Ανακαλύψτε σε αυτή τη λεπτομερή σελίδα τα χαρακτηριστικά του, τις χρήσεις του και γιατί ξεχωρίζει από τα άλλα έλαια μαυροκούκι που διατίθενται στην αγορά.

Το έλαιο μαυροκούκι, γνωστό επίσης ως έλαιο μαύρου κύμινου ή black seed oil στα αγγλικά, εκχυλίζεται από τους σπόρους της Nigella sativa, ενός φυτού της οικογένειας των Βατραχιοειδών. Η χρήση του ανάγεται σε περισσότερα από 3000 χρόνια στην αιγυπτιακή παράδοση, όπου θεωρούνταν ήδη πολύτιμο προϊόν. Οι σπόροι μαυροκούκι βρέθηκαν στον τάφο του φαραώ Τουταγχαμών, μαρτυρώντας τη σημασία που του απέδιδε αυτός ο πολιτισμός.

Ένα αφιλτράριστο έλαιο μαυροκούκι διατηρεί ακέραια τα φυσικά του συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των μικροσωματιδίων σπόρων και των ιζημάτων που περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Σε αντίθεση με ένα διηθημένο έλαιο, που παρουσιάζει διαυγή όψη και πιο ήπια γεύση, το αφιλτράριστο έλαιο έχει πιο σκούρο χρώμα, πιο έντονη γεύση και ανώτερο διατροφικό πλούτο. Είναι η προτιμώμενη επιλογή των γνωστών που αναζητούν ένα έλαιο στην πιο αυθεντική και πλήρη μορφή του. Θα παρατηρήσετε ένα ελαφρύ ίζημα στον πυθμένα του μπουκαλιού: είναι απολύτως φυσιολογικό και αποτελεί μάλιστα εγγύηση ποιότητας. Ανακινήστε απλώς το μπουκάλι πριν από κάθε χρήση.

Διαθέσιμο επίσης σε κάψουλες: Έλαιο Μαυροκούκι (μαύρο κύμινο) Dynveo.

Η Krauterland είναι μια γερμανική μάρκα εξειδικευμένη στα φυτικά έλαια υψηλής ποιότητας. Αναγνωρισμένη για τα αυστηρά της πρότυπα παρασκευής, η μάρκα βραβεύτηκε με το χρυσό μετάλλιο της DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), μια διάκριση κύρους που απονεμήθηκε τρεις συνεχόμενες φορές στο αφιλτράριστο έλαιο μαύρου κύμινου τους. Αυτή η βράβευση, που απονέμεται από την αρχαιότερη γεωργική εταιρεία της Γερμανίας, πιστοποιεί την εξαιρετική ποιότητα του προϊόντος ως προς τη γεύση, την οσμή, την υφή και τη σύνθεση.

Η διαδικασία παρασκευής βασίζεται σε μια μηχανική πρώτη ψυχρή έκθλιψη, χωρίς χρήση χημικών διαλυτών ούτε υπερβολικής θερμότητας. Αυτή η ήπια μέθοδος διατηρεί ακέραια τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τις βιταμίνες και τις βιοδραστικές ενώσεις που υπάρχουν φυσικά στους σπόρους μαυροκούκι. Το έλαιο στη συνέχεια εμφιαλώνεται σε φιαλίδιο από σκούρο γυαλί ώστε να προστατευθεί από το φως και την οξείδωση, εγγυώμενο έτσι βέλτιστη φρεσκάδα μέχρι την τελευταία σταγόνα.

Σχετικό προϊόν: Ωμέγα.

Το έλαιο μαυροκούκι Krauterland αποτελείται κατά 100 % από αφιλτράριστο έλαιο μαύρου κύμινου, πρώτης ψυχρής έκθλιψης (Nigella sativa). Δεν περιέχει κανένα συντηρητικό, κανένα πρόσθετο, καμία χρωστική ούτε κανένα τεχνητό άρωμα. Το προφίλ του σε λιπαρά οξέα είναι αξιοσημείωτο: είναι πλούσιο σε λινελαϊκό οξύ (ωμέγα-6), σε ελαϊκό οξύ (ωμέγα-9) και περιέχει επίσης παλμιτικό οξύ και στεατικό οξύ. Το έλαιο περιέχει φυσικά θυμοκινόνη, θυμόλη, καρβακρόλη και άλλες αρωματικές ενώσεις χαρακτηριστικές του μαυροκούκι.

Για να διευρύνετε το πρωτόκολλό σας, δείτε επίσης το L’ essentiel 3 ωμέγα.

