Ergothionein (EGT) er en svovlholdig aminosyre, der blev opdaget i 1909 i meldrøjer af Charles Tanret. Kroppen kan ikke selv danne den — kun svampe og visse bakterier producerer den. Alligevel optager kroppen den ivrigt via en specifik membrantransportør, OCTN1, og koncentrerer den i de organer, der er mest udsat for oxidativt stress.

Denne dedikerede transportør er en vigtig indikation på ergothioneinens biologiske betydning. I biologien udvikler en organisme kun en specifik transportør til molekyler, der er afgørende for dens overlevelse. Professor Bruce Ames (biokemiker fra Berkeley, opfinder af Ames-testen) foreslog i 2018 at omklassificere ergothionein som vitamin — et forslag støttet af flere internationale forskerhold.

De væv, der er rigest på ergothionein, er:

• Røde blodlegemer: den højeste koncentration, beskytter hæmoglobinet mod oxidation
• Øjets linse: beskytter mod UV-skader og oxidativt stress
• Leveren: afgiftningsorgan udsat for intenst oxidativt stress
• Nyrerne: kontinuerlig filtrering af blodet, udsat for frie radikaler
• Knoglemarven: beskytter de hæmatopoietiske stamceller
• Hjernen: krydser blod-hjerne-barrieren via OCTN1

Sammenlign alle mulighederne i vores sportsernæring.

Ergothionein har egenskaber, som andre antioxidanter ikke har:

• Usædvanlig stabilitet: i modsætning til glutathion (halveringstid på få timer) eller C-vitamin (nedbrydes hurtigt) forbliver ergothionein stabil i flere måneder i vævene. Den nedbrydes ikke ved fysiologisk pH, oxiderer ikke let og tåler varme
• Mitokondriel beskyttelse: den trænger ind i mitokondrierne og beskytter det mitokondrielle DNA mod oxidation. Mitokondrielt DNA er 10 gange mere sårbart end kerne-DNA, da det mangler beskyttende histoner
• Metalchelering: ergothionein danner komplekser med frit jern og kobber og forhindrer dermed Fenton-reaktionen (dannelse af hydroxylradikaler, de mest ødelæggende)
• Beskyttelse mod UV: den absorberer UVA-stråler og beskytter hudens celler mod fotoaldring
• Ingen pro-oxidation: i modsætning til C-vitamin eller jern bliver ergothionein aldrig pro-oxidativ, selv ved høje doser. Det er en »risikofri« antioxidant

Se hele vores sortiment fra Dynveo i Paris tilgængeligt i Paris.

Ergothionein findes naturligt i visse fødevarer, hovedsageligt svampe:

• Karl Johan-svamp (Boletus edulis): den rigeste kilde — op til 5 mg pr. 100 g frisk
• Østershatte: 2-3 mg/100 g
• Shiitake: 1-2 mg/100 g
• Sorte og røde bønner: spor (0,1-0,5 mg/100 g)
• Havreklid: spor
• Kyllingelever: koncentrerer ergothionein fra kosten

Problemet er, at det gennemsnitlige indtag af ergothionein i den vestlige kost anslås til kun 1 til 3 mg dagligt. Studier antyder, at et indtag på 5 til 25 mg dagligt ville være optimalt. Desuden falder ergothioneinniveauerne i vævene med alderen — en dokumenteret sammenhæng med kognitiv svækkelse og cellulær aldring.

Et studie fra Singapores Universitet (2019, offentliggjort i Biochemical and Biophysical Research Communications) viste, at ældre personer med de laveste ergothioneinniveauer havde en betydeligt højere risiko for kognitiv svækkelse.

For at forstærke den antioxidative virkning, kombiner med Astaxanthin Forte Bio Naturamedicatrix.

Dynveo har valgt ergothionein af typen ErgoActive for dens overlegne kvalitet:

• Oprindelse Californien: produceret ved biofermentering i certificerede anlæg i USA (ingen kinesisk kilde, i modsætning til de fleste konkurrenter)
• 100 % naturlig fermentering: bakterien Methylobacterium producerer ergothionein på en måde, der er identisk med svampenes naturlige proces
• Renhed over 98 %: certificeret ved HPLC-analyse for hvert parti — en af markedets højeste renheder
• Vegetabilsk kapsel uden hjælpestoffer: Dynveos clean label, nul tilsætningsstoffer
• Fransk fremstilling: opkapsling og kvalitetskontrol i Frankrig

Et andet produkt at overveje i samme ånd: L-Lysin 600 mg Dynveo.

Ergothionein indgår i en helhedsorienteret tilgang til cellulær longevitet. Den mest avancerede anti-aging-protokol kombinerer tre søjler:

• Ergothionein (dette produkt): beskytter væv og mitokondrier mod oxidativt stress. Den mest stabile og målrettede antioxidant
• NAD+ SIHO: cellulær energi og aktivering af sirtuiner (longevitetsgener). NAD+ falder med 50 % mellem 40 og 60 år
• CoQ10/Ubiquinol: et afgørende led i den mitokondrielle respirationskæde og ATP-produktionen. Guide til CoQ10

Andre relevante kombinationer:

• Astaxanthin: en fedtopløselig membranantioxidant — komplementær til ergothionein (vandopløselig og intracellulær)
• Reduceret glutathion: den intracellulære »hovedantioxidant«, men mindre stabil end ergothionein
• PQQ: stimulerer mitokondriel biogenese (dannelse af nye mitokondrier)

Dosering: 1 kapsel dagligt sammen med et måltid. 60 kapsler = 2 måneders kur. En kur på 3 måneder anbefales.

Forsigtighedsregler: forbeholdt voksne. Frarådes til gravide eller ammende kvinder.

For at styrke den antioxidative beskyttelse, se også Sulforafan – Broccoliekstrakt – Dynveo – 100 mg i vores udvalg.

Hvor kan du købe ergothionein i Paris?

Ren ergothionein fra Dynveo ErgoActive sælges hos Herba Barona, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12. Tirsdag til lørdag fra 9:30 til 18:30.

Er ergothionein bedre end glutathion?

De to er komplementære. Glutathion er den primære intracellulære antioxidant, men den nedbrydes i løbet af få timer. Ergothionein forbliver stabil i flere måneder i vævene. Kombinationen af de to giver antioxidativ beskyttelse på både kort og lang sigt.

Fra hvilken alder bør man tage ergothionein?

Niveauerne falder allerede fra 35-40 år. Tilskud er relevant fra denne alder for cellebeskyttelse og longevitet. Personer udsat for oxidativt stress (forurening, sport, tobak) kan have gavn af det tidligere.

Er ergothionein et vitamin?

Ikke officielt, men professor Bruce Ames (Berkeley) foreslog i 2018 at omklassificere den som vitamin, i lyset af dens dedikerede transportør (OCTN1) og biologiske betydning. Den videnskabelige debat pågår fortsat.