グリシンは、たんぱく質を構成する20種類のアミノ酸の中で最も小さく、側鎖は水素原子ひとつだけです。名前はギリシャ語の glykys（「甘い」）に由来し、19世紀にこれを単離した化学者たちが驚いたのもこの甘さでした。

いわゆる非必須アミノ酸に分類され、体内でほかの分子から作ることができ、一部は食事からも摂っています。最も多く含まれるのはコラーゲンで、アミノ酸のおよそ3つに1つがグリシンです。そのため、ゼラチンや長時間煮込んだ骨のスープが最も豊富な供給源になります。一方、グリシンパウダーはアミノ酸をひとつだけ含み、動物性原料は一切使っていません。

Nutripure のグリシンは細かな白い結晶です。結晶化は、製造中にできるほかの成分からグリシンを分離する工程です。精製には水と活性炭を使い、アルコール系の溶剤は使用していません。

原材料はひと言、グリシンだけ。粉末100 gあたりグリシン100 g、脂質0 g、炭水化物0 g。賦形剤、固結防止剤、香料、甘味料は不使用です。ロットごとにフランスの分析機関で検査され、アンチドーピング規格 EN 17444 に準拠して製造されています。検査を受けるアスリートにとって役立つ目安です。

グリシンは糖ではないのに甘い味がします。甘味度は砂糖の0.6〜0.9倍とされ、砂糖より30〜40％控えめで、ブドウ糖に近い甘さです。水に溶かすと、後味のない軽やかな味わいになります。

プレーンヨーグルトやポリッジ、夜のハーブティーをやさしく甘くできます。ただしカラメル化せず、かさも出ないため、お菓子作りで砂糖の代わりにはなりません。

Nutripure の推奨量は1日10 g、つまり袋に入っている10 mlの計量スプーン1杯です。コップ1杯の水に溶かし、1回または2回に分けてどうぞ。ブランドは夜の食事中、スポーツをする方はトレーニング後を勧めています。10 gはカプセルなら約15粒にあたるため、パウダーが選ばれています。冷たい水にもすぐ溶け、熱にも安定しているので、紅茶やコーヒーにも加えられます。310 gの袋は31回分、毎日とって1か月分です。

成人向けです。1日の推奨量を超えないでください。妊娠中・授乳中の方、服薬中の方、腎臓や肝臓に疾患のある方は、事前に医師にご相談ください。開封後は袋をしっかり閉じ、光を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。

Nutripure は2017年、アーティスティック空手の世界チャンピオンに5度輝き、栄養学の資格も持つクリストフ・カリオと、エンジニアの弟フロランが創業しました。トゥールーズ近郊のオート＝ガロンヌ県を拠点に、シンプルな処方と明示された原材料にこだわっています。

この透明性を評価し、パリ12区 10 rue Théophile Roussel の Herba Barona で Nutripure を取り扱っています。営業は火曜〜土曜の9時30分〜18時30分、メトロ Ledru-Rollin 駅と Bastille 駅から徒歩数分です。現在の在庫状況はこのページでご確認ください。