Карамель одразу викликає думку про варений цукор, і саме тут завдання стає цікавим: ідеться про відтворення ароматичної нотки карамелі без самої солодкої речовини. Результат — теплий і округлий смак, обгортальніший за ваніль, що перетворює нейтральний порошок на приємний напій, нічого не додаючи до калорійності. Для тих, кому ваніль видається надто скромною або хто охоче чергує смаки тиждень за тижнем, це ласий варіант лінійки. Ми часто радимо взяти обидва й чергувати: набридання — перша причина, через яку кидають курс протеїнів.

Карамель поділяє основу всієї лінійки ароматизаторів Dynveo: жодного цукру, жодного синтетичного підсолоджувача, жодної спірної добавки. Саме це вирізняє її серед ароматизованих протеїнових порошків із торгівлі, у складі яких майже завжди є сукралоза чи ацесульфам K. Смак лишають, решту — ні. Такий підхід clean label є лінією поведінки Dynveo для всієї лінійки, і ми уважно стежимо за нею у Парижі.

Як і ваніль, карамельна версія збагачена волокнами баобаба, звідки й назва функціонального ароматизатора. Окрім надходження волокон, вони надають напою стійкості: він стає трохи ніжнішим, що особливо добре пасує до карамельної нотки. Класичний рідкий ароматизатор надає аромату, але лишає водянисту текстуру; тут відчуття в роті ближче до того, чого чекають від десерту.

Карамель пасує передусім до порошків із уже виразним або злегка молочним смаком: нейтральної сироватки, яловичого колагену, молочного протеїну. Вона чудово розкривається з мигдалевим чи лісовим молоком і дуже добре поєднується з кавою для тих, хто приймає протеїн уранці. Натомість вона менше показана для рослинних порошків із яскравим характером, як конопля чи спіруліна, де ваніль або кокос дають собі раду краще. Завітайте до магазину, у 12-му окрузі Парижа, і ми обговоримо це, зважаючи на те, що Ви вже приймаєте.

Поєднуйте з нашим відділом протеїни або з органічним яловичим колагеном Jarmino.

На кухні карамель знаходить стільки ж застосувань, скільки й ваніль: сиркова маса, йогурт, вівсянка, тісто для панкейків, рослинний крем. Вона дає змогу надати страві десертної нотки, не вливаючи сиропу. Дозують чайною ложкою, дуже поступово, бо продукт концентрований. Після відкриття баночки ретельно закривайте її та тримайте в сухому місці, подалі від тепла, як і будь-який ароматичний порошок. Баночка містить 15 доз.

Ароматичний порошок псується від вологи та повітря. Тож закривайте баночку одразу після використання, ніколи не набирайте вологою ложкою, витягнутою з шейкера, і тримайте її в сухій шафі, а не біля чайника чи на стільниці. За таких умов ароматизатор зберігає всю свою силу до вказаної дати. Якщо порошок трохи ущільнюється, саме собою це не біда, але це знак, що він набрав вологи й що варто ретельніше стежити за закриванням.

Dynveo зазначає, що його ароматизатори відповідають антидопінговим нормам Всесвітнього антидопінгового агентства. Для спортсмена з ліцензією це важливий момент: ароматизатори й підсолоджувачі часто є тими складниками, яких не остерігаються, хоча вони входять до кінцевого складу того, що споживають щодня. Ця відповідність, разом із коротким переліком складників, робить продукт легким для включення у регламентований розпорядок.

Дивіться всю лінійку Dynveo у Парижі у крамниці.

Ароматизатор часто оцінюють саме за тим, чого в ньому немає. Немає цукру, а отже й прихованих калорій у шейкері. Немає ні сукралози, ні ацесульфаму K — тих інтенсивних підсолоджувачів, які трапляються майже в усіх ароматизованих протеїнах ринку і які деякі люди погано перетравлюють або відкидають із принципу. Немає барвників, немає зайвого наповнювача. Для продукту, який споживають щодня протягом місяців, ця відсутність важить більше за будь-який маркетинговий аргумент. До того ж це перший критерій, на який дивляться наші клієнти в Парижі, коли порівнюють два порошки у крамниці.

Чи солодкий смак?

Ні, він ароматичний. Карамельну нотку впізнають, але без солодкого відчуття сиропу, оскільки у формулі немає ні цукру, ні підсолоджувача.

Скільки використовувати на шейкер?

Почніть із кінчика ложки й припасовуйте. Продукт концентрований, а дозування залежить як від об’єму рідини, так і від порошку, який Ви ароматизуєте.

Ваніль чи карамель — що обрати першим?

Ваніль, якщо Ви берете лише один, бо вона пасує майже до всього. Карамель — якщо шукаєте ласішу нотку або хочете чергувати.

Чи підходить він для веганського харчування?

Формула не містить складників тваринного походження. Проте перевірте етикетку на баночці, яка завжди є визначальною, і запитайте нас у крамниці, якщо маєте сумнів.