Το έλαιο μαύρου κύμινου Krauterland έχει μια ευχάριστα μπαχαρένια γεύση, ελαφρώς πικρή και πιπεράτη, με σύνθετες αρωματικές νότες. Ενσωματώνεται τέλεια σε μια δημιουργική και υγιεινή κουζίνα. Να μερικές προτάσεις χρήσης:

Ως καρύκευμα, το έλαιο μαυροκούκι αναδεικνύει τις σαλάτες αντικαθιστώντας ή συμπληρώνοντας το ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες αρκούν για να προσδώσουν μια μοναδική αρωματική διάσταση στις βινεγκρέτ σας. Συνοδεύει επίσης τις σούπες, τα πιάτα με σάλτσα και τα παρασκευάσματα με βάση τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να μην το θερμαίνετε: προσθέστε το πάντα μετά το μαγείρεμα ώστε να διατηρηθούν οι διατροφικές και αρωματικές του ιδιότητες. Χρησιμοποιήστε το με φειδώ, καθώς η έντονη γεύση του μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει στις άλλες γεύσεις ενός πιάτου.

Σε άμεση λήψη, πολλά άτομα καταναλώνουν το έλαιο μαυροκούκι σκέτο, με ρυθμό 1 έως 2 κουταλιών του γλυκού την ημέρα. Μπορεί να ληφθεί μόνο του ή αναμεμειγμένο με μέλι ώστε να απαλυνθεί η γεύση του. Αυτή η χρήση είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις διατροφικές παραδόσεις της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής.

Πέρα από τη διατροφική του χρήση, το έλαιο μαυροκούκι είναι επίσης περιζήτητο στη φυσική καλλυντική. Εφαρμοζόμενο με μασάζ στο δέρμα, θρέφει και μαλακώνει την επιδερμίδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο ή αναμεμειγμένο με άλλα φυτικά έλαια όπως το έλαιο αργκάν ή το έλαιο jojoba. Για τα μαλλιά, μερικές σταγόνες εφαρμοσμένες στα μήκη και στις άκρες προσδίδουν λάμψη και θρέψη. Ως περιποίηση προσώπου, χρησιμοποιείται σε μικρή ποσότητα το βράδυ, κάνοντας απαλό μασάζ στο δέρμα. Η καλλυντική του χρήση είναι μια καλά εδραιωμένη παράδοση σε πολλούς μεσογειακούς και ανατολικούς πολιτισμούς.

Για να επωφεληθείτε πλήρως από τις ιδιότητες του ελαίου μαυροκούκι Krauterland, ορισμένες προφυλάξεις διατήρησης είναι σημαντικές. Το φιαλίδιο από σκούρο γυαλί προστατεύει το έλαιο από το φως, τον πρώτο παράγοντα οξείδωσης. Διατηρείτε το φιαλίδιο σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από τη θερμότητα. Μετά το άνοιγμα, κλείνετε πάντα προσεκτικά το φιαλίδιο ώστε να περιοριστεί η επαφή με τον αέρα. Μόλις ανοιχτεί, το έλαιο διατηρείται περίπου πέντε έως έξι μήνες σε καλές συνθήκες.

Η συσκευασία του 1 λίτρου αντιπροσωπεύει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής για τους τακτικούς χρήστες. Αν καταναλώνετε 1 έως 2 κουταλιές του γλυκού την ημέρα, ένα λίτρο θα σας διαρκέσει αρκετούς μήνες. Αυτή η μεγάλη συσκευασία είναι επίσης πλεονεκτική αν χρησιμοποιείτε το έλαιο μαυροκούκι τόσο στη μαγειρική όσο και σε καλλυντική εφαρμογή.

Αρκετά κριτήρια επιτρέπουν να αξιολογήσετε την ποιότητα ενός ελαίου μαυροκούκι. Η μέθοδος εκχύλισης είναι πρωταρχική: προτιμήστε πάντα μια μηχανική πρώτη ψυχρή έκθλιψη, χωρίς διαλύτη. Η προέλευση των σπόρων μετράει επίσης: οι αιγυπτιακοί σπόροι θεωρούνται γενικά οι πιο ποιοτικοί. Η συσκευασία σε σκούρο γυαλί είναι σημάδι σοβαρότητας του παρασκευαστή, καθώς προστατεύει το έλαιο από τη φωτοοξείδωση. Τέλος, ένα ποιοτικό έλαιο μαυροκούκι έχει έντονη, μπαχαρένια και ελαφρώς πικρή γεύση: αν είναι άνοστο ή χωρίς χαρακτήρα, πιθανότατα έχει εξευγενιστεί ή αραιωθεί. Το έλαιο Krauterland ανταποκρίνεται σε όλα αυτά τα κριτήρια ποιότητας και το αποδεικνύει με τα μετάλλιά του DLG.

