Col·lagen Peptan® Nutripure 1,2 kg a París: el gran format del col·lagen boví neutre
El pot d’1,2 kg de pèptids de col·lagen boví Peptan®, hidrolitzats a 2000 daltons, sense aroma ni additius: 120 dosis de 10 g.
Per a qui ha incorporat el Peptan® al seu dia a dia. Disponible a París a Herba Barona.
Venda només a la botiga. Sense enviament.
El gran format, per a qui?
El pot d’1,2 kg s’adreça a qui ja coneix el col·lagen Peptan® i l’ha integrat a la seva rutina. Conté exactament el mateix producte que la bossa de 310 g: el mateix ingredient únic, la mateixa hidròlisi, el mateix gust neutre. Només canvia l’envàs i, amb ell, la quantitat.
En concret, un pot equival a 120 dosis de 10 g. A una dosi al dia, són quatre mesos, d’aquí la menció «4 mesos» que ha escollit Nutripure. A 20 g al dia, la quantitat alta recomanada per la marca, dura uns dos mesos. Una sola compra substitueix així gairebé quatre bosses.
El format també és adequat per a llars on diverses persones prenen col·lagen, o per a esportistes que se’n posen al shaker després de cada sessió. Per a una primera presa de contacte, la bossa continua sent més adequada: permet comprovar que la textura i l’ús li convenen abans de passar al pot gran.
Un sol ingredient: el Peptan® B
La llista d’ingredients cap en poques paraules: col·lagen hidrolitzat d’origen boví. Nutripure utilitza el Peptan® B, una marca registrada de pèptids de col·lagen produïda per Rousselot, especialista mundial en gelatina i col·lagen. L’origen indicat per a la versió neutra és europeu.
Aquests pèptids provenen principalment del col·lagen de tipus I, amb una part de tipus III. Es fragmenten fins a un pes molecular mitjà de 2000 daltons, un dels valors més baixos entre els pèptids de col·lagen del mercat, que se situen en general entre 2000 i 5000 daltons. Això és el que dona una pols fina, soluble en aigua freda.
El pot no conté aroma, ni edulcorant, ni agent de càrrega, ni antiaglomerant. Una dosi de 10 g aporta 10 g de col·lagen, dels quals 9 g són proteïnes. El producte es fabrica segons la norma antidopatge EN 17444, una referència útil per als esportistes sotmesos a controls, i Nutripure posa a disposició certificats halal i kosher.
De la pell al pèptid: com es fabrica un col·lagen hidrolitzat
El col·lagen natiu és una molècula gegant, formada per tres cadenes d’aminoàcids enrotllades en triple hèlix. Pesa entre 300.000 i 400.000 daltons i no es dissol en aigua. És el que dona consistència a les pells, els tendons i els ossos dels animals.
La fabricació segueix tres grans etapes. Primer, les pells bovines es netegen i es preparen. Després, una extracció amb aigua calenta separa les tres cadenes: s’obté la gelatina, al voltant de 50.000 daltons, la de les postres i les llaminadures, que només es dissol en calent i es qualla en refredar-se. Finalment, uns enzims tallen la gelatina en fragments molt més curts, els pèptids.
Després de la filtració, la solució s’asseca per atomització: es polvoritza dins d’un corrent d’aire calent i les gotetes es converteixen instantàniament en pols. Aquesta pols blanca i lleugera és la que es troba dins del pot. La diferència amb la gelatina es veu de seguida: els pèptids es dispersen en un got d’aigua freda sense grumolls i no gelifiquen mai.
Conservar bé un pot d’1,2 kg
Un pot gran es fa servir durant diverses setmanes, de vegades diversos mesos: la conservació compta més que amb una bossa. Els pèptids de col·lagen són una pols que atreu la humitat de l’aire. Si es deixa oberta en una cuina on es bull aigua, es pot aglomerar en petits blocs.
N’hi ha prou amb uns quants gestos. Tanqui la tapa tan bon punt hagi agafat la dosi i guardi el pot en un armari protegit de la calor i de la llum, lluny del bullidor i dels fogons. Faci servir sempre el mesurador sec: una sola gota d’aigua dins del pot basta per crear un grumoll.
Si malgrat tot apareixen alguns aglomerats, es dissolen normalment a la beguda: només cal remenar una mica més. A la nostra botiga del districte 12 de París, és la pregunta que ens fan més sovint els qui passen de la bossa al pot, i la resposta es resumeix en un gest senzill: una tapa ben tancada.
