Дізнайтеся з цієї докладної картки про її характеристики, способи вживання й про те, чому вона відрізняється від інших олій нігели, наявних на ринку.

Олію нігели, яку також називають олією чорного кмину або black seed oil англійською, добувають із насіння Nigella sativa — рослини з родини жовтецевих. Її вживання сягає понад 3000 років у єгипетській традиції, де вона вже вважалася коштовним продуктом. Насіння нігели знайшли у гробниці фараона Тутанхамона, що засвідчує вагу, яку ця цивілізація їй надавала.

Нефільтрована олія нігели зберігає всі свої природні складники, зокрема мікрочастинки насіння та осад, що містять цінні поживні речовини. На відміну від фільтрованої олії, яка має прозорий вигляд і м’якший смак, нефільтрована олія темніша кольором, має виразніший смак і вищу поживну цінність. Це вибір знавців, які шукають олію в її найавтентичнішій і найповнішій формі. Ви помітите легкий осад на дні пляшки: це цілком нормально й навіть є ознакою якості. Просто збовтуйте пляшку перед кожним вживанням.

Доступна також у капсулах: Олія нігели (чорного кмину) Dynveo.

Krauterland — німецька марка, що спеціалізується на рослинних оліях високої якості. Відома суворими виробничими стандартами, марка отримала золоту медаль DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) — престижну відзнаку, присуджену тричі поспіль її нефільтрованій олії чорного кмину. Ця нагорода, яку надає найдавніше сільськогосподарське товариство Німеччини, засвідчує виняткову якість продукту за смаком, запахом, текстурою та складом.

Процес виробництва спирається на механічний перший холодний віджим без застосування хімічних розчинників чи надмірного нагрівання. Цей делікатний метод зберігає всі незамінні жирні кислоти, вітаміни та біоактивні сполуки, природно наявні в насінні нігели. Далі олію розливають у флакон із темного скла, щоб захистити її від світла й окиснення, забезпечуючи оптимальну свіжість до останньої краплі.

Доречний супутній продукт: Омега.

Олія нігели Krauterland на 100 % складається з нефільтрованої олії чорного кмину першого холодного віджиму (Nigella sativa). Вона не містить ані консервантів, ані добавок, ані барвників, ані штучних ароматизаторів. Її профіль жирних кислот прикметний: вона багата на лінолеву кислоту (омега-6) та олеїнову кислоту (омега-9), а також містить пальмітинову й стеаринову кислоти. Олія природно містить тимохінон, тимол, карвакрол та інші ароматичні сполуки, характерні для нігели.

Щоб розширити свій протокол, перегляньте також L’ essentiel 3 омега.

Олія чорного кмину Krauterland має приємно пряний смак, злегка гіркуватий і перчистий, зі складними ароматичними нотами. Вона чудово вписується у творчу та здорову кухню. Ось кілька пропозицій щодо вживання:

Як заправка олія нігели підносить салати, замінюючи оливкову олію чи доповнюючи її. Кількох крапель досить, щоб надати Вашим заправкам унікального ароматичного виміру. Вона також пасує до супів, страв із соусами та овочевих страв. Важливо її не нагрівати: завжди додавайте після готування, щоб зберегти поживні й ароматичні якості. Використовуйте ощадливо, адже її виразний смак легко може переважити інші смаки страви.

Як пряме вживання багато людей п’ють олію нігели в чистому вигляді з розрахунку 1–2 чайні ложки на день. Її можна вживати саму або змішати з медом, щоб пом’якшити смак. Такий спосіб особливо поширений у харчових традиціях Близького Сходу та Північної Африки.

Окрім харчового використання, олію нігели цінують і в натуральній косметиці. Нанесена масажними рухами на шкіру, вона живить і пом’якшує епідерміс. Її можна застосовувати в чистому вигляді або в суміші з іншими рослинними оліями, як-от аргановою чи олією жожоба. Для волосся кілька крапель, нанесених на довжину та кінчики, дають блиск і живлення. У догляді за обличчям її використовують у малій кількості ввечері, делікатно масажуючи шкіру. Її косметичне застосування — усталена традиція в багатьох середземноморських і східних культурах.

