Nutripures Ekologiska Växtprotein ryms på en rad på etiketten: 70 % ärtprotein och 30 % risprotein, båda från ekologisk odling. Den neutrala varianten innehåller varken arom, sötningsmedel eller förtjockningsmedel. Det är ett proteinpulver och ingenting annat.

Kraftpapperspåsen bär den franska AB-märkningen och EU:s ekologiska löv, med certifieringsorganets kod FR-BIO-01 och uppgiften “EU-jordbruk”. Ekologisk certifiering innebär bland annat att ärtorna och riset odlas utan GMO och utan syntetiska bekämpningsmedel.

Nutripure är ett franskt märke som grundades 2017 av Christophe Carrio, femfaldig världsmästare i konstnärlig karate med utbildning i dietetik, tillsammans med sin bror Florent, ingenjör. Företaget ligger i Haute-Garonne, nära Toulouse, och tillverkar i Frankrike. Vi har det i vår butik i Paris 12:e arrondissement, bredvid märkets whey isolate och dess ekologiska sötpotatismjöl.

En portion på 30 g, alltså två doseringsskopor, ger 24 g protein på 119 kcal. Kolhydrater och sockerarter ligger under 0,5 g, fett på 2,3 g. Pulvret innehåller 80 % protein, en hög halt för ett växtprotein.

Protein bidrar till ökning av muskelmassan och till att bibehålla muskelmassan. Protein bidrar också till att bibehålla normal benstomme. Det är de tre godkända påståendena för protein, och produktens proteinhalt gör att de får användas.

Bra att veta om ni håller koll på saltet: pulvret innehåller 1,7 g per 100 g, cirka 0,5 g per portion. Det är vanligt hos växtbaserade isolat och hänger ihop med extraktionsprocessen; sett över en hel dag är det måttligt.

Alla näringsvärden och aminosyraprofilen finns under fliken Sammansättning på den här sidan.

Varje växtprotein har sin “begränsande” aminosyra, den som det ger minst av. Ärta är rik på lysin men fattigare på metionin; för ris är det tvärtom. Genom att kombinera dem i förhållandet 70/30 får Nutripure en profil som täcker alla nio essentiella aminosyror.

Konkret ger en portion på 30 g 11,6 g essentiella aminosyror, varav 5,6 g BCAA och 2,6 g leucin. Lysin når 1,9 g och metionin 0,5 g per portion. Med de siffrorna kan ni jämföra proteinet objektivt med andra källor, växtbaserade eller inte.

Märket anger ett PDCAAS-värde på 1, det index som används för att bedöma ett proteins kvalitet med hänsyn till smältbarheten. Vi återger det som en uppgift från tillverkaren: hur man smälter ett proteinpulver är individuellt, och det bästa är att börja med en portion för att se hur ni tål det.

Den neutrala varianten gör skäl för namnet. I vatten märks en lätt ton av ärta; i växtdryck, en smoothie eller en maträtt försvinner den. Det är den variant vi rekommenderar i Paris till den som vill laga mat med sitt protein i stället för att bara dricka det.

Den blandas lätt i pannkaks- eller crêpessmet, gröt, växtbaserad kvarg, en granolaskål eller en ljummen soppa. Till ett sött recept föreslår Nutripure lite fettsnål kakao, en banan, en halv mango eller en sked mandelsmör för en krämigare konsistens.

Vid bakning kan ni ersätta en del av mjölet med proteinet och kombinera det med Nutripures ekologiska sötpotatismjöl för mer fullständiga pannkakor. Undvik bara att hälla det i kokande vätska, där det lätt bildar klumpar: tillsätt det hellre när kastrullen har tagits av värmen.

Grundregeln är enkel: 30 g, alltså två doseringsskopor à 30 ml, i 250 ml växtdryck (mandel, ris, havre, hasselnöt eller kokos), och några sekunder i shakern. Nutripure rekommenderar en till två portioner per dag beroende på era behov och er kost.

Frukosten är ofta dagens proteinfattigaste måltid, särskilt när den är söt: ett bra tillfälle för en portion. Den passar också som mellanmål på eftermiddagen, eller efter träningen om ni inte kan äta en riktig måltid inom en timme.

Påsen på 750 g innehåller 25 portioner à 30 g, drygt tre veckor med en portion per dag. Stäng dragkedjan ordentligt efter varje användning och förvara påsen torrt. Om ni är osäkra på rätt mängd för er kost pratar vi gärna om det i vår butik i Paris.

Det Ekologiska Växtproteinet riktar sig främst till vegetarianer och veganer som vill komplettera sitt proteinintag, särskilt om de styrketränar, kör crossfit, hyrox eller en uthållighetsidrott. Det passar också den som föredrar att undvika mjölkprotein: enligt tillverkaren är det laktosfritt och glutenfritt.

Det är även intressant för idrottare som redan tar whey och vill variera sina proteinkällor från dag till dag, eller för den som helt enkelt vill fördela sitt protein bättre över dagen. För icke-vegetarianer som främst söker ett högkoncentrerat mjölkprotein är Nutripures Whey Isolate Native märkets andra alternativ.

Proteinet tillverkas enligt antidopingstandarden EN 17444, en användbar referens för licensierade idrottare som besöker vår butik i Paris 12:e arrondissement. För att jämföra med andra produkter samlar vår avdelning växtproteiner alla som vi har valt ut i Paris.

Vilka ingredienser har den neutrala varianten?

Endast ekologiskt ärtprotein (70 %) och ekologiskt risprotein (30 %). Ingen tillsatt arom, socker eller sötningsmedel.

Kan man blanda det med vatten?

Ja, men resultatet blir godare med växtdryck eller i en smoothie. I vatten märks den lätta ärttonen mer.

Hur länge räcker en påse på 750 g?

Den innehåller 25 portioner à 30 g, ungefär tre och en halv vecka med en portion per dag, eller knappt två veckor med två portioner.

Skickar ni till Sverige?

Ja, vi skickar från vår butik i Paris; aktuell tillgänglighet visas på den här sidan. Ni hittar det också i butiken, 10 rue Théophile Roussel, Paris 12e, tisdag till lördag.