Whey Isolate Fragola Nutripure a Parigi: la whey nativa al gusto di fragola

Nella linea di whey isolata di Nutripure, la fragola è arrivata per un motivo semplice: è il frutto preferito dai francesi, e l’aroma fragola del marchio, venduto a parte per aromatizzare la versione neutra, aveva già i suoi affezionati. Nutripure ne ha fatto una whey già aromatizzata, pronta da agitare.

Il principio è lo stesso degli altri gusti della linea: una proteina del latte nativa e isolata, a cui si aggiungono un aroma naturale, un po’ di stevia per la dolcezza e una lattasi. La busta kraft richiudibile pesa 750 g e contiene 25 dosi da 30 g, con il misurino all’interno.

Dietro il marchio ci sono due fratelli: Christophe Carrio, cinque volte campione del mondo di karate artistico e formato in dietetica, e Florent, ingegnere. Hanno fondato Nutripure nel 2017 nell’Alta Garonna, vicino a Tolosa, con produzione in Francia. Abbiamo portato le loro proteine in polvere nel nostro negozio del 12° arrondissement di Parigi, e la fragola completa i gusti già presenti sullo scaffale.

Due misurini fanno 30 g di polvere. Questa dose apporta 24 g di proteine, misurate sul prodotto così come esce dalla busta, per 115 kcal. Contiene 2,8 g di carboidrati, di cui 1,7 g di zuccheri che provengono dal latte: la ricetta non contiene zuccheri aggiunti. I grassi restano bassi, a 1,4 g per 100 g di polvere.

Il dato dell’86 % messo in evidenza da Nutripure corrisponde alle proteine sulla sostanza secca, cioè senza contare l’acqua naturalmente presente nella polvere. Il marchio pubblica anche l’aminogramma della versione fragola: per 100 g, 64,7 g di aminoacidi in totale, di cui 43,9 g di aminoacidi essenziali, 20,8 g di aminoacidi ramificati e 11,1 g di leucina. Provengono tutti dalla proteina del latte, senza aminoacidi aggiunti.

Le proteine contribuiscono alla crescita della massa muscolare e al mantenimento della massa muscolare. Una whey integra pasti vari, non li sostituisce. La tabella completa si trova nella scheda Composizione di questa pagina.

Una whey si dice nativa quando le sue proteine vengono separate direttamente dal latte, con una filtrazione a bassa temperatura, invece di essere recuperate dal siero che resta dopo la produzione del formaggio. La filtrazione a freddo permette di mantenere la proteina nel suo stato originale, senza riscaldarla.

«Isolata» indica il grado di concentrazione. Nutripure parte da una proteina del latte concentrata almeno al 90 % sulla sostanza secca. L’aggiunta dell’aroma, della polvere di barbabietola, della stevia e della lattasi porta il tenore del prodotto finito all’86 % sulla sostanza secca, poco sotto la versione neutra.

Secondo l’elenco degli ingredienti, la proteina del latte è di origine UE. La ricetta è adatta a un’alimentazione vegetariana, e il prodotto è sviluppato e realizzato secondo la norma antidoping EN 17444, utile da sapere per gli atleti tesserati soggetti a controlli.

Il gusto viene da un aroma naturale al sapore di fragola, abbinato a polvere di barbabietola. La dolcezza è data dai glicosidi steviolici, estratti dalla stevia; la ricetta non contiene aspartame, né sucralosio, né zuccheri aggiunti. Nutripure lo riconosce volentieri: gli aromi naturali senza questi dolcificanti danno un gusto più discreto di quello a cui a volte si è abituati.

Bisogna quindi aspettarsi una fragola leggera, più fresca che da caramella. Le recensioni pubblicate sul sito del marchio sono divise: alcuni la mettono tra i loro gusti preferiti, ad altri piace meno della vaniglia. Preparata con il latte, prende una nota più rotonda di fragole e panna, ed è spesso così che piace di più.

Può anche giocare con la diluizione: un po’ meno liquido per un gusto più deciso, un po’ di più se la stevia Le sembra marcata. Come molti isolati, la polvere fa schiuma nello shaker; la lasci riposare un minuto prima di bere. Il gusto resta una questione personale, ed è proprio la domanda che ci viene fatta più spesso sui gusti, nel negozio del 12° arrondissement.

