Левова грива (Lion's Mane)

За всіма цими назвами ховається один і той самий вид, Hericium erinaceus. Французькою кажуть crinière de lion або hydne hérisson, англомовні називають його Lion’s Mane, японці yamabushitake, а китайці hóu tóu gū — «голова мавпи». На етикетках також можна побачити просто «hericium».

Цей гриб не схожий на жоден інший: ні шапинки, ні ніжки, а біла маса, вкрита довгими гнучкими голками, що звисають немов грива. Він росте на деревині листяних порід, особливо на старих або пошкоджених буках і дубах, і жовтіє з віком.

У дикій природі він став рідкісним у французьких лісах і внесений до кількох регіональних червоних списків: його можна оглядати, фотографувати, але не збирати. Той, що їдять або знаходять у добавках, вирощується на колодах або на субстраті з тирси, як в Азії, так і в Європі.

У Китаї та Японії герицій — це насамперед кулінарний гриб, який довгий час подавали лише на вишуканих столах. Його готують у бульйоні, тушкованим або обсмаженим. Його біла волокниста м’якоть нагадує м’ясо краба чи омара, з м’яким і трохи йодистим смаком, що робить його цінним інгредієнтом рослинної кухні.

Свіжим його іноді можна знайти в Парижі у виробників грибів та в азійських продуктових магазинах. Готується він просто: нарізається товстими шматками, обсмажується без олії, щоб випустити воду, потім обсмажується до золотистого кольору на маслі чи олії з невеликою кількістю чеснику. Зберігається погано — два-три дні в холодильнику в папероаому пакеті.

Харчова добавка — це ще один спосіб щоденного вживання. Гриб висушують, потім подрібнюють на порошок або екстрагують гарячою водою, іноді також спиртом: це подвійна екстракція. Отриманий екстракт вкладають у рослинні капсули, без смаку і зручні для перенесення. Саме цю форму ми пропонуємо в нашому магазині в Парижі 12 округ, поряд з іншими товарами з розділу гриби для здоров’я.

Перший орієнтир: екстракт чи порошок. Порошок із сушеного гриба просто подрібнений, тоді як екстракт концентрований і часто стандартизований, тобто на етикетці вказано вміст полісахаридів або бета-глюканів. Зверніть увагу й на походження: плодове тіло гриба або міцелій, вирощений на злаках: на хорошій етикетці вказано використану частину. Нарешті, органічне маркування та чітке число денної дози — хороші ознаки.

У нашому асортименті два чисті органічні екстракти. Органічна левова грива SIHO — це екстракт, отриманий методом подвійної екстракції, стандартизований за бета-глюканами. Органічний герицій 500 мг, високо концентрований екстракт містить 40% полісахаридів і має сертифікат Ecocert. Для тих, хто віддає перевагу одній капсулі для декількох грибів, Boostalife Bio SIHO поєднує левову гриву з рейші і чагою.

Харчова добавка не замінює різноманітне й збалансоване харчування. Дотримуйтесь денної дози, вказаної на упаковці, і зберігайте флакон у недоступному для дітей місці. У разі вагітності, годування грудьми, поточного лікування або відомої алергії на гриби, перед початком прийому проконсультуйтеся з фахівцем. Щоб дізнатися більше про цей гриб, прочитайте нашу статтю Lion’s Mane у Парижі: левова грива та герицій.

Чи є Lion’s Mane і левова грива одним і тим самим?

Так. Lion’s Mane — англійська назва левової гриви, Hericium erinaceus, яку також називають герицієм або ямабуситаке.

Як приймати капсули?

Найчастіше під час їжі, зі склянкою води, дотримуючись денної дози, вказаної на упаковці. Капсули не мають грибного смаку.

Чи можна приймати його з рейші?

Багато клієнтів поєднують кілька грибів, або приймаючи комплекс, або використовуючи два окремі продукти. У цьому випадку слід дотримуватися зазначеної дози для кожного.

Де купити левову гриву в Парижі?

У нашому магазині за адресою 10 rue Théophile Roussel, у 12 округу, з вівторка по суботу. Ви також можете замовити онлайн і отримати замовлення в магазині.