Ficocianina

A ficocianina é uma ficobiliproteína, ou seja, uma proteína ligada a um pigmento, responsável pela cor verde-azulada característica da espirulina. O nome vem do grego phyco (alga) e cyanine (azul). É um dos componentes da espirulina mais estudados pelos investigadores.

A espirulina inteira contém cerca de 10 a 20 % de ficocianina, consoante as condições de cultivo. Os extratos concentrados permitem conhecer a quantidade exata, indicada em miligramas no rótulo. Algumas características a conhecer:

• Uma proteína com cor: o seu pigmento, a ficocianobilina, pertence à mesma grande família de moléculas que a clorofila das plantas
• Hidrossolúvel: ao contrário da astaxantina ou da CoQ10, a ficocianina dissolve-se em água, o que facilita a sua utilização em bebidas
• Molécula frágil: sensível ao calor acima de 60 °C, à luz UV e ao pH ácido. Os métodos de extração e de conservação são determinantes para preservar a sua cor e qualidade

A ficocianina é objeto de numerosos trabalhos de investigação, realizados sobretudo em laboratório. Até à data, não existe nenhuma alegação de saúde autorizada para a ficocianina na União Europeia. Por isso apresentamo-la tal como é: o pigmento azul natural da espirulina, extraído e concentrado.

Um corante natural — O extrato de espirulina é utilizado na alimentação para colorir de azul doces, gelados e bebidas, em vez de corantes sintéticos.

Uma tradição antiga — A espirulina é consumida há séculos em redor do lago Chade, e os cronistas espanhóis relatam que os astecas a colhiam no lago Texcoco. A ficocianina é a sua fração azul, isolada por extração.

Uma questão de qualidade — O teor de ficocianina, o método de extração e a pureza do extrato fazem toda a diferença entre dois produtos. Um azul vivo e estável é bom sinal.

Na Herba Barona em Paris, propomos a ficocianina em várias formas:

• Ficocianina 200 mg Life’s Code — 90 cápsulas: extrato concentrado em cápsulas vegetais, 200 mg de ficocianina por cápsula. Formato para 3 meses
• Ficocianina 200 mg Life’s Code — 30 cápsulas: mesma fórmula, formato de experiência para um mês
• Espirulina azul em pó biológica 50 g — Bioptimal: pó de espirulina azul rico em ficocianina, para smoothies e bowls. Cor azul intensa 100 % natural

A nossa equipa na loja ajuda-o a escolher entre as cápsulas (praticidade, dose precisa) e o pó azul (uso culinário, efeito visual).

Vários critérios distinguem uma ficocianina de qualidade:

• O teor de ficocianina: prefira produtos que indiquem claramente a quantidade de ficocianina por cápsula em mg, e não apenas a quantidade de espirulina
• A extracção a frio: a ficocianina não tolera o calor; a extração a frio preserva o pigmento
• A forma líquida ou em cápsulas: a forma líquida é frágil e conserva-se durante menos tempo. As cápsulas são mais estáveis e práticas
• A ausência de conservantes e aditivos

Modo de utilização: siga a dose indicada no rótulo de cada produto, em geral 1 a 2 cápsulas por dia a uma refeição, ou 1 colher de chá de pó azul. O pó junta-se a frio, sem cozedura, para manter a cor. Não exceder a dose diária recomendada.

Precauções: um suplemento alimentar não substitui uma alimentação variada e equilibrada nem um estilo de vida saudável. Desaconselhada a pessoas alérgicas à espirulina. Se toma anticoagulantes, peça a opinião do seu médico. Manter fora do alcance das crianças.

O pó de espirulina azul é apreciado sobretudo pela sua cor. Algumas ideias de utilização:

• Smoothies e lattes: meia colher de chá chega para um azul lagoa, com uma bebida vegetal ou um sumo de fruta
• Bowls e iogurtes: misturado num iogurte, num papas de aveia ou numa taça de fruta
• Doces sem forno: coberturas, cremes, cheesecakes crus ou bolinhas energéticas
• Um sabor discreto: muito mais suave do que o da espirulina verde, passa despercebido numa receita

Muitos desportistas preferem as cápsulas, fáceis de levar no saco. A ficocianina não é uma substância dopante e não consta de nenhuma lista de substâncias proibidas.

Onde comprar ficocianina em Paris?

A ficocianina está à venda na Herba Barona, loja de suplementos alimentares em Paris 12e, na 10 rue Théophile Roussel. De terça-feira a sábado, das 9:30 às 18:30.

Qual é a diferença entre ficocianina e espirulina?

A espirulina é a alga inteira, que contém proteínas, ferro, vitaminas e ficocianina (10-20 %). A ficocianina é o seu pigmento azul, extraído e concentrado.

É possível usar ficocianina e espirulina em conjunto?

Sim, completam-se: a espirulina verde pela sua composição completa, a ficocianina ou o pó azul pela cor e por um sabor mais suave. Muitos dos nossos clientes usam as duas.

Porque é que a espirulina azul é azul?

A cor azul intensa deve-se à ficocianina naturalmente presente. Quanto mais azul é a espirulina, mais rica é em ficocianina. É um indicador visual de qualidade.