufficio o in palestra, a Parigi come altrove, uno shaker in vetro si lava più facilmente dopo una bevanda al cioccolato e non trattiene l’odore del cacao.

Il latte è l’ingrediente principale e l’unico allergene della ricetta. A differenza della versione naturale, la whey al cioccolato contiene lattosio: viene aggiunta una lattasi, enzima che interviene nella scomposizione del lattosio, ma Nutripure precisa che questa versione non è adatta alle persone intolleranti al lattosio. Non è adatta nemmeno in caso di allergia alle proteine del latte.

Sono possibili tracce di glutine, uova, soia, pesce e sedano, poiché lo stabilimento lavora altre materie prime. In caso di allergia, legga sempre l’etichetta della busta che ha tra le mani.

Una proteina in polvere integra l’alimentazione, non sostituisce pasti vari ed equilibrati. Richiuda bene la zip della busta dopo ogni utilizzo e la conservi in un luogo asciutto, al riparo dal calore. In caso di gravidanza, allattamento o controllo medico, chieda consiglio al suo medico.

Nutripure è un marchio francese fondato nel 2017 da Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e diplomato in dietetica, insieme al fratello Florent, ingegnere. L’azienda ha sede nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, e produce in Francia.

La whey al cioccolato è sviluppata e prodotta secondo la norma antidoping EN 17444, un riferimento europeo per gli sportivi sottoposti a controlli. Il marchio mette a disposizione sul proprio sito una scheda di tracciabilità scaricabile per le sue whey aromatizzate. Secondo l’elenco degli ingredienti, la proteina è di origine UE e il prodotto è adatto a un’alimentazione vegetariana.

È questa trasparenza che ci ha convinti a inserire Nutripure nel nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, accanto ad altri marchi di nutrizione sportiva. Per un apporto proteico più economico nel quotidiano, lo stesso marchio propone anche la Muscle Protein.

Che differenza c’è con la Whey Isolate Native naturale?

La base è la stessa whey nativa. La versione al cioccolato contiene in più un aroma naturale di cacao, stevia e lattosio, con un po’ meno proteine per dose: 22 g per 30 g, contro un valore più alto per la naturale, che è anche quasi priva di lattosio.

Contiene zucchero?

Non contiene zuccheri aggiunti: gli zuccheri indicati, 1,6 g per dose da 30 g, provengono naturalmente dal latte; la dolcezza viene dalla stevia.

Si può mescolare a una bevanda calda?

Nutripure consiglia di prepararla con acqua a temperatura ambiente o con una bevanda vegetale: è così che si scioglie meglio. Per una bevanda tiepida, lasci raffreddare il liquido invece di versare la polvere in una bevanda bollente, dove tende a formare grumi.

Dove trovarla a Parigi?

La whey al cioccolato Nutripure è presente nell’assortimento del nostro negozio nel 12° arrondissement di Parigi, al 10 rue Théophile Roussel, tra le fermate della metro Ledru-Rollin (linea 8) e Bastille (linee 1, 5, 8). La sua disponibilità del momento è indicata in questa pagina. Scopra anche la nostra selezione di whey e di proteine.