Кропива в порошку Nutripure у Парижі: органічне листя кропиви — джерело заліза

Кропива дводомна, Urtica dioica, росте майже по всій Європі: біля доріг і живоплотів, під старими стінами, на ґрунтах, багатих на азот. Це багаторічник заввишки до півтора метра, з чотиригранним стеблом і дрібнозубчастим листям. Колись навесні, у рукавичках, збирали молоді пагони для борщів, супів і начинок, як шпинат.

Її жалкі щетинки жалять лише у свіжої рослини. Висушена чи приготована, кропива повністю втрачає цю властивість: порошок використовують як будь-які прянощі.

Nutripure використовує тільки листя — найуживанішу на кухні частину рослини: його збирають, сушать і мелють на порошок насиченого зеленого кольору. Склад: листя кропиви (Urtica dioica) органічного вирощування, без добавок, речовин проти злежування та ароматизаторів. На пакеті — логотип AB і європейський органічний логотип із позначкою «Сільське господарство ЄС»; сертифікацію контролює Ecocert.

Корінь — зовсім інший продукт: у нас є й органічний корінь кропиви в капсулах Dynveo зі своїм складом. А цей порошок із листя — насамперед для тарілки.

На 100 г етикетка вказує 270 ккал, 48 г білка, 20 г клітковини, 8 г вуглеводів, з них 5 г цукрів, 4 г жиру та 1 г солі. Так виходить через саму природу продукту: без води залишається лише концентрована суха речовина листя.

Вирізняється залізо: 97 мг на 100 г, тобто 4,9 мг на порцію 5 г — 35 % від референтної норми споживання. Отже, порошок є джерелом заліза, а залізо сприяє зменшенню втоми та виснаження і нормальному енергетичному обміну. Порція 5 г дає також 2,4 г білка та 1 г клітковини: це доповнення до різноманітного харчування, а не їжа.

Смак яскраво рослинний, щось між шпинатом і зеленим чаєм. У смузі він добре поєднується з бананом, ягодами, лимоном і рослинним молоком; у суп його додають наприкінці, знявши з вогню, як свіжу зелень. Підходить і до заправки, салату, омлету чи настою (одна порція на десять хвилин в окропі, потім процідити). Ще ідеї — у спіруліні в порошку.

Nutripure радить від 5 до 10 г на день, тобто від 1,5 до 3 мірних ложок по 10 мл, краще під час їжі або як перекус. У пакеті 150 г — 30 порцій по 5 г: місяць за низької дози, близько двох тижнів за високої. Якщо смак для вас новий, почніть із половини порції.

Nutripure не рекомендує порошок при серцевій чи нирковій недостатності з набряками, дітям до 12 років, вагітним і жінкам, які годують грудьми. Якщо ви перебуваєте під наглядом лікаря, порадьтеся з ним перед регулярним уживанням. Порошок дуже багатий на залізо: не перевищуйте 10 г на день і враховуйте добавку заліза, якщо ви її вже приймаєте. Після відкриття щільно закривайте пакет і зберігайте в прохолодному сухому місці.

Nutripure заснували 2017 року в Деймі біля Тулузи Крістоф Карріо та його брат Флоран; продукцію виробляють у Франції. Herba Barona — магазин дієтичних добавок за адресою 10 rue Théophile Roussel, Париж, 12-й округ, з 2006 року, відчинений з вівторка по суботу з 9:30 до 18:30, поруч із метро Ledru-Rollin (лінія 8) і Bastille. Дивіться також розділи залізо і тонус і бадьорість та всю марку Nutripure.