De flesta proteinpulver säljs redan smaksatta: man väljer en smak och håller sig till den ända till sista dosen i påsen. Nutripure har valt motsatt väg. Märket erbjuder sina proteiner och kollagenpeptider i osmaksatt version, och naturliga aromer i små burkar som tillsätts när shakern förbereds.

Fördelen är först och främst praktisk. Basen förblir neutral, smaken kan bytas när man vill, och om en smak inte faller i smaken sitter man inte med ett kilo pulver. Ett osmaksatt protein passar också lättare i en pannkakssmet, en gröt eller en matig rätt, där en vaniljwhey skulle kännas malplacerad.

Det handlar också om tydlighet. Eftersom aromen säljs för sig visar etiketten hela ingredienslistan: ni vet exakt vad ni tillsätter i drycken. Det är Nutripures eget argument, och det är det som kunderna oftast minns i vår butik i 12:e arrondissementet i Paris.

Det här är den mest exotiska smaken i sortimentet. Mangon ger en rund, mild och fruktig ton; limen piggar upp den med en syrlig touch, förstärkt av lite citronsyra. Resultatet påminner mer om en tropisk fruktjuice än om godis.

Den friska profilen passar särskilt bra till kalla drycker och lätta baser: vatten, havre- eller risdryck, kokosvatten. Med helmjölk eller en mycket krämig dryck kan limens syrlighet överraska; börja då hellre med en liten dos.

Sötningsmedlet är stevia, i form av steviolglykosider. Den ger en ren sötma utan att tillföra socker i någon nämnvärd mängd: en skopa innehåller bara 0,4 g kolhydrater, som kommer från maltodextrinet som används som bärare för aromerna.

Nutripure har utvecklat aromen för sina egna osmaksatta pulver. Etiketten nämner tre: Whey Isolate Native, det ekologiska växtproteinet och märkets kollagenpeptider, antingen Peptan® från nöt eller marint kollagen Naticol®. Märkets webbplats nämner även Muscle Protein.

Tillverkarens varning är tydlig och vi återger den som den är: aromen ska inte intas ensam och är inte avsedd för något annat än att smaksätta dessa proteiner. Den är varken en sirap eller en pulverdryck. Se den som en krydda till er shaker.

Eftersom aromen är vegansk passar den lika bra till en växtbaserad bas som till en mjölkbaserad bas eller kollagenpeptider. I vår butik i Paris föreslår vi den gärna till dem som tycker att den osmaksatta versionen blir lite väl stram i vardagen.

Burken innehåller en skopa på 1 ml, vilket motsvarar 0,5 g arom. Till 10 g kollagenpeptider rekommenderar Nutripure en skopa. Till en dos på 30 g wheyisolat räknar man med tre skopor, alltså 1,5 g; utgå från samma riktmärke för en dos växtprotein. Allt blandas i cirka 250 ml vatten eller växtdryck.

Det är riktmärken, inte regler. Om ni gillar en kraftig smak kan ni lägga till en eller två skopor; föredrar ni en diskret ton tar ni mindre. Det bästa är att prova på två eller tre shakers innan dosen bestäms: det är vad vi rekommenderar kunderna i Paris som upptäcker separata aromer. Burken på 50 g räcker till 100 skopor, alltså ett hundratal shakers med peptider eller ett trettiotal shakers med whey.

För att undvika klumpar häller man först i vätskan, sedan proteinet och sist aromen, och skakar några sekunder. Aromen löser sig lätt i kallt vatten.

Med kollagenpeptider, som löser sig helt i kallt vatten, är den enklaste varianten också den mest uppfriskande: 10 g peptider, en skopa arom, ett stort glas kolsyrat vatten och några isbitar. Resultatet blir en lätt dryck, ungefär som en exotisk lemonad, välkommen under varma dagar i Paris.

Med ett wheyisolat eller ett växtprotein fungerar en iskall shaker mycket bra: väl kyld havredryck, tre skopor arom och två eller tre isbitar direkt i shakern. Till en smoothie mixar man proteindosen med aromen, en halv banan eller några bitar fryst mango och en växtdryck: frukten förstärker smaken utan att dölja den.

Undvik däremot kolsyrat vatten med whey: skummet svämmar snabbt över. Spara det till kollagenpeptiderna, som knappt skummar alls.

Burken förvaras svalt, torrt och mörkt, väl tillsluten efter varje användning: ett sötat pulver drar snabbt åt sig fukt. Bäst före-datum och batchnummer står under burken. Aromen är tillverkad i Frankrike, vegansk, GMO-fri och allergenfri enligt märkets spårbarhetsblad, och den produceras enligt antidopningsstandarden EN 17444.

Nutripure erbjuder samma koncept i flera smaker: citron, choklad, vanilj, hallon, hasselnöt, jordgubb, kokos och banan. De kan blandas med varandra, och vissa kunder varvar en söt, dessertliknande smak på morgonen med en fruktig efter träningen. Om ni är osäkra är ni välkomna att prata med oss i butiken i 12:e arrondissementet i Paris: vi hjälper er att välja den osmaksatta bas som passar er användning.

Kan aromen intas ensam, i vatten?

Nej. Nutripure anger att aromen inte ska intas ensam: den är utformad för att tillsättas märkets wheyisolat, ekologiska växtprotein eller kollagenpeptider.

Hur många shakers räcker en burk till?

Burken på 50 g innehåller 100 skopor à 0,5 g: cirka 100 shakers med peptider med en skopa per shaker, eller ett trettiotal shakers med whey med tre skopor.

Innehåller aromen socker?

Den är sötad med stevia. Maltodextrinet som används som bärare ger cirka 0,4 g kolhydrater per skopa, en mycket liten mängd.

Skickar ni till Sverige?

Ja, vi skickar från vår butik i Paris; aktuell tillgänglighet visas på den här sidan. Ni hittar den också i butiken, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12:e, tisdag till lördag kl. 9.30–18.30.