Tutte queste versioni condividono la stessa proteina. La Whey Isolate Native neutra non contiene né aroma né dolcificante: è la più ricca di proteine ed è povera di lattosio, con meno di 0,2 g per 100 g secondo Nutripure. Se digerisce male il lattosio, è a lei che deve rivolgersi, non alla fragola.

Tra i gusti, la vaniglia è la più facile da usare in cucina, il cioccolato ricorda un cacao delicato e la nocciola ha una nota tostata. In questa whey isolata, la fragola è l’unico gusto fruttato: si beve meglio fresca e si abbina naturalmente ai frutti rossi e alla banana. Quanto alla composizione, le differenze tra i gusti restano minime.

Per un uso quotidiano senza un obiettivo sportivo particolare, il marchio propone anche la Daily Protein, e per chi fatica a mangiare abbastanza, il Pure Gainer Cioccolato aggiunge l’avena alla proteina. Gli isolati di altri marchi che abbiamo selezionato sono riuniti nel nostro reparto whey isolata a Parigi.

Versi prima 200 ml di acqua a temperatura ambiente o di bevanda vegetale nello shaker, aggiunga 30 g di whey e agiti. Nutripure consiglia da 2 misurini (30 g) a 4 misurini (60 g) al giorno, secondo il fabbisogno e il resto dell’alimentazione. La busta da 750 g dura quindi 25 giorni con una dose al giorno.

Il marchio indica tre momenti: la colazione, spesso povera di proteine; la merenda del pomeriggio; e il dopo allenamento, quando il pasto successivo è ancora lontano. Per portare la dose in ufficio o in palestra, uno shaker in vetro si sciacqua facilmente e non trattiene l’odore dell’aroma.

La fragola si presta bene alle preparazioni fruttate. Frulli 200 ml di bevanda vegetale, una banana, una manciata di lamponi surgelati e una dose di whey: otterrà uno smoothie denso, senza zuccheri aggiunti. Aromatizza anche un formaggio fresco spalmabile, una ciotola di overnight oats o dei pancake proteici. Eviti solo di versarla in una bevanda bollente, dove forma grumi.

Il latte è l’ingrediente principale e l’unico allergene dichiarato. Questa versione alla fragola contiene lattosio: è stata aggiunta una lattasi, un enzima che partecipa alla scomposizione del lattosio, ma Nutripure indica che il prodotto non è adatto alle persone intolleranti al lattosio. Non è adatto nemmeno in caso di allergia alle proteine del latte.

Sono possibili tracce di glutine, uova, soia, pesce e sedano, perché lo stabilimento lavora altre materie prime. Nonostante il gusto, nella ricetta non c’è frutta: il sapore viene dall’aroma. In caso di allergia, si affidi sempre all’etichetta della busta.

Richiuda bene la zip dopo ogni utilizzo e conservi la busta all’asciutto, sempre con un misurino asciutto. In gravidanza, durante l’allattamento o se è seguito da un medico, chieda consiglio al Suo medico.

Ci sono fragole vere in questa whey?

No. Il gusto viene da un aroma naturale al sapore di fragola, accompagnato da polvere di barbabietola. La dolcezza viene dalla stevia.

È adatta se digerisco male il lattosio?

No, contiene lattosio e Nutripure la sconsiglia alle persone intolleranti. In questo caso, la Whey Isolate Native neutra, povera di lattosio, è la versione da scegliere.

Contiene zucchero?

Non ci sono zuccheri aggiunti. Gli 1,7 g di zuccheri per dose da 30 g sono quelli naturalmente presenti nel latte.

Dove trovarla a Parigi?

È a catalogo nel nostro negozio al 10 rue Théophile Roussel, nel 12° arrondissement di Parigi, tra le fermate della metro Ledru-Rollin (linea 8) e Bastille, dal martedì al sabato, dalle 9:30 alle 18:30. Come tutta la linea Nutripure, è in vendita solo in negozio: può anche ordinarla qui e ritirarla in negozio. La sua disponibilità del momento è indicata in questa pagina. Veda anche la nostra selezione di whey e di proteine.