Відомий в Індії під назвою andraka, імбир тисячоліттями посідає важливе місце в індійському кулінарному мистецтві. Це вузлувате кореневище розкриває гарячий, лимонний і відверто пекучий смак, який миттєво пробуджує страву чи напій.

Висушений, а тоді змелений на порошок, імбир стає зручним помічником на щодень: його дозують ложкою, він довго зберігається й додається без приготування. Його смак концентрованіший і сухіший, ніж у свіжого імбиру, з перцевою ноткою, що піднімається сильніше.

Знайдіть увесь наш асортимент Ayur-vana у Парижі в нашій крамниці у 12-му окрузі.

Аюрведа відводить імбиру чільне місце: у класичних індійських текстах його іноді називають vishwabhesaj — «універсальний засіб». Його природу описують як зігрівальну та проникну, що традиційно пов’язує його з рівновагою дош Капха й Вата.

В аюрведичній кухні він входить до trikatu — суміші трьох пекучих спецій, яку він утворює з чорним перцем і довгим перцем. Його використовують як у каррі та далах, так і в пряних настоях, рослинному молоці та солодких стравах на кшталт медяника.

Відкрийте для себе інші наші аюрведичні рослини, доступні у Парижі.

Ayur-vana добирає свій імбир в Індії, у ланцюгах, сертифікованих за органічним землеробством, а тоді забезпечує сушіння, подрібнення та фасування у Франції. Кожна партія проходить контроль: мікробіологічні аналізи, пошук залишків пестицидів і важких металів.

Порошок містить лише один інгредієнт: кореневище імбиру. Жодних допоміжних речовин, жодного антизлежувача, жодного доданого ароматизатора. Він підходить для вегетаріанського та веганського харчування.

Крафтовий пакет на 150 г має застібку, що зберігає леткі ефірні олії, відповідальні за пекучість і аромат. Це щедрий формат для щоденного вжитку, доступний на полиці в нашій крамниці у 12-му окрузі Парижа.

У кухні: половини чайної ложки досить, щоб надати аромату каррі, далу, овочевому супу чи страві з рису. Порошок імбиру застосовують також у випічці — медяник, печиво, яблучні чи грушеві пюре — де його гаряча нотка пасує до кориці та кардамону.

У напоях: для настою всипте половину чайної ложки в чашку гарячої води з трохи лимона й меду. Для ginger shot змішайте порошок із добре охолодженим лимонно-апельсиновим соком. Його додають також до чаю масала й теплого рослинного молока.

Орієнтир дозування: приблизно одна рівна чайна ложка (2–3 г) на день, розподілена у стравах. Не перевищуйте рекомендовану дозу. Зберігати в сухому місці, подалі від тепла й світла, пакет щільно закритий. Цей продукт не замінює різноманітного та збалансованого харчування й здорового способу життя. Не рекомендований вагітним жінкам чи жінкам, які годують груддю, і людям, які проходять лікування, окрім як за порадою фахівця охорони здоров’я.

Цей порошок призначений тим, хто регулярно готує індійські чи азійські страви й хоче чистої та простежуваної спеції, а також шанувальникам гарячих пряних напоїв, які вживають їх щодня в холодну пору. Формат 150 г задуманий саме для такого регулярного вжитку.

Він підходить також людям, які віддають перевагу порошку перед капсулою: кількість вільно підлаштовується, він вписується у прийоми їжі, а вартість грама залишається дуже розумною. Для концентрованішого вжитку наш відділ пропонує також імбир у капсулах, а також добірку для травлення й транзиту у Парижі.

Наша команда залюбки скерує Вас відповідно до Ваших звичок, у крамниці на 10 rue Théophile Roussel, у 12-му окрузі Парижа.

Часті запитання про органічний порошок імбиру

Імбир у порошку чи свіжий імбир?

Порошок концентрованіший за смаком, сухіший і пекучіший; він зберігається місяцями й дозується ложкою. Свіжий дає лимонніші та соковитіші нотки. В індійській кухні використовують обидва, часто для різних страв.

Яку кількість уживати на день?

Приблизно одну рівну чайну ложку (2–3 г) на день, розподілену у стравах чи напоях. Не перевищуйте рекомендовану дозу.

Чи органічний цей імбир?

Так. Він сертифікований як такий, що походить з органічного землеробства, і складається на 100 % із кореневища імбиру, без домішок. Походження — Індія, фасування й контроль — у Франції.

На скільки вистачає пакета на 150 г?

З розрахунку однієї чайної ложки на день пакет на 150 г покриває приблизно два місяці щоденного вжитку, і значно більше за принагідного використання в кухні.

Де купити органічний порошок імбиру у Парижі?

Органічний порошок індійського імбиру 150 г від Ayur-vana доступний у Herba Barona, нашій крамниці дієтичних добавок у 12-му окрузі Парижа, на 10 rue Théophile Roussel (метро Ledru-Rollin). Знайдіть його у крамниці або замовте онлайн із доставкою в межах материкової Франції.