パリで買えるブロンドサイリウムハスク：ハスク100%、無添加
Nature et Partage のブロンドサイリウムは、種子の薄い外皮であるハスクだけを集めたものです。水に触れるとふくらむ外皮を、無添加・グルテンフリーの300 gクラフト袋に詰めました。大きなグラスに混ぜたり、パン生地に加えたりしてお使いください。パリの Herba Barona で取り扱っています。
ハスク、種子の薄い外皮
ブロンドサイリウムは、イスパギュラとも呼ばれ、インドで栽培される小さなオオバコの仲間で、学名は Plantago ovata です。その種子は非常に薄い外皮、つまりハスクに包まれています。Nature et Partage がこの袋に入れているのは、この外皮だけです。ラベルに記載された原材料は1つだけ、ブロンドサイリウムのハスク100%で、添加物は入っていません。
ハスクは粘液質がとても豊富です。水に触れると水分を吸ってふくらみ、やわらかく濃いゲル状になります。このため、この商品には2つの決まりがあります。必ずたっぷりの水と一緒にとること、そしてキッチンでも活躍し、まとまりにくい生地をつなぐことです。
ブランドによると、このサイリウムは都市や工業地帯から遠く離れたインドの州で採れたものです。その後フランスのジロンド県で、再生クラフト紙の袋に詰められます。
上手なとり方：水、そしてもっと水
Nature et Partage は、最初は少量から、数日間は1日小さじ1杯を目安にすることをすすめています。水、フルーツジュース、お茶、ハーブティーなどを入れた大きなグラスによく混ぜ、固まる前にすぐ飲んでください。そのあとグラスを水ですすぎ、そのすすぎ水も飲みます。
ご希望であれば、数日ごとに段階的に量を増やし、1日30 g、つまり大さじ3杯までにできます。コンポート、ヨーグルト、スープのような濃いめのものに混ぜることもできますが、そのあとに大きなグラス1杯の水を飲んでください。
お店でもよくお伝えするポイントです。グラスは飲む直前に用意してください。テーブルに5分置くと、ゼリー状になって、ずっと飲みにくくなります。
キッチンで：グルテンフリーのパンとタルト生地
ブロンドサイリウムは、料理の材料にもなります。グルテンフリーのレシピでは、小麦粉に足りないつなぎの役目を果たします。生地がこねやすくなり、ブランドによれば、パンがしっとりやわらかく保たれます。タルト生地も、破れにくくのばしやすくなります。
方法はいつも同じです。水やほかの液体を加える前に、ハスクを小麦粉、塩、イーストなどの粉類に混ぜてください。水に直接入れると、ほぐしにくいゲルのダマになります。きめ細かい仕上がりには、同じブランドの有機サイリウム超微粉末がさらに混ざりやすくなります。
ケトジェニックの食事で作る小麦粉の少ないパンは、サイリウムのおかげでまとまることが多いです。ケトジェニックのコーナーでは、この食事に使うほかの商品も集めています。
ハスク、パウダー、カプセル：パリでの選び方
フレーク状のハスクは定番のタイプです。スプーンで量り、グラスで飲み、料理にも使えます。飲み物やソースをなめらかな舌ざわりにしたいなら、ハスクを丸ごと挽いた超微粉末が、フレークが見えないまま混ざります。
とろみのあるグラスが苦手な方には、Nature et Partage の有機サイリウム500 mgカプセルもあります。こちらも大きなグラス1杯の水とお召し上がりください。有機の大袋なら、Ethnoscience のオーガニック サイリウムハスク パウダー 600 gも棚に並んでいます。
これらの商品は、パリ12区、Théophile Roussel 通りのお店にそろっています。サイズを見比べてからお選びになれますので、お立ち寄りください。
ブランドが示す注意事項
サイリウムは、お薬とは時間をあけてとってください。お薬を服用中の方は、始める前に医療の専門家に相談してください。ブランドは、お薬の服用と同時に使うことをすすめていません。
6歳未満のお子さま、妊娠中・授乳中の方にはおすすめできません。また、飲み込みにくさがある場合、食道や噴門の病気、消化管の異常な狭さ、腸閉塞の可能性または既往がある場合、腸管の麻痺や巨大結腸、診断されていない直腸からの出血、下剤の使用による排便困難の場合にも、おすすめできません。
1日の目安量を超えないようにし、袋はお子さまの手の届かないところに置いてください。ラベルにもあるとおり、サイリウムは栄養補助食品ではなく、バランスのとれた多様な食事や健康的な生活習慣の代わりにはなりません。
Nature et Partage、ジロンド生まれのブランド
Nature et Partage は、ジロンド県の Gornac にあります。ブランドはサイリウムを代表商品のひとつとして育て、袋入りのハスクからカプセルまで、さまざまな形で展開しています。いずれもフランスで包装されています。
パリの Herba Barona では、同じクラフト袋入りのリンゴ酸パウダーも取り扱っています。300 gのハスクはキッチンの戸棚にしまいやすいサイズです。使うたびにしっかり閉じてください。
よくあるご質問
ブロンドサイリウムは、たくさんの水と一緒にとる必要がありますか？
はい。Nature et Partage は、1さじごとに大きなグラスの液体によく混ぜてすぐ飲み、そのあと最初のグラスをすすぎながら、2杯目の水を飲むことをすすめています。
このサイリウムは有機ですか？
いいえ。ブランドはこのハスクを有機として表示していません。植物由来100%で、無添加、グルテンフリーです。有機をお探しなら、同じブランドの超微粉末とカプセルが有機です。
グルテンフリーのパンに使えますか？
はい、使い方のひとつです。液体を加える前にハスクを粉類に混ぜてください。生地がこねやすくなり、パンのしっとり感も保たれます。
Nature et Partage のブロンドサイリウムはパリのどこで買えますか？
パリ12区の Herba Barona（10 rue Théophile Roussel）で取り扱っています。Ledru-Rollin 駅（8号線）と Bastille 駅から歩いてすぐで、営業は火曜から土曜の9時30分から18時30分までです。当店のサイトで注文して、お店で受け取ることもできます。