Idees per fer-lo servir cada dia
El gust neutre és el gran avantatge del format gran: ningú no es cansa d’un sabor durant quatre mesos si no en té cap. La pols es fon en un cafè, un te, un suc de fruita o un batut, i és gairebé imperceptible en un simple got d’aigua amb un raig de suc de llimona.
Nutripure també suggereix una beguda vegetal, un suc de verdures, un gaspatxo o un shaker de whey. En calent, s’incorpora a unes farinetes, una sopa o una compota de fruita tèbia sense espessir la preparació. Per variar, la marca ofereix aromes naturals que es venen a part, com l’aroma de llima i mango: una o dues cullerades són suficients per aromatitzar la beguda del dia.
Un truc per a la textura: aboqui la pols sobre el líquid i no a l’inrevés, i remeni uns segons. En un shaker, posi primer l’aigua i després la pols. Diversos dels nostres clients de París preparen així el got del matí alhora que el cafè, sense canviar res dels seus hàbits.
Perfil d’aminoàcids i combinació amb la vitamina C
El col·lagen té un perfil d’aminoàcids molt particular. Per cada 10 g, la glicina va al capdavant amb 1.850 mg, seguida de l’àcid glutàmic, la prolina i la hidroxiprolina, cadascun al voltant d’1 g. La hidroxiprolina és gairebé exclusiva del col·lagen: és poc present en la resta de l’alimentació.
En canvi, el col·lagen no conté triptòfan i és pobre en leucina. Per tant, no substitueix una font de proteïnes completa com la carn, els ous o la whey; complementa una alimentació variada. Alguns el combinen amb la glicina cristal·litzada de la mateixa marca, l’aminoàcid majoritari del col·lagen, que es barreja sense dificultat al mateix got.
L’altra combinació habitual és la vitamina C: la vitamina C contribueix a la formació normal de col·lagen per al funcionament normal dels ossos, els cartílags, les genives, les dents, la pell i els vasos sanguinis. La versió neutra no en conté: un suc de taronja o un kiwi fan la feina. Aquesta declaració es refereix a la vitamina C, no al col·lagen, que no té cap declaració de propietats saludables autoritzada a Europa. Si segueix un tractament, està embarassada o en període de lactància, demani consell al seu metge.
Bossa de 310 g o pot d’1,2 kg, boví o marí
L’elecció del format és sobretot una qüestió d’ús. La bossa de 310 g, és a dir, 31 dosis, és adequada per descobrir el producte o per a un ús ocasional; es guarda fàcilment i és pràctica per viatjar. El pot d’1,2 kg és adequat per a un ús regular i evita haver-ne de tornar a comprar cada mes. Nutripure també ofereix el Peptan® en galleda de 4 kg per als consumidors més intensius.
Queda la qüestió de l’origen. El Peptan® és un col·lagen boví; Nutripure també ofereix un col·lagen marí Naticol®, procedent de pells de peix. Tots dos s’assemblen dins del got. Les persones que no mengen peix s’inclinen pel boví, i les que eviten la carn de vedella, pel marí. En canvi, cap col·lagen no és apte per a vegetarians: sempre és una proteïna animal.
La nostra secció de col·lagen a París reuneix aquestes dues famílies, tant en pols com en càpsules. Si dubta entre els formats, l’equip de la botiga del districte 12 de París l’ajudarà a triar segons el seu ritme de consum.
Preguntes freqüents
El pot conté el mateix producte que la bossa?
Sí. El pot d’1,2 kg i la bossa de 310 g contenen el mateix col·lagen boví Peptan® B, neutre, hidrolitzat a 2000 daltons. Només canvia la quantitat: 120 dosis de 10 g al pot, 31 a la bossa.
Quant dura un pot d’1,2 kg?
Uns quatre mesos a raó de 10 g al dia, o dos mesos a 20 g al dia, la quantitat alta recomanada per Nutripure.
S’inclou el mesurador?
Sí, el pot inclou un mesurador de 30 ml. Una dosi de 10 g correspon aproximadament al 80 % del mesurador.
On el puc trobar a París?
El Peptan® de Nutripure forma part de l’assortiment de la nostra botiga del districte 12 de París, al 10 rue Théophile Roussel, entre les estacions de metro Ledru-Rollin (línia 8) i Bastille (línies 1, 5 i 8). La seva disponibilitat actual s’indica en aquesta pàgina.
El consell d’Herba Barona — amb un pot gran, mantingui sempre el mesurador sec i torni’l a deixar dins del pot després de fer-lo servir. N’hi ha prou amb un mesurador humit perquè es formin petits blocs a la pols; una pols que es manté seca continua fluint fins a l’última dosi.
