Fordøjelsesenzymer: hvordan vælger man, og hvornår tager man dem

Fordøjelsesenzymer vækker nysgerrighed. Der tales mere og mere om dem, men på hylden viser flaskerne forkortelser, man aldrig har set før: HUT, DU, ALU, GDU. Og når man vender dåsen, viser det sig, at nogle formler indeholder oksegalde, andre kun plantebaserede enzymer, og andre igen kun ét enzym. Denne guide samler det, vi forklarer ved disken, for at vælge rigtigt, og især for at tage dem på det rette tidspunkt. Vores fulde udvalg finder du på siden fordøjelsesenzymer i Paris.

Hvad er et enzym?

Et enzym er et protein, der nedbryder et bestemt molekyle. Hver familie har sit mål. Proteaser angriber proteiner, amylaser stivelse, lipaser fedt, cellulaser planters fibre, lactase laktose, mælkens sukkerstof. Kroppen danner selv sine fordøjelsesenzymer. Et kosttilskud tilfører andre, af plante-, svampe- eller animalsk oprindelse, afhængigt af formlen.

Før du vælger, skal du altså vide, hvad du søger: et bredt kompleks, der dækker flere familier, eller et enkelt enzym rettet mod en bestemt fødevare.

Sådan læser du enhederne: hvorfor ikke milligram?

Det er det spørgsmål, vi oftest får. Et enzym måles efter sin aktivitet, altså hvad det er i stand til at nedbryde, og ikke efter sin vægt. To pulvere med samme vægt kan have meget forskellig aktivitet. Derfor disse enheder:

• HUT for proteaser,
• DU for amylaser,
• ALU for lactase,
• GDU for bromelain, enzymet fra ananas.

For at sammenligne to produkter skal du sammenligne samme enhed for samme enzym. En flaske, der kun angiver milligram af en “enzymblanding”, gør det ikke muligt: spørg os, så kigger vi på producentens datablad sammen med dig.

Bredspektret kompleks: tre profiler

Vores tre komplekser ligner ikke hinanden, og forskellen ligger mest i ingrediensernes oprindelse.

Komplekset med detaljerede enheder. Digestive Enzymes fra Doctor’s Best viser pr. vegetabilsk kapsel 95.000 HUT proteaser og 20.000 DU amylaser, med glukoamylase, beta-glucanase og DPP-IV. Det er den mest letlæselige etiket i afdelingen. Producenten præsenterer også dette kompleks som dækkende proteiner, kulhydrater, fedt og fibre, deraf navnet “fuldt spektrum”.

Det 100 % vegetabilske kompleks. Plant Enzymes fra NOW Foods samler protease, amylase, lipase, cellulase, bromelain, papain og lactase, alle af vegetabilsk eller svampeoprindelse, i en cellulosekapsel. Proteasen er her doseret til 12.500 HUT pr. kapsel. Det passer til vegetarer og veganere; etiketten angiver indhold af sulfitter.

Komplekset med animalske ingredienser. Super Enzymes fra NOW Foods kombinerer betain HCl, oksegalde-ekstrakt, pancreatin, papain og bromelain, i en kapsel af animalsk gelatine. Det er altså ikke et produkt for vegetarer.

Et enkelt enzym, til en bestemt brug

Nogle gange er et kompleks unødvendigt. Dynveos Lactase giver 5.000 ALU Tolerase® L-lactase pr. vegetabilsk kapsel. Den tages efter behov, før et måltid med mejeriprodukter, og ikke som en kur. Lactase splitter laktosen i to simple sukkerstoffer, glukose og galaktose.

Dynveos Bromelain 5000 GDU udvindes af ananasstamme: 500 mg pr. syreresistent DRcaps®-kapsel, med en aktivitet på 5.000 GDU/g. Brugsanvisningen angiver 1 til 3 kapsler om dagen med et stort glas vand, i begyndelsen af måltidet eller uden for måltider, afhængigt af den valgte brug.

Hvornår skal man tage sine fordøjelsesenzymer

Reglen er enkel: enzymerne arbejder på måltidet, så de skal ankomme samtidig med det. Doctor’s Best anbefaler 1 kapsel i begyndelsen af hvert hovedmåltid. NOW Foods angiver for Super Enzymes 1 kapsel under hvert måltid, fortrinsvis i begyndelsen, med et stort glas vand. Taget langt fra måltidet har et fordøjelsesenzym intet at nedbryde.

Hvad varigheden angår, dækker en flaske med 90 kapsler omkring en måned ved tre måltider om dagen, ifølge både Doctor’s Best og NOW Foods. For dem, der kun tager én om dagen, angiver NOW Foods, at en flaske Super Enzymes varer omkring tre måneder. Uanset hvad skal du ikke overskride den dosis, der er angivet på etiketten.

For bromelain starter man med én kapsel om dagen i to eller tre dage, som Dynveo anbefaler. Den fravælges ved allergi mod ananas, papaya eller latex, og bør undgås ved blodfortyndende behandling.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man åbne kapslerne?

Doctor’s Best angiver, at deres kapsler kan åbnes og blandes med vand eller en lun fødevare. For bromelain i syreresistent kapsel, svælg den hel: det er den beskyttende hinde, der virker.

Enzymer eller probiotika?

Det er ikke det samme: enzymer nedbryder fødevarer, probiotika er levende mikroorganismer. Vores guide sådan vælger du probiotika og vores afdeling probiotika og præbiotika gennemgår forskellen.

Skal man tage dem til hvert måltid?

Komplekserne er tænkt til hovedmåltiderne, lactasen kun til måltider med mejeriprodukter. Følg etiketten på dit produkt.

Er der forholdsregler?

Ja. Ved graviditet, fordøjelsesproblemer under lægetilsyn eller igangværende behandling, spørg din læge eller apoteket til råds, før du begynder.

For at få styr på HUT, DU og GDU i praksis er det nemmest at komme forbi os i Paris 12. arrondissement, rue Théophile Roussel: vi vender flaskerne sammen og hjælper dig med at finde den rigtige.