Cette resine d exception, appelée « larmes de Chios », est un produit unique au monde, inscrit au patrimoine immatériel de l UNESCO, et traditionnellement utilise pour ses propriétés sur le confort digestif et le bien-être buccal. Chez Herba Barona, votre magasin spécialisé du 12e arrondissement de Paris, nous proposons ce mastic authentique de Chios pour les connaisseurs et les personnes à la recherche de ce produit rare et précieux.

Le mastic de Chios est produit uniquement dans la partie sud de l île grecque de Chios, en mer Egée. Les lentisques de Chios possèdent une particularité unique : ils sont les seuls au monde a produire cette resine aromatique en quantité significative, un phénomène que les scientifiques n ont toujours pas pleinement explique. La récolte du mastic se déroule en été, lorsque les producteurs pratiquent des incisions dans l ecorce des arbres pour laisser la sève s ecouler et se solidifier naturellement en petites larmes translucides. Ces larmes sont ensuite triées, lavees et calibrées à la main selon des méthodes ancestrales transmises de génération en génération. Le mastic de Chios est utilisé depuis l Antiquité grecque pour ses propriétés digestives et cosmetiques, et fait l objet de nombreuses études scientifiques modernes.

Le mastic de Chios est traditionnellement utilise pour soutenir le confort digestif. Il est repute pour son action apaisante sur l estomac et le système digestif, et est traditionnellement mache après les repas pour favoriser la digestion et la fraîcheur de l haleine. Le mastic possede également des propriétés reconnues, qui contribuent a l hygiène buccale et au maintien d une flore buccale saine. Des études scientifiques menées notamment par les universites grecques ont mis en évidence des propriétés antioxydantes de la resine de mastic. Le mastic est également utilise en gastronomie méditerranéenne comme aromatisant dans les pâtisseries, les glaces, les liqueurs et les préparations culinaires traditionnelles.

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Le mastic de Chios se présenté sous forme de petites larmes transparentes ou jaune pale, légèrement collantes, avec un arôme résineux frais et caractéristique. Il peut être utilise de plusieurs façons. En mastication : mâcher 1 à 2 petites larmes de mastic après les repas, comme un chewing-gum naturel, pendant 10 à 15 minutes. Le mastic ramollit à la chaleur de la bouche et libere progressivement ses principes actifs. En cuisine : le mastic peut être réduit en poudre (au mortier, en le congelant préalablement pour le rendre cassant) et utilise comme epice dans les desserts, les glaces, les pains et les préparations traditionnelles méditerranéennes. En infusion : quelques larmes peuvent être ajoutées a une tisane pour un arôme subtil et des propriétés digestives. Le sachet de 10 g contient plusieurs dizaines de larmes de mastic.

Pour une approche globale, ajoutez Mastic De l’île de Chios.

L île de Chios, située en mer Egée pres de la cote turque, est le seul lieu au monde ou le lentisque produit cette resine précieuse. La région de production, appelée Mastichochoria (les villages du mastic), comprend une vingtaine de villages du sud de l île. La culture et la récolte du mastic de Chios ont été inscrites au patrimoine culturel immatériel de l UNESCO en 2014, témoignant de l importance culturelle et historique de cette tradition millénaire. Chaque arbre produit en moyenne 150 à 250 g de mastic par an, ce qui explique le caractère précieux et le prix eleve de ce produit. La récolte est entièrement manuelle et requiert un savoir-faire transmis de génération en génération depuis plus de 2 500 ans.

Le mastic de Chios est un produit naturel généralement bien tolere. Les personnes allergiques aux Anacardiacees (pistache, mangue, noix de cajou) doivent faire preuve de prudence en raison d une possible allergie croisee. Conserver les larmes de mastic dans un endroit frais et sec, a l abri de la chaleur et de la lumière directe, pour éviter qu elles ne se ramollissent et ne collent entre elles. En été, il est possible de conserver le mastic au réfrigérateur pour maintenir sa texture optimale.

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Où acheter le mastic de Chios à Paris ?

Le mastic de l île de Chios 10 g est disponible chez Herba Barona, votre magasin de produits naturels d exception situé dans le 12e arrondissement de Paris. Ce produit rare est difficile à trouver dans le commerce courant, ce qui fait d’Herba Barona l une des rares adresses parisiennes ou se le procurer. Commande en ligne possible avec livraison dans toute la France ou retrait en boutique à Paris 12e.

Quel est le goût du mastic de Chios ?

Le mastic de Chios a un goût résineux frais et légèrement amer, avec des notes de pin et d herbes aromatiques méditerranéennes. En mastication, il développé progressivement une saveur douce et rafraichissante. Son goût est unique et ne ressemble a aucun autre produit.

Le mastic de Chios est-il un chewing-gum ?

Le mastic de Chios est en quelque sorte l ancetre du chewing-gum. Il se mâche de la même façon, mais c est un produit 100 % naturel, sans additifs, sans sucre et sans plastique. Les Grecs de l Antiquité le mâchaient déjà pour ses propriétés digestives et pour la fraîcheur de l haleine.

Comment conserver le mastic de Chios ?

Conservez les larmes de mastic dans un endroit frais et sec. En été ou par temps chaud, le réfrigérateur est recommandé pour éviter que les larmes ne se ramollissent. Évitez l exposition directe au soleil. Bien conserve, le mastic se garde pendant plusieurs années sans perdre ses propriétés.

Peut-on utiliser le mastic de Chios en cuisine ?

Oui, le mastic est un ingrédient culinaire traditionnel en Grèce, en Turquie et au Moyen-Orient. Il aromatisé les glaces, les loukoums, les biscuits et les préparations patissieres. Pour l utiliser en cuisine, congelez les larmes quelques minutes pour les rendre cassantes, puis réduisez-les en poudre au mortier avec un peu de sucre.