Щоб сповна скористатися якостями Вашої олії нігели Krauterland, важливо дотримуватися кількох умов зберігання. Флакон із темного скла захищає олію від світла — головного чинника окиснення. Зберігайте флакон у прохолодному сухому місці, захищеному від тепла. Після відкриття завжди ретельно закривайте флакон, щоб обмежити контакт із повітрям. Після відкриття олія зберігається приблизно п’ять-шість місяців за належних умов.

Формат 1 літр дає чудове співвідношення якості та витрат для постійних користувачів. Якщо Ви вживаєте 1–2 чайні ложки на день, літра Вам вистачить на кілька місяців. Цей великий формат також вигідний, якщо Ви використовуєте олію нігели і в кухні, і як косметичний засіб.

Оцінити якість олії нігели дають змогу кілька критеріїв. Спосіб добування є найважливішим: завжди віддавайте перевагу механічному першому холодному віджиму без розчинників. Походження насіння також має значення: єгипетське насіння зазвичай вважають найякіснішим. Розлив у темне скло — ознака серйозності виробника, адже воно захищає олію від фотоокиснення. Нарешті, якісна олія нігели має виразний, пряний і трохи гіркуватий смак: якщо вона прісна й без характеру, то, ймовірно, була рафінована чи розведена. Олія Krauterland відповідає всім цим критеріям якості й доводить це своїми медалями DLG.

Формат 1 літр олії нігели Krauterland — найощадливіший вибір для регулярного вживання. Порівняно з форматами 250 мл чи 500 мл вартість літра помітно вигідніша. Цей формат особливо підходить тим, хто вже спробував олію нігели й прагне вживати її й надалі, а також родинам, які вбудовують її у щоденний раціон. Пляшка з товстого темного скла гарантує оптимальне зберігання навіть за такого великого обсягу.

Бажаєте купити олію нігели Krauterland у Парижі? Завітайте до Herba Barona — Вашої крамниці, що спеціалізується на дієтичних добавках у 12-му окрузі Парижа. Наша команда чудово знає цей продукт і порадить Вам щодо його вживання — чи то в кухні, чи то безпосередньо, чи то в косметиці. Ми дібрали цю олію за її бездоганну якість і репутацію марки Krauterland.

Herba Barona пропонує Вам також інші якісні рослинні олії та дієтичні добавки. Усі наші продукти доступні у крамниці у 12-му окрузі Парижа та в нашій інтернет-крамниці з доставкою по Франції. Завітайте ознайомитися з нашим добором і скористайтеся персональними порадами в точці продажу.

Чи має нефільтрована олія нігели міцніший смак, ніж фільтрована?

Так, нефільтрована олія нігели має інтенсивніший, пряніший і гіркіший смак, ніж фільтрована. Ця різниця пояснюється наявністю мікрочастинок і природного осаду, у яких зосереджені ароматичні сполуки. Якщо Ви лише починаєте з олією нігели, почніть із невеликих кількостей, щоб звикнути до її смаку. Ви можете змішати її з медом, йогуртом або додати до заправки для салату, щоб пом’якшити смак.

Чи можна використовувати олію нігели для гарячого готування?

Нагрівати олію нігели до високої температури не рекомендується. Тепло руйнує незамінні жирні кислоти й біоактивні сполуки, що становлять цінність цієї олії. Завжди використовуйте її як заправку після готування — тонким струменем на страви, у салатах або безпосередньо. Для готування краще брати стійкіші до тепла олії, як-от оливкову чи кокосову.

На скільки вистачає літра олії нігели?

З розрахунку однієї чайної ложки на день (близько 5 мл) літра олії нігели вистачає приблизно на 200 днів, тобто понад 6 місяців. За двох чайних ложок на день розраховуйте приблизно на 3 місяці. Тож цей формат дуже ощадливий для щоденного вживання. Проте пам’ятайте, що олію слід спожити протягом 5–6 місяців після відкриття, щоб зберегти оптимальну свіжість.

Де знайти олію нігели Krauterland у 12-му окрузі Парижа?

Нефільтрована олія нігели Krauterland 1 л доступна в Herba Barona — крамниці, що спеціалізується на дієтичних добавках у 12-му окрузі Парижа. Ви можете завітати до крамниці, щоб ознайомитися з нею й отримати персональні поради, або замовити її на нашому сайті з доставкою додому.