Col·lagen marí Nutripure a París: el format per descobrir-lo, gust neutre
Pèptids de col·lagen marí Naticol®, procedents de peixos salvatges i hidrolitzats a 2000 daltons, sense gust ni olor: una bossa de 150 g per començar a prendre’l.
Mesurador inclòs, de 15 a 30 dies de presa. Disponible a París a Herba Barona.
Un col·lagen marí per començar
El col·lagen és la proteïna més abundant del cos humà. Es troba a la pell, els ossos, els cartílags, els tendons i els lligaments, on forma una mena de trama fibrosa. En l’alimentació s’amaga sobretot en aliments que cuinem cada vegada menys: la pell del peix, els cartílags o els brous d’ossos que bullen a foc lent durant hores.
El col·lagen marí de Nutripure es presenta en forma de pols blanca, molt fina, obtinguda a partir de la pell de peixos salvatges. La bossa de 150 g és el format més petit de la gamma. S’ha pensat per a les persones que no han pres mai col·lagen en pols i que primer volen comprovar dues coses: que el gust és realment neutre i que la presa diària encaixa en els seus hàbits.
És una pregunta que ens fan sovint a París: «per on començo?». Una bossa petita permet provar-lo sense comprometre’s durant diversos mesos i, després, passar al format de 310 g un cop la rutina ja està instal·lada.
Naticol®, pèptids de 2000 daltons
Nutripure no utilitza un col·lagen marí genèric, sinó la matèria primera Naticol®, una marca francesa especialitzada en pèptids de col·lagen de peix. Aquesta elecció garanteix un producte traçable, amb una qualitat regular d’un lot a l’altre.
En estat natural, el col·lagen és una molècula molt gran, d’uns 300.000 daltons. Per convertir-lo en una pols que es dissolgui en aigua, es fragmenta per hidròlisi enzimàtica: uns enzims tallen la proteïna en trossos petits anomenats pèptids. En el col·lagen Naticol® de Nutripure, aquests pèptids tenen un pes molecular mitjà de 2000 daltons. Aquest baix pes molecular és el que dona una pols fluida, que es dispersa sense grumolls.
La fórmula té un sol ingredient: pèptids de col·lagen marí de tipus I i III. No conté aromes, ni edulcorants, ni agents de càrrega. Per cada 10 g de pols hi ha 9,3 g de proteïnes, dels quals 2,3 g de glicina, 1 g de prolina i 0,6 g d’hidroxiprolina, els aminoàcids típics del col·lagen.
Peixos salvatges i pesca sostenible
El col·lagen Naticol® s’extreu exclusivament de la pell de peixos salvatges pescats en aigües europees: bacallà, eglefí i gallineta nòrdica. No prové de peixos de piscifactoria. La pell és un coproducte del sector pesquer: permet aprofitar una part del peix que, altrament, no es consumiria.
La matèria primera té la certificació Friend of the Sea®, un segell que abasta espècies no amenaçades i pràctiques de pesca respectuoses amb el recurs. La traçabilitat va des de la zona de pesca fins al producte acabat, i cada lot s’analitza abans d’envasar-lo.
El col·lagen marí també interessa les persones que no mengen carn però sí peix, o que prefereixen evitar les fonts bovines. Ara bé, no és ni vegetarià ni vegà, ja que continua sent d’origen animal.
Sense gust ni olor: on afegir-lo
El principal fre del col·lagen marí és la por a un regust de peix. Nutripure ha treballat aquest aspecte amb un panell de tast: la versió neutra no té un gust perceptible i la seva olor és molt feble, gairebé imperceptible en obrir la bossa.
A la pràctica, aquesta neutralitat li dona molta llibertat. Pot abocar la mesura en un got d’aigua, en un suc de taronja, un batut, una beguda vegetal, un iogurt o una compota. Els pèptids resisteixen la calor i l’acidesa: un cafè, un te o un bol de sopa també hi van bé, sense que el gust de la beguda canviï.
