Ärtprotein utvinns ur gul ärta (Pisum sativum), en baljväxt som odlas för sitt höga proteininnehåll. Ärtorna mals och proteinfraktionen isoleras genom en skonsam process, utan kemiska lösningsmedel, med torkning vid låg temperatur (under 42 grader) som bevarar kvaliteten hos proteinerna och aminosyrorna. Resultatet är ett fint isolat med neutral smak, koncentrerat till 83 % protein.

Denna process avlägsnar den största delen av de antinutritionella faktorer som naturligt finns i baljväxter, vilket förklarar ärtisolatets utmärkta smältbarhet. Till skillnad från vissa icke-isolerade vegetabiliska proteiner orsakar det vanligtvis inte uppblåsthet. Upptäck även hela vårt utbud av proteinpulver för att variera dina källor.

Med 83 g protein per 100 g hör detta isolat till de mest proteinkoncentrerade vegetabiliska källorna, på en nivå nära vassleprotein. Dess aminosyraprofil är särskilt intressant för idrottare: det är rikt på BCAA (leucin, isoleucin, valin), arginin och lysin. BCAA spelar en central roll i proteinsyntesen och muskelåterhämtningen efter träning.

Denna höga koncentration av kompletta proteiner bidrar till att bibehålla och bygga muskelmassa. För en komplett sportnutrition, upptäck hela vårt urval av sportnutrition i Paris.

Ärtprotein skiljer sig från andra vegetabiliska proteiner på flera punkter. Jämfört med risprotein erbjuder det en högre halt lysin, en aminosyra som ofta saknas i spannmål. Jämfört med soja innebär det inte de frågeställningar som är kopplade till fytoöstrogener och passar personer med sojaintolerans. Jämfört med hampaprotein erbjuder det en betydligt högre proteinkoncentration (83 % mot cirka 50 %).

Dess smältbarhet är mycket god, med ett PDCAAS-värde bland de högsta av de vegetabiliska proteinerna. För en ännu mer komplett aminosyraprofil kombinerar många veganska idrottare det med ris- eller hampaprotein, vars svavelhaltiga aminosyror kompletterar varandra.

Blanda 2 matskedar (20 till 30 g) pulver i en shaker med vatten, växtmjölk eller fruktjuice, för ett tillskott på cirka 16 till 24 g protein per portion. För idrottare intas det idealiskt kring träningen. Den neutrala smaken och den fina konsistensen gör det lätt att integrera.

I matlagning kan ärtpulvret blandas i smoothies, gröt, pannkakor, muffins, energibollar, soppor och till och med vissa såser, utan att radikalt förändra smaken på rätterna. Förvara påsen svalt, torrt och skyddat från ljus, och stäng den ordentligt efter varje användning för att bevara pulvrets fräschör.

Den enda ingrediensen i denna produkt är ett 100 % rent ärtproteinisolat från ekologiskt jordbruk. Den ekologiska certifieringen garanterar ärtor odlade utan syntetiska bekämpningsmedel, utan kemiska gödningsmedel och utan GMO. Torkningen vid låg temperatur och extraktionen utan lösningsmedel bevarar isolatets näringsvärde.

Inga tillsatser, inga sötningsmedel, ingen arom eller färgämne tillsätts. Det är en produkt med en enda ingrediens av mycket hög renhet, som gör det möjligt att ha full kontroll över vad man tillsätter i sina rätter. Denna transparens i sammansättningen är ett avgörande kriterium för dem som söker clean label-produkter.

Det ekologiska ärtproteinet passar ett brett spektrum av profiler. Idrottare använder det för att stödja muskelåterhämtningen och komplettera sitt proteinintag kring träningen. Vegetarianer och veganer finner här en proteinkälla som är lätt att integrera i vardagen. Personer med intolerans mot gluten, laktos eller soja uppskattar dess gynnsamma allergenprofil.

Äldre personer, vars proteinbehov är ökat, kan också dra nytta av det för att bevara sin muskelmassa. Slutligen väljer personer som bryr sig om sitt miljöavtryck ärtprotein för dess lägre ekologiska påverkan jämfört med animaliska proteiner.

Bland våra proteiner, upptäck även Ekologiskt vegetabiliskt protein – Dynveo – 500 g i vårt sortiment.

För idrottare, kombinera med Kreatinmonohydrat Creapure® pulver – Dynveo – 250 g.

Är ärtprotein komplett i aminosyror?

Ärtprotein erbjuder en mycket komplett profil för att vara en vegetabilisk källa, rik på BCAA, arginin och lysin. Dess halt av metionin och cystein är något lägre än animaliska proteiners. För en perfekt balanserad profil är det vanligt att kombinera det med ris- eller hampaprotein, vars svavelhaltiga aminosyror kompletterar varandra.

Passar ärtprotein för personer med allergier?

Det är naturligt fritt från de huvudsakliga allergenerna: gluten, soja, mjölkprodukter, ägg och nötter. Det är därför ett säkert alternativ för de flesta personer med intoleranser. Vid allergi mot baljväxter (ärtor, linser, kikärtor), be om råd från din allergolog innan du konsumerar det.

Hur mycket protein per portion?

Med 2 matskedar (20 till 30 g) ger en portion cirka 16 till 24 g protein. Ett rimligt dagligt intag ligger vanligtvis mellan 20 och 40 g, som komplement till en varierad och balanserad kost.

Var kan man köpa ekologiskt ärtprotein i Paris?

Besök Herba Barona, din butik för kosttillskott och sportnutrition i Paris, 10 rue Théophile Roussel. Vårt team ger dig råd i butiken. Leverans tillgänglig i hela Frankrike via vår webbplats.