Hos Herba Barona, din butik for kosttilskud i Paris 12. arrondissement, hjælper vi dig med at opdage og bruge denne enestående superfødevare optimalt.

Spirulina (Spirulina platensis) er en cyanobakterie, ofte kaldet en mikroalge, som har eksisteret på Jorden i mere end tre milliarder år. Den er en af de ældste levende organismer på planeten og har en helt exceptionel næringssammensætning. Anerkendt af Verdenssundhedsorganisationen som en af de mest komplette fødevarer i verden, koncentrerer spirulina en imponerende mængde biotilgængelige næringsstoffer på blot nogle få gram.

Begrebet superfødevare betegner en fødevare, hvis næringstæthed er exceptionelt høj i forhold til dens kalorieindhold. Spirulina opfylder præcis denne definition: for kun 10 kalorier pr. teskefuld (3 g) leverer den 2 g fuldstændige proteiner, meget biotilgængeligt jern, beta-caroten (A-vitaminforstadie), B12-vitamin, B1- og B2-vitamin, magnesium, calcium, klorofyl og frem for alt phycocyanin, et blåt pigment med unikke antioxidante egenskaber. Ingen anden fødevare koncentrerer så mange mikronæringsstoffer i så lille en mængde.

Se hele vores B1-vitamin i vores butik i Paris.

Valget af format er afgørende, når man ønsker at indtage spirulina dagligt. Spirulina i mikrogranulat fra Flamant Vert udgør et ideelt kompromis mellem klassisk pulver og tabletter. Mikrogranulaterne opløses let i en væske, samtidig med at de er behagelige at håndtere, uden det fine pulvers karakteristiske støv. Dette format giver en hurtig optagelse i kroppen, da mikrogranulaterne hurtigt går i opløsning ved kontakt med fordøjelsessaftene.

I modsætning til tabletter, som kræver tilsætning af bindemidler og komprimeringsstoffer, består mikrogranulaterne af 100 % ren spirulina, uden nogen hjælpestoffer. Dette format bevarer også de skrøbelige næringsstoffer, som er følsomme over for varme og tryk, som phycocyanin og B-vitaminerne. Krukken på 370 g giver en langvarig kur, hvilket er mere økonomisk end små emballager og gør det muligt at opretholde et regelmæssigt tilskud uden afbrydelse.

Hvis du foretrækker tabletter, se også Fransk ØKO-spirulina Dynveo 90 TABLETTER Frankrig.

Spirulina-mikrogranulaterne fra Flamant Vert er meget nemme at indtage. Du kan blande dem i frugtjuice, en smoothie, kompot, yoghurt eller endda drysse dem over en salat. Det vigtigste er ikke at opvarme dem til over 40 grader for at bevare de varmefølsomme næringsstoffer. En teskefuld (cirka 3 g) udgør den daglige standarddosis, som helst tages om morgenen eller til frokost for at drage fordel af den energigivende virkning. For nybegyndere anbefales det at starte med 1 g om dagen den første uge og derefter gradvist øge til den ønskede dosis.

Relevant tilhørende produkt: Druekerneekstrakt 100 mg.

I en samlet rutine kan du også overveje Klamath øko (AFA) Dynveo.

Phycocyanin er det blågrønne pigment, der kendetegner spirulina. Det er en af de mest værdifulde forbindelser i denne mikroalge, og også den mest skrøbelige. Phycocyanin er en kraftig, naturlig antioxidant, der bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress. Den spiller også en rolle i understøttelsen af immunsystemet og deltager i cellernes afgiftningsproces.

Indholdet af phycocyanin hænger direkte sammen med dyrkningsforholdene og tørringsprocessen. Spirulina fra Flamant Vert tørres ved lav temperatur (40-45 grader), hvilket bevarer phycocyaninet bedst muligt, i modsætning til spiruliner der tørres ved sprøjtetørring ved høj temperatur, hvor en betydelig del af dette pigment går tabt. Ecocert-certificeringen garanterer, at produktionsprocessen overholder de økologiske standarder, fra dyrkning til emballering.

Andet produkt at overveje i samme ånd: Klamath øko i pulverform 150 g Dynveo.

