パリで買えるにがり塩化マグネシウム：自分で溶かす結晶
Nature et Partage の塩化マグネシウムは「にがり」(Nigari) とも呼ばれ、水に溶かして使う白い結晶です。500 gのクラフト袋入りで、水1リットルに大さじ1杯、そして1日コップ1杯。パリの Herba Barona で扱っています。
にがり、日本の伝統的な素材
日本では、塩化マグネシウムは昔から豆乳を固めて豆腐を作るために使われてきました。これが「にがり」で、苦味を指す言葉です。名前がすでにその味を予告しています。
Nature et Partage の袋には、95%の塩化マグネシウム六水和物が白い結晶の状態で入っており、自分で水に溶かして使います。原産地はラベルに記載されています。中国のチベット高原にある町、Geermu（ゲルム）です。その後、フランスのジロンド県 Gornac で、500 gの環境に配慮したクラフト袋に詰められます。
ブランドのクラフト袋入りの粉末・結晶シリーズの一つで、食品用重曹と並んでいます。
マグネシウムを、推奨量で
ブランドの指示どおりに、1日コップ1杯の溶液を作って飲めば、この塩化マグネシウムでマグネシウムを摂れます。マグネシウムは、疲労の軽減に役立ちます。また、神経系の正常な働きにも役立ちます。
Nature et Partage 自身も注意しているとおり、塩化マグネシウムは医薬品ではなく、一生毎日摂る必要もありません。バランスのよい多様な食事を補うもので、食事の代わりにはなりません。
ボトルを作る：水1リットルに20〜25 g
作り方は2つの手順だけです。結晶20〜25 g（大さじ1杯）を水1リットルに溶かします。そして、この溶液を1日12.5 cl、コップ1杯分飲みます。ブランドは、1日12.5 clのこの量を超えないよう求めています。
1リットルのボトルで8日分になります。しっかり栓をして、作った日付をボトルに書いておくと、管理がいちばん簡単です。500 gの袋で20〜25リットルの溶液が作れ、数か月分になります。
袋からすくうときは乾いた大さじを使い、すぐに袋を閉じてください。結晶は空気中の湿気を吸って、すぐに固まります。
味と、最初の数日
隠しても仕方がありません。この溶液は塩辛くて苦い味がします。よく冷やして一気に飲むのがいちばん簡単で、少量の果汁で割ってもかまいません。数日で慣れます。
飲み始めに、軽い下剤のような作用が出ることがあります。その場合、Nature et Partage は、完全にやめずに量を減らすよう勧めています。作用はすぐに消えます。
塩化物・クエン酸塩・ビスグリシネート：パリでマグネシウムを選ぶ
塩化マグネシウムは、結晶と水とボトルだけという、最も伝統的でシンプルな形です。味が気になる場合は、ほかの形もあります。クエン酸マグネシウム パウダー 純度100% – Now Foods – 227 gもコップ1杯の水に溶かせますし、マグネシウム ビスグリシネート – Novoma – 120カプセルはカプセルで、準備は不要です。
これらはすべて、パリ12区の店舗のマグネシウムの棚に並んでいます。お気軽にお立ち寄りください。習慣や摂り方に合わせて、一緒に選びます。
使用上の注意
塩化マグネシウムは、腎臓に問題がある場合、高血圧（特に無塩食を実践している場合）、血友病、コルチコステロイドを使用している場合はおすすめできません。お薬を服用中の方は、始める前に医師に相談してください。
1リットルあたり20〜25 gで作った溶液は、1日12.5 clを超えないでください。本品は、バランスのよい多様な食事や健康的な生活習慣の代わりにはなりません。袋は子供の手の届かない場所に置き、湿気を避けて保管してください。
よくある質問
塩化マグネシウムはどう作りますか？
20〜25 g（大さじ1杯）を水1リットルに溶かし、この溶液を1日コップ1杯（12.5 cl）飲みます。この量を超えないでください。
なぜ「にがり」と呼ばれるのですか？
日本語での呼び名です。日本では、昔から豆乳を固めて豆腐を作るために使われています。
塩化マグネシウムを避けるべき人は？
ブランドは、腎臓に問題がある場合、高血圧（特に無塩食の場合）、血友病、コルチコステロイドを使用している場合はおすすめしていません。
パリで塩化マグネシウムはどこで買えますか？
パリ12区の Herba Barona（10 rue Théophile Roussel）です。Ledru-Rollin 駅と Bastille 駅の地下鉄からすぐ、火曜から土曜の9:30〜18:30に営業しています。当店のサイトで注文して、店頭で受け取ることもできます。
