Gymnema Sylvestris Bio i Paris: den ayurvediske plante, der spiller på den søde smag
Gymnema Sylvestris Bio fra Ayur-vana fås i en dåse med 60 vegetabilske kapsler, fremstillet i Frankrig af blade dyrket i Indien. Fås i Paris hos Herba Barona, ved siden af pulverversionen.
Gurmar, lianen der „ødelægger sukkeret“
Gymnema er en liane fra de varme skove i det centrale og sydlige Indien. Den klatrer op ad træerne og har ovale blade og små gule klokkeformede blomster. På hindi kaldes den gurmar, ord for ord „sukkerødelægger“. Navnet stammer ikke fra en kostbog, men fra den helt konkrete erfaring hos dem, der tyggede bladet og bagefter opdagede, at sukker ikke smagte det samme.
Det er netop denne særegenhed, der har skabt plantens ry, længe før man kunne forklare den. På den indiske landsbygd blev det friske blad tygget, som det var. I dag findes det tørret, malet og fyldt i kapsler, hvilket gør det meget nemmere at tage med og dosere.
Ayur-vana, et fransk mærke specialiseret i ayurvedaens planter, tilbyder begge former. Vi har begge på hylden, og længere nede vender vi tilbage til, hvordan man vælger.
En plante, man kan smage, selv i kapsel
Gymnemabladene indeholder gymnemasyrer. Lagt på tungen optager de for en stund de receptorer, der opfanger den søde smag. Resultat: En klump chokolade eller en ske honning virker pludselig flad, mens bitterhed og syrlighed er uændrede. Effekten er forbigående og forsvinder af sig selv.
En kapsel, der sluges hel, rører ikke tungen, så dette fænomen opstår ikke. Ayur-vana giver alligevel et tip, der ændrer alt: ved pludselig trang til sødt, åbn en kapsel og drys indholdet på tungen. Så genfinder man den traditionelle gestus, med bekvemmeligheden af en færdig dosis i lommen.
Vær dog advaret: Pulveret er ærligt talt bittert. Det er prisen for oplevelsen.
Økologiske blade fra Indien, kapsler lavet i Frankrig
Gymnema fra Ayur-vana er igen økologisk certificeret: Bladene stammer fra økologisk landbrug, kontrolleret af organet FR-BIO-01, med angivelsen „landbrug Indien“ på dåsen, ved siden af AB-logoet.
Opskriften består af to dele: det malede gymnemablad og den vegetabilske kapsel, der omslutter det. Ingen fyldstoffer, ingen tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler. Produktet egner sig derfor til vegetarer og veganere. Fremstilling og kontrol sker i Frankrig.
De præcise oplysninger om sammensætningen findes under fanen Sammensætning på denne side. Papdåsen, låget og forseglingen hører til i den gule sorteringsbeholder.
Sådan tager du det i hverdagen
Producentens anbefaling er at tage 2 kapsler før hvert af de tre måltider, altså 6 kapsler om dagen. Med et glas vand, lige før du sætter dig til bords.
I dette tempo holder en dåse med 60 kapsler i 10 dage. Til en længere periode skal man altså regne med flere dåser. En kapsel i lommen gør det også muligt at bruge producentens tip, når trangen til sødt melder sig.
Frarådes til gravide og ammende samt til personer i antidiabetisk behandling. Må ikke gives til børn under seks år. Overskrid ikke den anbefalede dosis. Opbevares køligt og tørt, utilgængeligt for børn.
Kapsler eller pulver: hvad skal man vælge?
Ayur-vana tilbyder også Gymnema Sylvestris Bio som pulver, 150 g. Begge indeholder den samme plante. Forskellen ligger i, hvordan man lever med den.
Pulveret doseres med ske og røres ud i kompot eller yoghurt. Det passer til dem, der selv tilbereder deres planter derhjemme og ikke frygter bitterheden.
Kapslerne kan være i enhver taske og kræver ingen tilberedning. De sparer én for den bitre smag i hverdagen, men lader stadig muligheden stå åben for at åbne en kapsel på tungen i det ønskede øjeblik. Til første kontakt er det den nemmeste form.
Gymnemas plads i ayurvedaen
Ayurvedaen inddeler planter efter deres virkning på de tre doshaer Vata, Pitta og Kapha. Ifølge Ayur-vana dæmper gymnema Kapha og er neutral for Pitta og Vata. Kapha er stabilitetens og tyngdens dosha: Når den tager overhånd, taler traditionen om slikkesyge, langsomhed og en udpræget smag for søde fødevarer.
Den ayurvediske kost hviler også på seks smage: sød, sur, salt, skarp, bitter og sammentrækkende. En bitter plante, der dæmper det søde, opfylder altså to kriterier på én gang, hvilket forklarer dens faste plads i denne tradition.
Du finder flere planter fra denne verden i vores rayon ayurvediske planter i Paris.
Gymnema fra Ayur-vana hos Herba Barona, Paris 12e
Gymnema i kapsler står på hylden i vores butik på 10 rue Théophile Roussel i Paris 12e, få skridt fra Marché d’Aligre. Kig forbi fra tirsdag til lørdag: På stedet kan du sammenligne pulver og kapsler.
Det passer godt ind i en bredere omlægning af kosten. I samme rayon finder man for eksempel Coleus Forskohlii fra Ayur-vana eller krompicolinat fra Dynveo. Hele udvalget er samlet i vores kategori vægtkontrol.
Hele mærket præsenteres på siden Ayur-vana i Paris. Du kan også bestille online og hente din dåse i butikken.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe holder en dåse Gymnema fra Ayur-vana?
Ti dage, med 2 kapsler før hvert af de tre måltider, som producenten anbefaler.
Er Gymnema fra Ayur-vana økologisk?
Ja. Bladene stammer fra økologisk landbrug, certificeret af FR-BIO-01 (landbrug Indien), og dåsen bærer AB-logoet. Kapslerne er vegetabilske, og produktet egner sig til veganere.
Kan man åbne kapslerne?
Ja, det er endda Ayur-vanas råd ved pludselig trang til sødt: Man åbner kapslen og drysser pulveret på tungen. Smagen er bitter, det er normalt.
Hvor kan man købe Gymnema Sylvestris Bio i Paris?
Hos Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel i 12. arrondissement, metro Ledru-Rollin eller Bastille. Gymnema fås der som kapsler og som pulver.
Guide: Stevia: alt om det naturlige sødemiddel
Kosttilskud. Erstatter ikke en varieret og afbalanceret kost eller en sund livsstil. Overskrid ikke den anbefalede daglige dosis. Opbevares utilgængeligt for børn.