Η συσκευασία του 1 λίτρου του ελαίου μαυροκούκι Krauterland είναι η πιο οικονομική επιλογή για τακτική χρήση. Σε σύγκριση με τις συσκευασίες των 250 ml ή των 500 ml, η τιμή ανά λίτρο είναι σαφώς πιο πλεονεκτική. Αυτή η συσκευασία ταιριάζει ιδιαίτερα σε άτομα που έχουν ήδη δοκιμάσει το έλαιο μαυροκούκι και επιθυμούν να συνεχίσουν τη χρήση τους σε βάθος χρόνου, καθώς και σε οικογένειες που το εντάσσουν στην καθημερινή τους διατροφή. Το μπουκάλι από παχύ και σκούρο γυαλί εγγυάται βέλτιστη διατήρηση ακόμη και για αυτόν τον μεγάλο όγκο.

Επιθυμείτε να αγοράσετε έλαιο μαυροκούκι Krauterland στο Παρίσι; Επισκεφθείτε το Herba Barona, το εξειδικευμένο σας κατάστημα σε συμπληρώματα διατροφής στο Παρίσι 12ο. Η ομάδα μας γνωρίζει τέλεια αυτό το προϊόν και θα ξέρει να σας συμβουλεύσει για τη χρήση του, είτε στη μαγειρική, είτε σε άμεση λήψη είτε σε καλλυντική χρήση. Επιλέξαμε αυτό το έλαιο για την άψογη ποιότητά του και για τη φήμη της μάρκας Krauterland.

Το Herba Barona σας προτείνει επίσης άλλα φυτικά έλαια και ποιοτικά συμπληρώματα διατροφής. Όλα τα προϊόντα μας είναι διαθέσιμα στο κατάστημα στο Παρίσι 12ο και στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα με αποστολή στη Γαλλία. Ελάτε να ανακαλύψετε την επιλογή μας και επωφεληθείτε από εξατομικευμένες συμβουλές στο σημείο πώλησης.

Το αφιλτράριστο έλαιο μαυροκούκι έχει πιο έντονη γεύση από το διηθημένο;

Ναι, το αφιλτράριστο έλαιο μαυροκούκι έχει πιο έντονη, πιο μπαχαρένια και πιο πικρή γεύση από τη διηθημένη εκδοχή. Αυτή η διαφορά γεύσης εξηγείται από την παρουσία μικροσωματιδίων και φυσικών ιζημάτων που συγκεντρώνουν τις αρωματικές ενώσεις. Αν ξεκινάτε με το έλαιο μαυροκούκι, αρχίστε με μικρές ποσότητες ώστε να συνηθίσετε τη γεύση του. Μπορείτε να το αναμείξετε με μέλι, με γιαούρτι ή να το ενσωματώσετε σε μια βινεγκρέτ ώστε να απαλύνετε τη γεύση του.

Μπορεί το έλαιο μαυροκούκι να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία;

Δεν συνιστάται να θερμαίνετε το έλαιο μαυροκούκι σε υψηλή θερμοκρασία. Η θερμότητα υποβαθμίζει τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και τις βιοδραστικές ενώσεις που δίνουν αξία σε αυτό το έλαιο. Χρησιμοποιείτε το πάντα ως καρύκευμα μετά το μαγείρεμα, σε λεπτή ροή πάνω στα πιάτα σας, στις σαλάτες σας ή σε άμεση λήψη. Για το μαγείρεμα, προτιμήστε πιο σταθερά στη θερμότητα έλαια όπως το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας.

Πόσο διαρκεί ένα λίτρο ελαίου μαυροκούκι;

Με ρυθμό ενός κουταλιού του γλυκού την ημέρα (περίπου 5 ml), ένα λίτρο ελαίου μαυροκούκι διαρκεί περίπου 200 ημέρες, δηλαδή περισσότερους από 6 μήνες. Με δύο κουταλιές του γλυκού την ημέρα, υπολογίστε περίπου 3 μήνες. Αυτή η συσκευασία είναι επομένως πολύ οικονομική για καθημερινή χρήση. Θυμηθείτε ωστόσο ότι το έλαιο πρέπει να καταναλωθεί εντός 5 έως 6 μηνών από το άνοιγμα ώστε να εξασφαλιστεί βέλτιστη φρεσκάδα.

Πού να βρείτε έλαιο μαυροκούκι Krauterland στο Παρίσι 12ο;

Το αφιλτράριστο έλαιο μαυροκούκι Krauterland 1L είναι διαθέσιμο στο Herba Barona, εξειδικευμένο κατάστημα συμπληρωμάτων διατροφής στο 12ο διαμέρισμα του Παρισιού. Μπορείτε να έρθετε να το ανακαλύψετε στο κατάστημα ώστε να επωφεληθείτε από εξατομικευμένες συμβουλές, ή να το παραγγείλετε στον ιστότοπό μας με αποστολή κατ οίκον.