巴黎有机超细车前子粉：无麸质食谱的好帮手
Nature et Partage 的有机超细车前子粉，是将金黄车前子壳磨得极细而成，也叫车前子壳粉：能让无麸质面包和披萨面团更松软，还可轻松混入饮品、汤和果泥中。巴黎 Herba Barona 有售。
完整的子壳，磨成极细的粉
这款粉末选用金黄车前子的完整子壳（即种子的外皮），磨成超细的粉。因此也叫车前子壳粉。它保留了车前子最有价值的特点：含有丰富的植物黏液质，遇水吸收水分，使接触到的食材变稠。
与片状的子壳相比，差别一眼就能看出：没有小薄片，质地细滑，粉末能均匀分散在面团里，不留颗粒。在我们巴黎的店里，烹饪时我们首先推荐这种形态。
本产品100%植物来源，纯素，不含添加剂，不含麸质。
无麸质面包、披萨和糕点
无麸质面粉缺少黏合力：面团容易断裂，面包芯容易散开。只需加入少量车前子粉，就能补上这一点。面团更容易揉，更能膨胀，面包和披萨面团也更松软。派皮也更容易擀开。
品牌特别强调一个方法要点：先把粉与干性食材混合，再加入水或其他液体。如果单独倒入水中，它会立刻凝结并结块。它与无麸质面粉搭配很合适，例如有机红薯粉。
用量因食谱而异。想了解更多，Nature et Partage 出版了一本食谱书 Le psyllium en cuisine。
为酱汁、果蓉或汤增稠
植物黏液质的增稠能力在日常烹饪中同样好用。加入少许超细粉，就能让过稀的水果酱、酱汁或汤变得浓稠，而且不需要淀粉。
一边搅拌一边慢慢撒入，然后静置一两分钟：混合物之后还会继续变稠。宁可先少放、再补充，也不要反过来。
在少用面粉的烹饪中，例如生酮饮食，往往正是它让面包和薄饼成形;我们的生酮饮食专区还汇集了适合这类烹饪的其他产品。
杯中饮用：每500 ml加1至2汤匙
超细粉也可以加入饮品、汤和果泥中，增加膳食纤维的含量。Nature et Partage 建议每500 ml液体加1至2汤匙。
用力混合，用打蛋器或摇摇杯均可，并立即饮用：粉末非常细，比片状子壳凝结得更快。旁边再备一大杯水，始终是个好习惯。
如果您想要一种在杯中保持流动的纤维，Dynveo 有机金合欢纤维粉 350 g溶解后不会变稠：这是我们店里供应的另一种纤维粉。
有机认证，产自印度，巴黎有售
这款车前子获得有机农业认证：包装上有 AB 标志和欧盟有机叶子标志（Euro-leaf），并标有认证机构代码 FR-BIO-01。“非欧盟农业”的标注合情合理：这种植物在印度种植，之后由 Nature et Partage 在法国 Gironde 的 Gornac 包装。
品牌表示遵守欧洲关于环氧乙烷的法规，以及欧盟关于黄曲霉毒素和尼古丁的规定。牛皮纸环保包装袋带拉链封口，可在两次使用之间保持粉末干燥。
在我们位于巴黎12区的店里，它与同一品牌的300 g 袋装金黄车前子壳摆放在一起，喜欢片状的顾客可以选择后者。
使用注意事项
标签提醒：车前子不是膳食补充剂，不能代替均衡饮食。请与药物间隔一段时间服用。如果您正在服用药物，请咨询健康专业人士，因为品牌不建议在服药期间使用。
不建议6岁以下儿童、孕妇和哺乳期妇女使用，也不建议在吞咽困难、食道或贲门疾病、消化道异常狭窄、肠道阻塞或麻痹、巨结肠、未经诊断的直肠出血，或因泻药导致无法排便的情况下使用。请勿超过建议用量，并将包装袋放在儿童够不到的地方。
常见问题
与金黄车前子壳有什么区别?
它们是植物的同一部分，即子壳，但这款磨成了超细的粉，并获得有机认证。粉末能融入面团或酱汁;片状子壳的质地则更明显。
如何用在无麸质面包里?
加水之前，先把粉与干性食材混合。面团更容易揉，膨胀更好，面包也保持松软。
这款车前子粉是有机的吗?
是的。包装上有 AB 标志和欧盟有机叶子标志，认证编号 FR-BIO-01，车前子产自印度（非欧盟农业），在法国包装。
在巴黎哪里能买到有机车前子粉?
在 Herba Barona，地址 10 rue Théophile Roussel，巴黎12区（地铁 Ledru-Rollin 或 Bastille），周二至周六 9:30–18:30。您也可以在我们的网站上下单，并到店取货。
