この濃縮ペーストが際立っているのは、何よりも原材料の厳しい選定にあります。鶏の骨は、屋外で自由に過ごせる環境で育てられ、ワクチンや不必要な処置を受けていない有機飼育の鶏のみに由来します。この細やかな配慮が、トレーサビリティ、抽出されるコラーゲンの高い品質、そして望ましくないアレルゲンや添加物を一切含まないことにつながっています。

シンプルなレシピの原材料はわずか三つ、オーガニック鶏骨、浄水、そして丁寧に選ばれた岩塩だけです。この意図的な選択により、ブロス本来の繊細で自然な味わいを引き立てつつ、栄養面の特性をそのまま保っています。時間をかけた伝統的な製法が、たんぱく質の際立った濃度と加水分解によって得られるアミノ酸をもたらし、一回分ごとに体になじみやすい形で届けてくれます。

当店のコラーゲン全ラインナップはパリの店舗でご覧いただけます。

この濃縮ペーストは印象的なプロフィールをもち、栄養素の独自の組み合わせによって関節まわりの快適さにも全身のバランスにも寄り添います。100 gあたり26 gのコラーゲンと36 gのたんぱく質を含み、お腹の調子を気にされる方に親しまれているL-グルタミンを含む20種類のアミノ酸がバランスよく揃っています。

このたんぱく質に加えて、カリウム、リン、ナトリウム、マグネシウムなど多くのミネラルが含まれています。この組み合わせは、アクティブに過ごされる方や、消化のしやすさを妥協せずに筋肉のコンディションを支えたい方にぴったりです。さらに、グルテン、乳糖、ナス科植物、重金属を一切含まないため、あらゆる食スタイルの方に取り入れやすくなっています。

現代の食生活におけるコラーゲンの役割とは？

コラーゲンは人の結合組織の大きな部分を占め、肌のしなやかさや骨・関節の丈夫さにかかわる存在です。食生活の中では、内臓や軟骨をあまり食べない現代の食事において、質の高い補助食品が組織へのサポートを補ってくれます。

その魅力を活かすには、吸収されやすい自然由来で加水分解されたものを選ぶことが大切です。この点は特にスポーツをされる方、年齢を重ねた方、そして関節まわりの心地よさを保ちたいすべての方に向いています。

コラーゲンの単離品ではなく濃縮ブロスを選ぶ理由は？

単離されたコラーゲンパウダーとは異なり、濃縮ブロスはミネラルと多様なアミノ酸が自然に共存することで相乗的な魅力をもっています。ミネラルがキレート構造をとっていることで、日々の中で体になじみやすくなっています。

ブロスの使い道はさらに広がります。料理の際に市販のブイヨンキューブの代わりとして活躍し、デトックス期間やゆるやかなファスティングを支えてくれます。ヒスタミン含有量が低い（<10mg/kg）ため、やさしく満足感のある一品をお探しの敏感な方にも好まれています。

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この濃縮ペーストの大きな強みは、その使い勝手のよさにあります。お湯に溶かすだけで、軽食にぴったりの香り豊かなブロスができあがります。また、ひと手間でソース、パスタ、リゾット、カレー、ポタージュの味わいを深めることもできます。

ご自分でアレンジを楽しむ方は、スムージー、運動後のシェイク、プレーンヨーグルト、フレッシュな野菜ジュースに加えています。食事を控えている時期には、栄養があり満足感のあるベースとなり、たんぱく質不足による疲れを感じにくくしてくれます。

• カップ一杯のお湯に10gを溶かして、手軽なブロスとしてどうぞ
• お好みでフレッシュハーブやスパイスを加えて（ターメリック、こしょう、しょうがなど）
• 栄養をプラスするために飲み物や乳製品に混ぜて
• 味わいと食感を高めるために手作りスープやソースに加えて
• 運動量が多い時期や体を休める時期にうれしいサポート

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健康を気づかう方にも、本物の食材を求める料理人の方にも役立つ、この濃縮ペーストの主なデータをご紹介します：

コラーゲンのラインナップでは、牛骨ブロス濃縮ペースト 220 g – Jarminoもセレクションに揃えています。