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Natives Bio-Kokosöl: Küche, Schönheit und gute Gewohnheiten
Es ist vielleicht das einzige Öl, das mühelos von der Pfanne ins Badezimmer wandert. Im Winter fest wie Butter, flüssig, sobald es warm wird: Natives Bio-Kokosöl hat tausendundeine Anwendung. Ein kleiner Rundgang, um es gut auszuwählen und richtig einzusetzen. 🥥
Was ist natives Kokosöl?
Dasnative Kokosöl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss durch einfache Kaltpressunggewonnen, ohne Raffination und ohne chemische Behandlung. Dieses schonende Verfahren erhält seinen feinen Kokosduft und seine schöne perlmuttfarbene Tönung. Die Bio -zertifizierten Versionen garantieren zusätzlich Kokospalmen aus einem Anbau ohne Pestizide.
Seine Besonderheit liegt in der Zusammensetzung: Kokosöl ist eine der pflanzlichen Quellen, die am reichsten an Laurinsäuresind, einer sogenannten mittelkettigen Fettsäure (den bekannten MCT). Das erklärt auch seine so typische Textur – fest unterhalb von etwa 24 °C, schmelzend darüber.
In der Küche wie in der Pflege: die Gebrauchsanleitung
Die große Stärke des Kokosöls ist seine Vielseitigkeit. So nutzen Sie es auf beiden Seiten:
| Bereich | Anwendung | So geht’s |
|---|---|---|
| Küche | Braten | Pfannengerichte und Gebratenes: hoher Rauchpunkt, es bleibt bei Hitze stabil. |
| Backen | Ersetzt Butter in Kuchen, Cookies und selbst gemachtem Granola. | |
| Roh | Rohe Schokolade und Energieriegel: Es wird beim Abkühlen fest. | |
| Pflege | Haare | Als Kur vor der Wäsche auf trockene Spitzen, 30 Min. einwirken, dann ausspülen. |
| Haut | Als pflegender Balsam für Körper, Ellenbogen und Lippen. | |
| Mund | « Oil Pulling »: einen geschmolzenen Löffel 5 bis 10 Min. im Mund bewegen. |
🥥 Kokosöl: richtig oder falsch?
Klicken Sie auf jede Aussage, um die Antwort zu sehen.
1. Ein fest gewordenes Kokosöl ist verdorben.
Falsch. Das ist völlig normal: Es wird unterhalb von etwa 24 °C fest und darüber wieder flüssig. Ein kurzer Moment im Wasserbad, und es ist wie neu.
2. Man kann dasselbe Kokosöl in der Küche und in der Kosmetik verwenden.
Richtig. Ein natives Bio-Kokosöl eignet sich für beides – genau darin liegt sein Reiz. Stellen Sie einfach ein eigenes Glas für das Badezimmer bereit.
3. Kokosöl verträgt Hitze schlecht.
Falsch. Sein Rauchpunkt ist recht hoch (rund 177 °C beim nativen Öl), was es zu einem stabilen Öl für alltägliche Pfannengerichte macht.
4. « Nativ » und « raffiniert » sind dasselbe.
Falsch. Das native Öl wird kalt gepresst und behält seinen Kokosduft; das raffinierte ist behandelt, im Geschmack neutraler, aber ärmer an Aromen.
5. Die Laurinsäure der Kokosnuss findet sich auch in der Muttermilch.
Richtig. Es ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen, die so reich an Laurinsäure sind, einer mittelkettigen Fettsäure.
Unsere Tipps für die richtige Wahl
Um das Beste aus Kokosöl herauszuholen, greifen Sie zu einem nativen Bio-Öl aus erster Kaltpressung : Die Angabe « nativ » garantiert, dass es nicht raffiniert wurde. Ein guter Anhaltspunkt beim Öffnen: Es sollte deutlich nach frischer Kokosnuss riechen. Bewahren Sie es vor Licht geschützt auf; es hält sehr lange und übersteht seinen Wechsel zwischen fest und flüssig im Lauf der Jahreszeiten problemlos.
Häufige Fragen
Warum ist mein Kokosöl mal flüssig, mal fest?
Reine Frage der Temperatur: Es wird bei etwa 24 °C fest und schmilzt darüber. Kein Zeichen schlechter Qualität, im Gegenteil.
Was ist der Unterschied zwischen Kokosöl und MCT-Öl?
MCT-Öl ist ein Konzentrat mittelkettiger Fettsäuren (oft C8 und C10), die aus der Kokosnuss gewonnen werden und selbst in der Kälte flüssig bleiben. Natives Kokosöl ist dagegen das ganze Öl, mit seinem Geschmack und seiner Laurinsäure.
Kann man damit kochen, ohne dass es nach Kokos schmeckt?
Das native Öl bringt immer eine Kokosnote mit, dezent, aber vorhanden – perfekt für Currys, Desserts und exotische Gerichte. Für einen neutralen Geschmack greift man eher zu einer raffinierten Variante.
Wie bewahrt man es richtig auf?
Bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärme geschützt, gut verschlossen. Es hält sich viele Monate ohne Probleme.
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