Cacau en faves, pols o mantega

El cacau, aliment sagrat de les civilitzacions precolombines, recupera avui les seves lletres de noblesa gràcies al reconeixement de les seves extraordinàries propietats nutricionals. A Herba Barona, la vostra botiga especialitzada al 10 rue Théophile Roussel, París, us oferim quatre productes a base de cacau en formes diferents: faves de cacau senceres, pols de cacau cru i mantega de cacau. Cada forma ofereix una experiència gustativa i aportacions específiques que tenim el gust de fer-vos descobrir.

Les faves de cacau crues representen la forma més autèntica i menys transformada d’aquest superaliment. Lleugerament trencades o senceres, conserven la integritat dels seus nutrients: magnesi, ferro, zinc, manganès i una concentració notable en polifenols antioxidants. Mossegar una fava de cacau és descobrir el sabor originari de la xocolata, intens, lleugerament amarg i profundament aromàtic, molt lluny del gust edulcorat dels productes xocolatats industrials.

La pols de cacau cru que seleccionem s’obté per premsat en fred de les faves, un procés que extreu la mantega de cacau tot preservant els compostos termosensibles. A diferència de la pols de cacau alcalinitzada venuda a les grans superfícies, la nostra pols crua conserva la seva riquesa en flavanols, aquests polifenols que els estudis clínics han situat entre els compostos més estudiats en relació amb la salut cardiovascular, la tensió arterial normal i la funció cognitiva normal.

La mantega de cacau és el greix noble extret de la fava, compost principalment d’àcid esteàric, d’àcid oleic i d’àcid palmític. Utilitzada en cuina crua, en pastisseria saludable o en cosmètica, la mantega de cacau ofereix una polivalència notable. La seva textura fonent a la temperatura corporal i el seu aroma delicat en fan un ingredient preciós per elaborar xocolates casolanes, postres crues o bàlsams nodridors per a la pell.

Les propietats del cacau cru en relació amb la salut cardiovascular figuren entre les més documentades per la recerca científica. Els flavanols del cacau participen en la producció d’òxid nítric per les cèl·lules endotelials, un mecanisme associat a una vasodilatació que contribueix al manteniment d’una circulació sanguínia normal i d’una tensió arterial normal. Aquests mateixos compostos s’han estudiat pel que fa a l’agregació plaquetària i al perfil lipídic sanguini normal.

La riquesa del cacau en magnesi mereix ser subratllada. Amb prop de cinc-cents mil·ligrams de magnesi per cada cent grams, el cacau cru és una de les fonts alimentàries més concentrades en aquest mineral essencial. El magnesi intervé en més de tres-centes reaccions enzimàtiques, contribueix al funcionament normal del sistema nerviós, a la funció muscular normal i a la disminució del cansament i la fatiga. Els habitants atrafegats de París hi troben un confort alhora gustatiu i fisiològic.

El cacau conté també feniletilamina i anandamida, molècules que actuen sobre els neurotransmissors del benestar i de la motivació. Aquesta composició única explica l’efecte d’eufòria sovint descrit pels aficionats al cacau cru i justifica en part l’atractiu universal de la xocolata. Els nostres productes, no sotmesos a una torrefacció intensiva, preserven aquestes molècules fràgils per obtenir-ne el màxim profit.

Visiteu la nostra botiga de París per descobrir els nostres cacaus d’excepció i aprofitar els consells d’ús. Associeu el cacau a la nostra stevia per a preparacions xocolatades sense sucre, als nostres olis de coco ecològics per a receptes llamineres i saludables, i a la nostra proteïna whey per a batuts xocolatats rics en proteïnes després de l’entrenament.

Els complements de el cacau en faves, pols o mantega que oferim a Herba Barona a París se seleccionen per la qualitat dels seus ingredients i per la documentació científica que els avala. Prioritzem els extractes estandarditzats i titulats en principis actius, l’interès dels quals està documentat per estudis clínics publicats. Les dosis corresponen a les utilitzades en els protocols de recerca. Cada marca (Dynveo, Novoma, Doctor’s Best, Now Foods, Be-Life, Ayur-vana) aplica controls de qualitat rigorosos: anàlisis de laboratori independent, verificació de la puresa i de la concentració, traçabilitat completa. Aquesta exigència científica és el que distingeix Herba Barona de les botigues que venen productes genèrics. A la venda a la botiga de París.

Els complements de cacau en faves, pols o mantega sovint donen més resultat en associació sinèrgica. A Herba Barona a París, el nostre equip us ajuda a construir protocols personalitzats combinant els actius adequats amb les dosis adequades. Aquestes associacions no són màrqueting, sinó sinèrgies documentades per la recerca nutricional. Els nostres assessors a la botiga coneixen les interaccions i us orienten cap a les combinacions més pertinents per al vostre perfil i els vostres objectius. No dubteu a demanar consell durant la vostra visita a la botiga del 12è districte de París.

La compra a la botiga de París a Herba Barona ofereix avantatges concrets: consell personalitzat d’un especialista, comparació dels productes, verificació de les etiquetes i de les dates, recollida immediata i garantia d’autenticitat. Per als complements sensibles a la calor o a la humitat, la compra a la botiga és especialment recomanable. El nostre equip us rep amb amabilitat per orientar-vos cap als productes més adequats a la vostra situació. Trobareu Herba Barona al 10 rue Théophile Roussel, 12è districte de París (metro Ledru-Rollin o Bastille).

A Herba Barona, us rebem a la nostra botiga de París per aconsellar-vos personalment en la tria dels vostres complements alimentaris. El nostre equip està a la vostra disposició per orientar-vos cap als productes més adequats a les vostres necessitats.

• Adreça: 10 rue Théophile Roussel, 75012 Paris
• Metro: Ledru-Rollin (línia 8) o Bastille (línies 1, 5, 8)
• Telèfon: 01 43 42 43 80