A la botiga del 12è districte de París, molts clients simplement l’afegeixen a la beguda calenta del matí. És la manera més fàcil de no oblidar la presa i també la millor manera de descobrir el producte durant els primers dies.
Primer ús: com dosificar la bossa de 150 g
La bossa de 150 g inclou un mesurador. Nutripure indica una presa de 5 a 10 g al dia, és a dir, una o dues mesures. Amb una mesura de 5 g al dia, la bossa dura aproximadament un mes. Amb dues mesures, en dura uns quinze dies.
Per començar, prendre 5 g permet acostumar-se a la textura i al ritual, i després ajustar la dosi: és el que suggerim més sovint als nostres clients de París. Dilueixi la dosi en uns 250 ml de líquid i prengui-la preferentment durant un àpat, al matí, al migdia o al vespre, segons la seva organització. Els esportistes la prenen sovint després de l’entrenament.
Si ja pren una proteïna en pols, el col·lagen pot anar a la mateixa coctelera: només cal afegir-hi una mica més d’aigua per mantenir una textura agradable. I si vol una rutina més completa al voltant del col·lagen, la Glicina cristal·litzada Nutripure, un aminoàcid sol, es pren per separat.
Nutripure, una marca francesa
Nutripure va ser fundada el 2017 per Christophe Carrio, cinc vegades campió del món de karate artístic i titulat en dietètica, i pel seu germà Florent, enginyer. L’empresa té la seu a l’Alta Garona, a prop de Tolosa, i els seus productes es fabriquen a França.
El col·lagen marí il·lustra la línia de la marca: un ingredient amb nom propi, un origen documentat i fitxes de traçabilitat accessibles. També es fabrica d’acord amb la norma antidopatge EN 17444, una referència per als esportistes sotmesos a controls.
Vam triar Nutripure per a la nostra botiga del 12è districte de París perquè les seves fórmules són curtes i fàcils de llegir. El col·lagen marí s’afegeix a la prestatgeria al costat dels nostres altres col·làgens, bovins i marins, en pols i en càpsules, i de la nostra selecció pell, ungles i cabells.
Al·lergen, precaucions i conservació
Aquest col·lagen prové del peix: no és adequat per a persones al·lèrgiques al peix. El producte també pot contenir traces de gluten, ou, soja, llet i api. En cas de dubte, consulti la pestanya de composició o demani’ns que li ensenyem l’etiqueta a la botiga.
És un complement alimentari només per a adults. No superi la dosi diària recomanada i mantingui la bossa fora de l’abast dels infants. Si està embarassada, en període de lactància o segueix un tractament, consulti el seu metge. Un complement alimentari no substitueix una alimentació variada i equilibrada.
Tanqui bé la cremallera després de cada ús i guardi la bossa en un lloc sec, protegida de la calor i de la llum. La pols de col·lagen és sensible sobretot a la humitat: n’hi ha prou amb una cullera mullada perquè es formin grumolls.
Preguntes freqüents
Es nota realment el gust de peix?
En la versió neutra, el gust és imperceptible en una beguda i l’olor és molt discreta en obrir la bossa. Si és una persona sensible, comenci amb un cafè o un suc de fruita.
Quant dura la bossa de 150 g?
Aproximadament un mes amb 5 g al dia, i uns quinze dies amb 10 g al dia.
El col·lagen marí és ecològic o vegà?
Ni una cosa ni l’altra: avui dia no existeix cap col·lagen marí amb certificació ecològica, i el col·lagen és una proteïna d’origen animal.
On el puc trobar a París?
A Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, al 12è districte de París, de dimarts a dissabte, de 9.30 a 18.30 h, a pocs minuts a peu de les estacions de metro Ledru-Rollin (línia 8) i Bastille (línies 1, 5 i 8).
El consell d’Herba Barona — per començar, prengui una sola mesura de 5 g al matí amb el cafè o el te: comprovarà vostè mateix que el gust continua sent neutre i, després, si ho desitja, podrà passar a dues mesures.