Farven er en god indikator: en spirulina af overlegen kvalitet har en dyb, mørkegrøn, næsten blålig nuance. En spirulina af lavere kvalitet, tørret ved høj temperatur eller dårligt opbevaret, har en tendens til en kedelig olivengrøn farve. Lugten afslører også noget: en god spirulina afgiver en frisk, marin duft uden harske toner. Endelig er opløseligheden i vand en enkel test: ved at opløse en teskefuld spirulina i et glas vand skal du kunne se en intens blågrøn farve, et tegn på tilstedeværelsen af aktiv phycocyanin.

Flamant Vert er en af pionererne inden for spirulina af høj kvalitet i Frankrig. Virksomheden udvælger sin spirulina, dyrket i 2.500 meters højde i Ecuador, i et beskyttet miljø, fjernt fra industriel forurening og med optimal solindstråling hele året rundt. Denne højde garanterer rent kildevand til dyrkningen samt en UV-eksponering, der stimulerer spirulinaens naturlige produktion af phycocyanin og beta-caroten.

Tørring ved lav temperatur (40-45 grader) er et afgørende trin, der adskiller spiruliner i den høje kvalitetsklasse fra billigere produkter. Denne skånsomme proces, som er dyrere og tager længere tid end industriel sprøjtetørring, gør det muligt at bevare de varmefølsomme næringsstoffer, de aktive enzymer og phycocyaninet intakt. Ecocert-certificeringen bekræfter overholdelsen af de økologiske standarder i hvert produktionstrin.

Spirulina fra Flamant Vert har en bemærkelsesværdig næringsprofil. Pr. 100 g giver den 67 g protein, 81 mg jern, 285 mg magnesium, 215 mg calcium, 85 mg beta-caroten, 30 mikrogram B12-vitamin, 790 mg klorofyl samt B1- og B2-vitamin. Ved 3 g dagligt (en teskefuld) giver hver dosis 2 g protein, 2,43 mg jern og 2,55 mg beta-caroten, hvilket bidrager væsentligt til de anbefalede daglige indtag.

Spirulina er en af de bedste vegetabilske jernkilder med 81 mg pr. 100 g. Det bemærkelsesværdige er, at jernet i spirulina er særligt biotilgængeligt, det vil sige det optages godt af kroppen. Denne overlegne biotilgængelighed skyldes fraværet af fytater og oxalater, forbindelser der hæmmer optagelsen af jern i mange planter. For at optimere optagelsen yderligere anbefales det at indtage spirulina sammen med en C-vitaminkilde, som appelsin- eller citronjuice.

Hvor kan man købe spirulina af høj kvalitet i Paris?

Spirulina Flamant Vert i mikrogranulat 370 g Ecocert fås hos Herba Barona, butik for kosttilskud i Paris 12. arrondissement. Kom forbi butikken for at opdage vores udvalg af spiruliner og få personlig rådgivning, eller bestil online med hjemlevering.

Er spirulina i mikrogranulat bedre end tabletter?

Mikrogranulaterne har den fordel, at de består af 100 % ren spirulina, uden bindemidler eller komprimeringsstoffer, som findes i tabletter. De har bedre biotilgængelighed og blandes let i drikke og madvarer. Tabletter forbliver praktiske til rejser, men mikrogranulaterne er det foretrukne format til daglig brug derhjemme.

Hvor meget spirulina bør man indtage dagligt?

Den anbefalede daglige dosis er 3 til 5 g om dagen, svarende til cirka en teskefuld. For nybegyndere anbefales det at starte med 1 g om dagen den første uge og derefter gradvist øge. Sportsudøvere eller personer i en trætte periode kan gå op til 10 g om dagen. Spørg vores team hos Herba Barona i Paris 12 til råds for at tilpasse doseringen til din profil.

Passer Flamant Vert-spirulina til veganere?

Ja, spirulina er et 100 % vegetabilsk produkt, som er foreneligt med en vegansk kost. Det udgør da også en af de bedste kilder til fuldstændigt protein for personer, der ikke indtager animalske produkter. Dets høje indhold af jern og B12-vitamin gør det til et særligt relevant kosttilskud i forbindelse med en vegansk kost.